10 CHINESE BOOKS RELATING TO «菜羹»
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菜羹 in the following bibliographical selection. Books relating to
菜羹 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
美味小品—七菜羹陳裕婷( F1 / 2007 年)「七菜羹」是賀年食品之一。據中國傳統習俗,一般家庭都會在農曆正月初七煮七菜羹,藉享用蔬菜為一家帶來好兆頭。吃這道菜時要吃光,不要剩餘倒掉,否則便沒有「福氣」了。七菜羹所用的蔬菜沒有一定的限制, ...
第二道菜叫做东坡羹,也有颂文为证,颂文曰:东坡羹,盖东坡居士所煮菜羹也,不用鱼肉,五味有自然之甘。其法:以菘,若蔓菁,若芦菔,若荠,皆揉洗数过,去辛苦汁,先以生油少许涂釜缘及瓷碗,下菜汤中,入生米为糁及少生姜,以油碗覆之,不得触,触则生油气,至熟 ...
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特級校對陳家廚坊︰請客吃飯: - 第 102 页
古時的中原人,以羊肉為最美味,「羹」字是燕斗美,表示羊燕肉的味道鮮美,用汁煮爛的肉便是羹,若用蔬菜煮的便是菜羹。在古代有關飲食的文獻中,經常出現「羹」這個字,例如:《孟子·告子上》:一管食,一豆羹,得之則生,弗得則死;《韓非子·五蠶》:霍之羹(即野菜 ...
除了肉羹之外,还有纯菜的羹,这叫菜羹,也叫笔羹。江永《乡党图考'羹考》: " (其常食之羹)又有菜羹,但有盐菜,内则所谓苇羹。堇、盐、葵、薇之类,皆可做之。其尤俭者,王褒所谓藜羹,司马迁传所谓藜藿之羹者也。^菜羹也都加米屑。刘宝楠《论语正义-乡党》注" ...
陳淑華. 237 24 ?味覺記憶不可分割。簡的豆腐也滋味無窮。 24 ?小小的攤子只賣菜羹、麵線糊,以及同時加了菜羹與麵線糊的「綜合菜羹」。三民素食的素圓仔,不同於彈性十足的彰化肉圓,口感較柔軟,或許是摻了在來米漿的關係。 24 ?黃記素食的燉露 ...
菜羹菽黍,差饑而食,其味與八珍等;而既飽之餘,芻豢滿前,惟恐其不持去也。美惡在我,何與於物。68 等餓了再吃,便覺滋味無窮,這是窮人對抗貧苦的妙方,但是一旦時移勢易,身處於富貴境地,不再挨餓了,思想難免發生變化,明代劉基寫的〈羹藿〉,便一針見血 ...
當正時令的蔬菜,無論在質感或味道上都在高峰期,自比過了時的好得多,尤其一些夏天的瓜菜,風味奇佳,我們不應輕易錯過。 ... 鮮味全靠一塊鯇魚腩,起碼我們在湯底上應下點工夫;弄個雞清湯或用無味精的罐頭雞湯,這樣加進水豆腐之後不致把菜羹稀釋。
但羹本是煮成浓液状汤、粥之类食物的泛称,如:鸡蛋羹、莲子羹等,“闭门”则是关起门来拒绝客人进入,二者是怎样联系在一起的呢?这里有一段趣闻。据唐代 ... 为了顾全面子,使嫖客不失体面,她会客气地款待一碗菜羹之类的粥喝。所以一些嫖客见菜羹摆上 ...
蔡京因而上座,蔡氏兄弟之情谊让人感佩。以后,曝书会按年龄大小就座成为惯例。成惯例的还有一件事。宰相们吃公务餐时,每上一道菜,必有一官员站在旁边报菜名。有一道名为“菜羹”,顾名思义,估计就是菜汤。因为“菜羹”与蔡京音似,改称为“羹菜”,就这样 ...
龔抗雲, 鄭玄, 李學勤, 孔穎達 作「館」,誤。「少牢饋食禮」,惠棟校宋本同。閑、監、毛本「饋」^同。「己」,閩、監、毛本同,惠棟校宋本作「以」,衛氏^「扶」,閩、監、毛本作「挾」,下同。胜、 8 ^ 80 ,尸及祝佐食主人之徒,得肉皆晴之,盡嚮也。「^ ^、: ^嘹之,加于俎」者,嘹至 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «菜羹»
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菜羹 is used in the context of the following news items.
美国近期掀起热潮以菜羹取代果汁
瘦身健美要怎样做，才算健康？美国加利福尼亚州就有越来越多人以菜羹取代果汁，发烧友认为这是健康的减肥方式。 一罐罐的现成菜羹，是由经搅拌的蔬菜和水果烹 ... «Channel 8 News & Current Affairs, Aug 15»
“菜”字到清朝才有了荤意
《荀子·富国》记载：“古禹十年水，汤七年旱，而天下无菜色者。”《韩非子·外储说左下》也记载：“孙叔敖相楚，栈饼菜羹。”这里的“菜”都是青菜、蔬菜之义，没有一点肉味。 «新浪网, Jun 15»
春季野菜抢“鲜”尝野菜吃法的讲究你造吗？（图）
吃法：荠菜常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。 好处：能 ... «中国新闻网, Mar 15»
初七要吃七菜羹福寿安康又一年恭贺新春
一转眼，就已经到了正月初七了。我们都知道从正月初一到正月初六，天天都有节日。其实，与前面几天相比，正月初七这一天更为重要。初七吃七菜羹，它和除夕吃年 ... «搜狐, Feb 15»
民俗专家：民间曾把正月初七作为“人的生日”
意思是说，人们在初七要吃七种菜的菜羹，“羹”与“更”谐音，取更新之意，有求吉纳祥的美好象征。那时，江南人人在这天还要戴上“人胜”装饰品，是用五彩丝织品、彩纸剪 ... «中国网, Feb 15»
武大学子着汉服行释菜礼纪念孔子诞辰2565周年
据了解，“释菜礼”是古代人在拜师时的行礼，最初为古代学子入学祭奠先师礼仪。“释菜”即用“菜”（蔬果菜羹之类）来礼敬师尊，仪式上通常要摆放代表青年学子的水芹、 ... «人民网, Sep 14»
云腿护国菜
潮州传统名肴护国菜，就像杭州菜的宋嫂鱼羹、苏菜的文思豆腐、川菜的宫保鸡丁、闽菜 ... 苏东坡则专门写了《菜羹赋》，并且在序中说明是“煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之”。 «新华网广东频道, Aug 14»
5种野菜美味养生:地菜蓬蒿灰灰菜面条菜秋葵
除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。 ... 学名灰菜，藜科，是一年生草本植物，茎直立粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。 «人民网, Aug 14»
《舌尖2》关注中国泡菜城眉山东坡泡菜香飘四海
梅止于酸、盐止于咸，饮食不可无盐梅，而其美常在咸酸之外”，曾利用泡菜烹制“东坡肘子”、“东坡鱼”等人间美味，还留下《菜羹赋》、《东坡羹赋》、《老饕赋》等一百多篇诗 ... «人民网, May 14»
香浓七菜羹
1.菊花菜洗净将叶子一片片摘下，浸泡在水中，捞出沥水；. 2.豆芽洗净去两头待用，白萝卜洗净去皮，心里美、芹菜、茼蒿、香菜洗净沥水；. 3.白萝卜、心里美、芹菜、 ... «新浪网, Mar 14»
