Meaning of "白肉" in the Chinese dictionary

PRONUNCIATION OF 白肉 IN CHINESE

白	肉
bái	ròu

WHAT DOES 白肉 MEAN IN CHINESE?

White meat

白肉

White meat is a nutrition word. Narrowly refers to the poultry meat, especially the chicken breast; the reason is called white meat, because the chicken is white. This concept in the broad sense can also be extended to meat outside the red meat. White meat can include meat such as birds (chickens, ducks, geese, turkeys, etc.), fish, reptiles, amphibians, crustaceans (shrimp and crabs) or bivalves (oysters, clams) Its internal organs. Although salmon, cooked shrimp and crabs are all red, it is because the salmon and shrimp and crab is not red from the red meat red myoglobin, but from astaxanthin, so they belong to white meat. The color of the food after cooking can not be used as a criterion for judging whether it is red meat or white meat. If the pork is white in cooking, it is still red meat (it is called white meat in the United States, only a kind of marketing Technique). But veal is white. ...

白肉是一個營養學上的詞。狹義上指家禽的肉，特別是雞胸；之所以叫白肉，是因為雞肉是白色的。這個概念在廣義上還能擴展到紅肉之外的肉類。 白肉大致可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等的肉，但不包括其內臟。雖然鮭魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，這是因為鮭魚及蝦蟹的紅色不是來自令紅肉紅色的肌紅蛋白，而是來自蝦青素，所以牠們屬於白肉。 烹飪好後的食物的顔色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標準，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。不過小牛肉（veal）卻屬於白肉。...

Definition of 白肉 in the Chinese dictionary

White meat 1. Thigh meat inside. 2. Song meat products. Means anvil pressed to the meat. Also refers to cooked pork. White skin

白肉 1.大腿内侧的肉。 2.宋代肉食品。指砧压去油之肉。亦泛指熟猪肉。 3.白净的肌肤。

TRANSLATION OF 白肉

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The translations of 白肉 from Chinese to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «白肉» in Chinese.

• Chinese: 白肉
• Translator Chinese - Spanish: cerdo hervida Llanura
• Translator Chinese - English: Plain boiled pork
• Translator Chinese - Hindi: सादा उबला हुआ सुअर का मांस
• Translator Chinese - Arabic: لحم الخنزير المسلوق عادي
• Translator Chinese - Russian: Обычная буженина
• Translator Chinese - Portuguese: Plain carne de porco cozida
• Translator Chinese - Bengali: প্লেইন সেদ্ধ শুয়োরের মাংস
• Translator Chinese - French: plaine porc bouilli
• Translator Chinese - Malay: daging babi rebus Plain
• Translator Chinese - German: Plain gekochtes Schweinefleisch
• Translator Chinese - Japanese: 平野豚肉
• Translator Chinese - Korean: 일반 삶은 돼지 고기
• Translator Chinese - Javanese: nggodhok daging babi kosong
• Translator Chinese - Vietnamese: thịt lợn luộc Plain
• Translator Chinese - Tamil: வெள்ளை இறைச்சி
• Translator Chinese - Marathi: पांढरा मांस
• Translator Chinese - Turkish: Düz haşlanmış domuz
• Translator Chinese - Italian: pianura maiale bollito
• Translator Chinese - Polish: zwykły wieprzowina
• Translator Chinese - Ukrainian: звичайна буженина
• Translator Chinese - Romanian: carne de porc fiert simplu
• Translator Chinese - Greek: Απλό βρασμένο χοιρινό κρέας
• Translator Chinese - Afrikaans: Plain gekookte varkvleis
• Translator Chinese - Swedish: vanligt kokt fläsk
• Translator Chinese - Norwegian: vanlig kokt svinekjøtt

8 CHINESE BOOKS RELATING TO «白肉»

Discover the use of 白肉 in the following bibliographical selection. Books relating to 白肉 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.

川菜诗百首：用旋律找回记忆

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刘学治, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2015

新大高雄72小時這樣最好玩 - 第 15 页

劉家酸菜白肉鍋左營阿兵哥最常去中正堂報到'可不是因為軍令如山'而是為了眷村裡的劉家酸白菜火鍋中那滋味曾是很多人共同的記憶。這家老店最出名的特色『除了始終維持著老式木炭煙筒火鍋的傳統味道之外'獨家秘方特製的酸白菜更是箇中精華, ...

陳婷芳, 2012

傳統市場買什麼吃什麼: - 第 28 页

辣椒醬、酸白菜、烏龍麵、酸菜白肉鍋 鹽烤鯖魚飯照燒豬生魚片、照燒豬、照燒雞腿飯、手捲壽司以優質的「郫縣豆瓣」及 10 餘種獨家配方精心調配,蒜味撲鼻、辣度適中,吃來不乾澀,保有肉質溼軟鮮嫩的口感,排骨因未先醃過反而更提出香料味,外層的蒸 ...

人類智庫編輯部, 2015

釀酒專家教你認識葡萄酒

白酒配白肉三'團原則上是對的'但毋須'成不變地跟隨。 I 毋須自限飲食自由葡萄酒又稱為餐酒,因很少人會淨飲,犬多是外出用膳時與菜餚配搭,以加強美食效果 0 故此選擇甚麼類型的酒與食物互相配搭,有很大的重要性 0 談及酒與食物的配搭,許多人都說 ...

何昭明, 2012

老北京与满族

1997 年冬天,见国营紫竹院饭馆貼条写着"白肉火锅" ,若在早年毫不稀奇,出现于现在则诚属罕见。此物久断,不意复见,可见习俗之深厚,很难一旦而绝,纵不多见,但仍不绝如缕。满族人家中冬天常吃白肉锅子,佐以酸菜(酸白菜)。现在北京大小饭馆因利大而 ...

爱新觉罗瀛生, 2005

开胃凉拌菜: - 第 5 页

白肉拌木耳 006 原料:带皮猪白肉200克,木耳50克,盐,味精,酱油,蒜泥,米醋,香油。做法:➀将带皮猪白肉洗净,木耳洗净撕成小块,备用。 ➁炒锅上火倒入水,调入盐,下入猪白肉煮至成熟,捞起晾凉,切片备用。 ➂将带皮猪白肉倒入盛器内,调入蒜泥、盐、味精、 ...

刘振鹏, 2013

港孩不胖——家長全方位營養手冊 - 第 25 页

有說紅肉比白肉較難消化,是真的嗎?紅肉呈紅色是因為肉內含較多的肌紅蛋白(myoglobin) ,是一種與氧結合的物質'肌紅蛋白愈多'其顏色亦愈深'牛肉及羊肉等均屬紅肉。海鮮類主要用快肌肉(fastmuscles)來燃燒醣作能源,肌肉中只含小量肌紅蛋白'所以 ...

黃榮俊, 2012

巧做下酒菜:

白肉拌木耳 096 原料:带皮猪白肉,木耳,盐,味精,酱油,蒜泥,米醋,香油。做法: 1 将带皮猪白肉洗净,木耳洗净撕成小块,备用。 2 炒锅上火倒入水,调入盐,下入猪白肉煮至成熟,捞起晾凉,切片备用。 3 将带皮猪白肉倒入盛器内,调入蒜泥、盐、味精、酱油、米醋、 ...

刘振鹏, 2013

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «白肉»

Find out what the national and international press are talking about and how the term 白肉 is used in the context of the following news items.

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吃红肉还是吃白肉？

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红肉和白肉是最常见的两种肉类，两种肉类的营养价值是有所不同的。要选择适合自己的肉类就要先了解这两者之间有什么不同，然后根据需要来选择。下面为大家 ... «人民网, Sep 15»

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降血糖速效饮食：白肉鱼佐义式白酱

使用肉类、鱼类、大豆类、乳制品等制造人体组织所需的丰富蛋白质食材制作而成的菜肴。再加入蔬菜就可以摄取到更多的蔬菜了。而在慢慢地将第二道菜肴的主菜吃剩 ... «大纪元, Jun 15»

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