10 CHINESE BOOKS RELATING TO «百味羹»
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百味羹 in the following bibliographical selection. Books relating to
百味羹 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
所謂茶飯者,乃百味羹、頭羹、新法鵪子羹、三脆羹、二色腰子、蝦蕈、雞蕈、渾炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河魨、白渫齏、貨鱖魚、假元魚、決明兜子、決明湯齏、肉醋托胎襯腸沙魚、兩熟紫蘇魚、假蛤蜊、白肉夾麵子茸割肉、胡餅、湯骨頭、乳炊羊、 ...
陸公子,您醒了啊。」那圓臉鳳眼的女子又站在那,「快來吧,一桌好菜剛上,您的位子在這。」「好香啊!」陸生忍不住讚嘆,那桌面比昨晚所見更大了,且上頭什麼都有。百味羹、蝦蕈、雞蕈、金絲肚羹、石肚羹、爆炒河魨、紅燉蛤蜊、洗手蟹、蔥潑兔、煎鵪子、獐巴、 ...
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東京夢華錄箋注 - 第 1 卷 - 第 76 页
伊永文 幽蘭居士東京夢華録卷之二飲食果子二 0 三^ 1188 卷七^余一日會賓於館,庖人薦粉,有客即席而問曰:「此味宴會將終方食,〔 18 羹色殊味重葷素相配則可。周密^ : ^ 11 卷九「大碗百味羹」即證。【^案〕味羹湯品類極富,且多味混合。然百味羹未必百味 ...
以素食为主料的羹有莲子头羹、秋叶头羹、碧洞羹、玉糁糞、锦带羹、玉带羹、白石羹、金玉羹等几十种。以水产鱼虾为料的 ... 羹汤之形色与混合之味,如百味羹、百味韵羹、集脆羹、三软羹、五软羹和小鸡头、二色莲子羹、三色肚丝羹等等。甜味羹汤的增多 ...
头羹、十色头羹、间细头羹、海鲜头食、酥没辣、象眼头食、莲子头羹、百味韵羹、杂彩羹、枚叶头羹、五软羹、四软羹、三软羹、集脆羹、三脆羹、双脆羹、群鲜羹、落索儿、焙腰子、盐酒腰子、脂蒸腰子、酿 ... 兼之食次名件甚多,姑以述于后:曰百味羹、锦丝.
目录第一章学生营养菜精选珊瑚白菜虾皮菠菜鸡火拌莼菜三鲜炒蕨菜矿泉水腌萝卜条茄子土豆泥蟹黄土豆丝罗汉全斋素炒双脆荔浦芋头蒸腊肉白云藕片炒茭白蚕豆肉末苦瓜条银耳百合莲子羹银耳薏米羹时蔬小豆腐绿叶豆腐羹双福拉皮三丝紫菜汤白果 ...
袁堂欣. 海带炖猪展022 原料:海带150克,猪展300克,姜5克,葱10克,盐10克。做法: 1把海带洗净,切成细丝;猪展洗净,切成3厘米见方的块;姜拍松,葱切段。 2把海带、猪展、姜、葱放入炖锅内,加清水1500毫升,用武火烧沸,打去浮沫,文火煮1小时即成。每日1 ...
百味羹、锦丝头羹、十色头羹、间 0 细头羹、海鲜头食、酥没辣、象眼头食、莲子头羹、百味韵羹、杂彩羹、枚叶 0 头羹、五软羹、四软羹、三软羹、集脆羹、三脆羹、双脆羹、群鲜羹、落索儿、焙 0 腰子、盐酒腰子、脂 0 蒸腰子、酿 0 腰子、荔枝焙腰子、腰子假 ...
以水产鱼虾为料的羹有江瑶清糞、青虾辣糞、决明糞、石首玉叶糞、撺鲈鱼清羹、钍部假清羹、虾鱼肚儿羹、虾玉鳝辣 II 、蚶子辣羹、蝤蛑辣羹等。类似今天的什锦菜汤一类的羹汤日益增多,开始注意糞之形色与混合香味,如百味羹、百味韵糞、集脆羹、三软 ...
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饮食杂俎: 中国饮食烹饪研究 - 第 40 页
肺、南炒鳝、爆肉、煎鱼、煎肝肠、煎黄雀、油炸春鱼、油炸钍鲻、鸳鸯炸肚、撺鲈鱼清羹、撺小鸡、涮兔肉、涮牛肉、炉焙鸡、笋焙 ... 如羹,仅《梦梁录》"分茶酒店"所记就达三十多种,有百味羹、锦丝头羹、十色头獎、莲子头羹、百味韵羹、杂彩羹、五软 II 、四软 ...
