WHAT DOES CASTAGNACCIO MEAN IN ITALIAN?
Castagnaccio
Castagnaccio is a chestnut flour cake typical of the Apennines, Piedmont, Liguria, Tuscany, Emilia and Romagna. This is a typically autumnal dish that is obtained by baking in the oven a dough of chestnut flour, water, extra virgin olive oil, pine nuts and raisins. Local variants include the addition of other ingredients, such as rosemary, orange peel, fennel or dried fruit. The ideal accompaniment to chestnuts is ricotta or chestnut honey, fresh wine, or sweet wines such as holy wine. There are more names and recipes for cakes made with chestnut flour. In fact there are at least three different types: a very thin cake, a thicker cake and a kind of sweet polenta. The most famous castagnaccio popularly, a thin pie, is called "milesc" in Florence. Castagnaccio is a "poor" dish in the true sense of the word, once popular in the Apennine areas where chestnuts were the basis of the food of peasant populations.
Definition of castagnaccio in the Italian dictionary
The definition of castagnaccio in the dictionary is crushed chestnut flour, with pine nuts, raisins and rosemary, cooked in the oven.
10 ITALIAN BOOKS RELATING TO «CASTAGNACCIO»
Discover the use of
castagnaccio in the following bibliographical selection. Books relating to
castagnaccio and brief extracts from same to provide context of its use in Italian literature.
1
La cucina del Bel Paese
castagnaccio. /. Farina di castagne, uvetta passa, vanillina, strutto o olio
extravergine d'oliva zucchero a velo EMILIA ROMAGNA In una terrina versare
farina di castagne, uva passa (ammollata in acqua e poi ben asciugata), la dose
di ...
Bagna. cauda. con. castagnaccio. al. rosmarino. economica Preparazione: 40
minuti Cottura: 1 ora e 15 minuti Temperatura: calda lngredienti per 4-6 persone
Per la bagna cauda: 200 g di olio extravergine d'oliva 100 g di acciughe sotto
sale ...
Amedeo Sandri, Francesco Soletti, Gianluca Tomasi,
2005
3
Ricette del giorno: Torte
PREPARAZIONE Per preparare il castagnaccio alla toscana, per prima cosa fate
preriscaldare il forno a 200°, circa mezzora prima di infornare il vostro
castagnaccio. Mettete l'uvetta a mollo in acqua tiepida per farla rinvenire e
procedete poi ...
Lorenzo Rossi, Donatello Verdi, Gianluca Gialli,
2014
4
Mille ricette della cucina italiana. Il più grande e ricco ...
CASTAGNACCIO. FRITTO. DIFFICOLTÀ BASSA Stagione: tutto l'anno Tempo
dipreparazione: 20 minuti Tempo di ammollo: 10 minuti Tempo di riposo: 1 ora
Tempo di cottura: 20 minuti INGREDIENTI PER 6 PERSONE 400 g di farina di ...
5
I cereali nel piatto: un nuovo, gustoso, salutare modo di ...
Un menu con la pissaladière Insalata di fagioli alla turca • Pissaladière •
Castagnaccio Ecco un altro pasto internazionale, poiché il primo è turco, il
secondo occitano e il dessert italiano. La pissaladière, specialità del sud della
Francia, può ...
6
Le ricette d'oro delle migliori osterie e trattorie italiane ...
Castagnaccio. alla. chiantigiana. Antica Fiaschetteria del Chianti, San Casciano
in Val di Pesa (FI) Nella culturagastronomicatoscana il castagnacciohaunpostodi
rilievo e infinite declinazioni.Sull'Amiata si fa in unmodo,inMaremma in un altro, ...
Castagnaccio. Per 6 Persone TemPo: 1 ora e 15 minuTi + riPoso DifficolTà: facile
INGREDIENTI 300 g di farina di castagne 50 g di uvetta 50 g di pinoli 4 cucchiai
di olio extravergine d'oliva 1 rametto di rosmarino sale Far ammollare l'uvetta in ...
8
Poi dice che uno si butta a sinistra!
Sì, insomma: un castagnaccio, ma un bel castagnaccio... Totò, in cerca di moglie,
e Franca Tamantini, impiegata dell'Agenzia Fido (Tofò cerca moglie, 1950) — Io
quella sera credevo che fosse Domenica, viceversa non era domenica.
9
Un sapore nel cuore: I Vip si raccontano: ricette e ricordi
Il. castagnaccio. « Mia madre Bruna è sempre stata un'ottima cuoca, mala sua
specialità erano i dolci. Non si limitava a preparare quelli della tradizione romana
, come la crostata di ricotta o i tozzetti, ma si dilettava nel proporci, con grande ...
10
Ricettario di pasticceria
Castagnaccio. Ingredienti: 300 g di farina di castagne, 1 litro di acqua, I manciata
di uvetta passa, I manciata , di pinoli, I cucchiaio di foglie di rosmarino , tritate,
olio extra vergine d'oliva, sale. | Mettete ad ammorbidire l'uvetta in acqua I tiepida
; ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «CASTAGNACCIO»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
castagnaccio is used in the context of the following news items.
Passeggiate nel verde: è Valdelsa Experience
... tipici toscani come ragù di carne, crostini coi fegatini, trippa di Castelfiorentino, ribollita, castagnaccio e altro. Inoltre, un pranzo con vini locali. «La Nazione, Jul 15»
La ricca estate di Rivergaro firmata Tramballando
... patatine , castagnaccio e torte casalinghe. Nel pomeriggio si faranno disponibili truccabimbi e varie animazioni, tra cui il giro in carrozza e la ... «Piacenza24, Jun 15»
Chiamatelo baldino, patona oppure... castagnaccio: ecco come farlo
Il castagnaccio (o baldino o ghirighio o patona) è una torta tipicamente autunnale fatta con la farina di castagne, originaria delle zone appenniniche di Piemonte ... «LiberoQuotidiano.it, Feb 15»
Il castagnaccio fiorentino
Con questo magnifico frutto si possono fare dei piatti gustosi e buonissimi, ad esempio il castagnaccio. Questa torta non lievitata non ha origini ... «FirenzeToday, Dec 14»
“Manfani, castroni e castagnaccio”: a Boccheggiano torna la festa …
BOCCHEGGIANO – Si intitola “Manfani, castroni e castagnaccio” e si terrà ... i castroni, le ballocce, i biscottini, le monde e il castagnaccio. «Il Giunco.net, Dec 14»
La leggenda del castagnaccio con rosmarino: saporito filtro d'amore
Il castagnaccio reggiano, tipico delle zone appenniniche dell'Emilia romagna, è l'esempio di una cucina che si rifà appunto a queste antiche ... «Mount Live, Dec 14»
Il Castagnaccio "rivisitato"
C'è un dolce della nostra tradizione, il castagnaccio, di cui spesso si sente parlare dalle persone un po' più in là negli anni ma di cui si ... «MolfettaViva, Nov 14»
Castagnaccio dolce tipico toscano
Il castagnaccio, o baldino o pattona, è un dolce tipico toscano preparato con la farina di castagna e arricchito con uvetta, pinoli, noci e ... «DomiMagazine, Nov 14»
Ricette Dolci, il castagnaccio di mele di Anna Moroni
Il castagnaccio di mele al gratin è la ricetta casalinga oggi proposta dalla famosa Anna Moroni a “La prova del cuoco”. Di seguito, la ricetta per ... «UrbanPost, Nov 14»
La Prova del Cuoco Ricette: Castagnaccio al Gratin di Mele
Fino a qualche decennio fa la castagna era considerata un alimento quotidiano soprattutto nella stagione autunnale e quella invernale. «Vita Da Mamma, Nov 14»