Meaning of "衔炙" in the Chinese dictionary

PRONUNCIATION OF 衔炙 IN CHINESE

衔	炙
xián	zhì

WHAT DOES 衔炙 MEAN IN CHINESE?

Definition of 衔炙 in the Chinese dictionary

Sunburn broiled roasted duck geese and other poultry methods.

衔炙 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

TRANSLATION OF 衔炙

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The translations of 衔炙 from Chinese to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «衔炙» in Chinese.

• Chinese: 衔炙
• Translator Chinese - Spanish: título de quemaduras de sol
• Translator Chinese - English: Sunburn title
• Translator Chinese - Hindi: सनबर्न खिताब
• Translator Chinese - Arabic: عنوان حروق الشمس
• Translator Chinese - Russian: Загар название
• Translator Chinese - Portuguese: título Sunburn
• Translator Chinese - Bengali: রোদে পোড়া থেকে বাঁচার শিরোনাম
• Translator Chinese - French: titre Sunburn
• Translator Chinese - Malay: tajuk selaran matahari
• Translator Chinese - German: Sunburn Titel
• Translator Chinese - Japanese: 日焼けのタイトル
• Translator Chinese - Korean: 햇볕 제목
• Translator Chinese - Javanese: title sunburn
• Translator Chinese - Vietnamese: Cháy nắng tiêu đề
• Translator Chinese - Tamil: ஆண்டின் தலைப்பு
• Translator Chinese - Marathi: सूर्य प्रकाशाने होणारा त्वचेचा क्षोभ शीर्षक
• Translator Chinese - Turkish: Güneş yanığı başlık
• Translator Chinese - Italian: titolo Sunburn
• Translator Chinese - Polish: Oparzenia słoneczne tytuł
• Translator Chinese - Ukrainian: засмага назва
• Translator Chinese - Romanian: Arsurile solare titlu
• Translator Chinese - Greek: Ηλιακό έγκαυμα τίτλο
• Translator Chinese - Afrikaans: sonbrand titel
• Translator Chinese - Swedish: solbränna titel
• Translator Chinese - Norwegian: solbrenthet tittel

10 CHINESE BOOKS RELATING TO «衔炙»

Discover the use of 衔炙 in the following bibliographical selection. Books relating to 衔炙 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.

齐民要术译注 - 第 629 页

《释名》通例,此条应作: "餡炙,餡,衔也,细密肉, ... ... " (清毕沅《释名疏证》亦认为前面脱去"餡炙"二字)。《食经》的"衔炙"是将姜椒等调和好的碎鹅肉,外面用细琢的鱼肉亵着炙,《食次》的"餡炙"是用花油亵着炙,都和《释名》的作法完全相符。说明"衔炙"就是"餡炙" ...

缪启愉, ‎缪桂龙, ‎贾思勰, 2006

释名汇校 - 第 213 页

uot; 36 炙"二字。 2 " 88 " ,段玉裁校作"餡" ,《古今逸史》本、《逸雅》本作"餡"。樓黎默校:一蹈卽下—條'血餡' ,彼以血,此以肉。" 3 "街" ,蔡天祐刊本等作"銜" ,失名校作"街"。下同。 4 "街炙" ,吴志忠删去,曰: "各本... ...下衍'銜炙'二字,今... ...删。"吴翊寅校 ...

任继昉, 2006

民以食為天: - 第 1 卷

又和鈣扮為稀漿,重用絹袋盛豬放鈣漿中煮,熟透的乳豬皮如玉色,滑嫩甘美。炙烤本是一種最古老的肉食方法,發展到賈思佛的時代已柑當完備。賈思腕記下的炙品有烤乳豬、棒炙、脯炙、牛肢炙、灌腸炙、跳丸炙、搗炙、銜炙、餅炙、范炙、炙蝴、炙車笙、炙 ...

王仁湘, 1989

中国风俗通史: 秦汉卷 - 第 70 页

炙,即烧烤。烧烤肉食当是从人类文明初期流传下来的制作方法,在汉代仍是烹制肉食的主要方法之一。普通炙肉之法是用签子将肉贯成串烧烤,马王堆汉墓出土有炙烤 ... 《释名·释饮食》云: “胎备,衔也,衔炙细密肉,和以姜、椒、盐、鼓,已乃衔裹其表而炙之也。

杨振红, 2002

民以食为天: 中国饮食文化 - 第 208 页

又和面粉为稀浆,重用绢袋盛猪放面浆中煮,熟透的乳猪皮如玉色,滑嫩甘美。炙烤本是一种最古老的肉食方法,发展到贾思饵的时代已相当完备。贾思妈记下的炙品有烤乳猪、棒炙、脯炙、牛眩炙、灌肠炙、跳丸炙、捣炙、衔炙、饼炙、范炙、炙蝴、炙车赘、炙 ...

王仁湘, 2004

昨日盛宴: 中国古代饮食文化 - 第 99 页

棒炙是烤牛腿,先烤其一面,烤熟即割,割下接着再烤。不可四面轮烤,否则不好吃。跳丸炙实是猪羊肉合做的肉丸,放在肉汤中煮成。捣炙和衔炙均如烤肉串,用鸡蛋或白鱼肉拌子鹅肉沫,指专在竹签上烤熟。饼炙是取鱼肉或猪肉研碎,调人味后做成饼状,用微火 ...

张征雁, ‎王仁湘, 2004

珍馐玉馔: 古代饮食文化 - 第 174 页

炙烤本是一种最古老的肉食方法,发展到已相当完备。贾思勰记下的炙品有烤乳猪、棒《炙、灌肠炙、跳丸炙、捣炙、衔炙、饼炙、范炙、;炙鱼等等。烤乳猪在南北朝时已是一道很著名―一面急转,一面以清酒和猪油涂抹,烤成的猪 I 珀,人口即消,如冰雪一般。

王仁湘, 2002

第一屆中國飮食文化學術硏討會論文集 - 第 2 卷 - 第 119 页

炙於火上也。」とあるように、この調理法は古代に「炙」と呼ばれたものである。湖南長沙馬王堆 1 号前漢墓から出土した遗策に ... 31 炙、龔銜也。銜炙細密肉。和以墓椒塩鼓。巳乃以肉銜裹其表。而炙之也。」「貊炙、全体炙之。各自以刀割肉。於胡貊之為也。

Xiaohu Xu, ‎Liyu Chen, ‎Zhongguo yin shi wen hua ji jin hui, 1993

釋名疏證補 - 第 6 页

1 炙. ^ II 反下^ ;方^向. ^从比 1 病甫— 4 ^ ^ , ^ , ^虐—雇鉀#淹之六^画 :生腿以一分# 1 一分. 一叫鄉和以薑椒鹽豉已乃以肉銜 ... 月月^ ^ | ^ ^ ^作滝而^之如 1 妖^也 1 6 ^乂、、乜畢^曰認文炙炮 I 芩-脯炙;金炙朋炙銜炙貊 X 皆同^ ^ -於火上及俊炙之皆同 II!

王先謙, ‎劉熙, 1896

欽定大淸會典事例 - 第 808 卷

人年庙行带完乾隆十五年炙玛价盼洽项米界乌分怖叫哺准恤唾叫竹屑之洲$等八叫* 1 伍本若特准安府局之清河枕砾安束大气 ... 将本无厨鸽所有本年炙田漓筏均吱至明冬带轮稽项恭南逛嘉定上,乍江点襄叼容去合丹涝吾枣八立琢叫太含敛净全士四衔炙 ...

崑岡, ‎劉啟端, 2002