Meaning of "红曲" in the Chinese dictionary

PRONUNCIATION OF 红曲 IN CHINESE

红	曲
hóng	qū

WHAT DOES 红曲 MEAN IN CHINESE?

Definition of 红曲 in the Chinese dictionary

Red song, also known as "red rice." Microbial fermentation products of rice. Chinese specialty. Monascus is inoculated on steamed rice and fermented. For the manufacture of red bad, red wine, red milk rot, and other food staining. Can also be used as medicine.

红曲 又称“红米”。大米的微生物发酵制品。中国特产。将红曲霉接种在蒸熟的稻米上，发酵制成。用于制造红糟、红酒、红乳腐，以及其他食品的染色。也可入药。

TRANSLATION OF 红曲

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The translations of 红曲 from Chinese to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «红曲» in Chinese.

• Chinese: 红曲
• Translator Chinese - Spanish: el arroz de levadura roja
• Translator Chinese - English: Red yeast rice
• Translator Chinese - Hindi: लाल खमीर चावल
• Translator Chinese - Arabic: الأرز الخميرة الحمراء
• Translator Chinese - Russian: Красный дрожжевой рис
• Translator Chinese - Portuguese: levedura de arroz vermelho
• Translator Chinese - Bengali: লাল খামির চাল
• Translator Chinese - French: levure de riz rouge
• Translator Chinese - Malay: beras yis merah
• Translator Chinese - German: Roter Hefereis
• Translator Chinese - Japanese: レッドイーストライス
• Translator Chinese - Korean: 홍국
• Translator Chinese - Javanese: beras ragi Red
• Translator Chinese - Vietnamese: gạo men đỏ
• Translator Chinese - Tamil: ரெட் ஈஸ்ட் அரிசி
• Translator Chinese - Marathi: लाल गाणे
• Translator Chinese - Turkish: Kırmızı maya pirinç
• Translator Chinese - Italian: lievito di riso rosso
• Translator Chinese - Polish: czerwony ryż drożdży
• Translator Chinese - Ukrainian: червоний дріжджовий рис
• Translator Chinese - Romanian: orez roșu drojdie
• Translator Chinese - Greek: Κόκκινο ρύζι ζύμης
• Translator Chinese - Afrikaans: rooi gis rys
• Translator Chinese - Swedish: Red jäst ris
• Translator Chinese - Norwegian: Red gjær ris

10 CHINESE BOOKS RELATING TO «红曲»

Discover the use of 红曲 in the following bibliographical selection. Books relating to 红曲 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.

中国红曲及其实用技术

本书介绍了红曲的起源与我国古代红曲的生产与应用,还叙述了我国现代红曲的生产和在科研上的成就 ...

傅金泉, 1997

五色蔬果自然养生法

红曲霉属菌种在生长繁殖过程中能产生天然色素,称之红曲色素。红曲呈紫红色,就是红曲色素使然。红曲霉是目前所发现的世界上唯一能产生食用色素的微生物。 2.作为食品的防腐保鲜剂红曲霉菌属中的紫色红曲霉能产生抗菌活性物质,对细菌、酵母有 ...

王茜, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2011

Yes! 我是无龄美女

击退胆固醇的干将——红曲中国人使用红曲与冬虫夏草作为食补保健的用途已有二千年历史,《本草纲目》上也载明它们对维护人体机能的诸多优点。在某些地方,甚至将红曲与冬虫夏草相提并论。而在中医的眼中,红曲既是进退胆固醇的干将,又是美容的 ...

张玉, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2011

长红曲: 股海搏击精粹

本书内容包括:投资理念、机会的把握和风险的防范、股海淘金、搏击要略、翻番个股的解毒、巧用技术指标等。

邵光远, 2001

实用生物统计

北京大学基础课教材

李松岗, 2002

中国传统工艺全集: 酿造 - 第 104 页

第三节红曲及红曲酒的发展一、红曲的源流及红曲酒的发展红曲是利用红曲霉( Monascus )生产的曲,因呈红色,并生成红色色素,所以自古以来即称之为红曲,在明代《天工开物》中称之为丹曲,内含黑曲霉的称作乌衣红曲。关于红曲霉的最早记载当是 1895 ...

路甬祥, ‎包启安, ‎周嘉华, 2007

中国酿酒科技发展史

第一章制红曲、酿红酒所用原料与设备史^阔第一节制红曲、酿红酒所用原料史^ ( ^ )一、制红曲所用原料史^ (巧^二、酿造红酒所用原料史^ ( ^ ^第二节制红曲、酿红酒所用设备史^ ( ^ )一、制红曲所用设备史^ (巧 6 )二、酴造红酒所用设备史^ (巧^第二章 ...

洪光住, 2001

中华科技五千年 - 第 37 页

其做豆腐的流程图如下:盐卤汁〈或山矾叶、石骨、酸浆、醋) —黑豆、黄豆、白豆\〉水浸泥豆、豉豆、绿豆 I 磨浆 I 豆渣—过滤 I 烧开点浆"沉淀 I 泔水—压豆腐豆肩豆腐的各种再制品"红曲"是利用红曲霉的发酵作用而制成的红色稻米产品。由于曲的颜色鲜红 ...

郭书春, 1997

中国古代文化会要 - 第 374 页

所谓红曲,就是一种利用红曲霉的发酵作用而制成的红色稻米。红曲是我国古代食品工艺的重要发明。明李时珍《本草纲目,谷部》引《丹溪补遗》中的记载说: "以白米饭受湿热郁蒸变而为红,即成真色,久亦不渝,此乃人窥造化之巧者也。"由于制曲前的原料是 ...

汪少华.., ‎黄金贵, 2007

广东省志: 一轻工业志 - 第 585 页

广东省生产的食用天然色素以红曲红(红曲色素)、红曲米(红曲)在国内外名声最高·产销量最大。 1995 午江门生物技术开发中心,以 1 叨升试验用发酵罐作为红曲色素发酵生产种子培养罐,研究开发红曲色素,并建成年生产能力 8 吨的车间, 1996 年红曲 ...

广东省地方史志编纂委员会, 2006

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «红曲»

Find out what the national and international press are talking about and how the term 红曲 is used in the context of the following news items.

新北红曲文化节嘉年华创意料理广大回响

【大纪元2015年09月13日讯】（大纪元记者宋顺澈台湾台北报导）新北市树林红曲文化节，12日在建国公园举办嘉年华活动，市长朱立伦特地赶来跟大家分享红曲木耳鸡 ... «大纪元, Sep 15»

厂家直销天然食用色素红曲红肉制品专用色素

水溶性红曲红色素是以大米为主要原料，采用红曲霉通过液体深层发酵或者固体发酵制得红曲米并从中提取的粉状天然食品色素。 不同发酵法得到的红曲红性质不同， ... «中国食品商务网, Sep 15»

新北红曲嘉年华料理秀健康创意饮食风

市议员陈世荣表示，红曲文化节举办至今已经迈入第九年，树林酒厂在以前日据时代的专卖酒称为金鸡酒，民国之后改为公卖制度，称为红露酒，酒厂的下料红糟是当地 ... «大纪元, Sep 15»

夏季也要降三高红曲纳豆助你血路畅通

徐慧芬建议，在日常生活中可服用含有红曲、纳豆、绿茶、姜黄、丹参等食材，有助于降低血脂里的胆固醇、调整三酸甘油酯，进而降低罹患高血脂、心血管疾病的风险。 «大纪元, Aug 15»

治疗高脂血症食疗方——红曲醪糟的家庭制作

红曲是古老的食品兼药品，在我国已有千年以上的应用历史，明代《本草纲目》中记载：“红曲，性温、味甘，消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷（震亨）。 酿酒，破血行药 ... «搜狐, Aug 15»

红曲黄色素生产厂家

红曲黄色素主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）等。用于糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。 性质：黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有 ... «中国食品商务网, Aug 15»

红曲黄色素厂家

成分：主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）等。 性质：黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味。溶于水。 来源：由紫色红曲霉（Monascus ... «中国食品商务网, Aug 15»

树林区端午送暖暨红曲米食品尝

本次参与联合送暖活动的单位有新北市道教会、树林济安宫、树林镇南宫、海明禅寺、树林红曲推展协会等团体共同办理，让弱势团体感受到社会的爱心与温暖。 树林区 ... «大纪元, Jun 15»

义乌红曲传统制作技艺推陈出新陈豪锋：唤醒中国“红酒”

据考证，红曲早在魏晋时代就已出现，东汉“建安七子”之一的王粲在《七释》中说：“瓜州红曲，参糅相半，软滑膏润，入口流散。”唐诗中也有不少出处。到宋代，红曲制酒已 ... «浙江在线, Jun 15»

永春建立红曲醋研发基地

28日，福建师大与永春老醋有限公司联合成立红曲醋研发基地。基地将依托福建师大国家地方联合工程研究中心的技术力量，开展老醋工艺技术的研发生产。 据悉，此 ... «中国福建, May 15»