ÉTYMOLOGIE DU MOT DEGORGIEREN
französisch dégorger, zu: gorge = Kehle, Schlund < spätlateinisch gurga < lateinisch gurges = Wasserstrudel, Abgrund, Schlund.
CONJUGAISON EN ALLEMAND DU VERBE DEGORGIEREN
INDIKATIV
EINFACHE ZEITEN
Präsens
ich degorgiere
du degorgierst
er/sie/es degorgiert
wir degorgieren
ihr degorgiert
sie/Sie degorgieren
Präteritum
ich degorgierte
du degorgiertest
er/sie/es degorgierte
wir degorgierten
ihr degorgiertet
sie/Sie degorgierten
Futur I
ich werde degorgieren
du wirst degorgieren
er/sie/es wird degorgieren
wir werden degorgieren
ihr werdet degorgieren
sie/Sie werden degorgieren
ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN
Perfekt
ich habe degorgiert
du hast degorgiert
er/sie/es hat degorgiert
wir haben degorgiert
ihr habt degorgiert
sie/Sie haben degorgiert
Plusquamperfekt
ich hatte degorgiert
du hattest degorgiert
er/sie/es hatte degorgiert
wir hatten degorgiert
ihr hattet degorgiert
sie/Sie hatten degorgiert
Futur II
ich werde degorgiert haben
du wirst degorgiert haben
er/sie/es wird degorgiert haben
wir werden degorgiert haben
ihr werdet degorgiert haben
sie/Sie werden degorgiert haben
KONJUNKTIV I
EINFACHE ZEITEN
Präsens
ich degorgiere
du degorgierest
er/sie/es degorgiere
wir degorgieren
ihr degorgieret
sie/Sie degorgieren
Futur I
ich werde degorgieren
du werdest degorgieren
er/sie/es werde degorgieren
wir werden degorgieren
ihr werdet degorgieren
sie/Sie werden degorgieren
ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN
Perfekt
ich habe degorgiert
du habest degorgiert
er/sie/es habe degorgiert
wir haben degorgiert
ihr habet degorgiert
sie/Sie haben degorgiert
Futur II
ich werde degorgiert haben
du werdest degorgiert haben
er/sie/es werde degorgiert haben
wir werden degorgiert haben
ihr werdet degorgiert haben
sie/Sie werden degorgiert haben
KONJUNKTIV II
EINFACHE ZEITEN
Präteritum
ich degorgierte
du degorgiertest
er/sie/es degorgierte
wir degorgierten
ihr degorgiertet
sie/Sie degorgierten
Futur I
ich würde degorgieren
du würdest degorgieren
er/sie/es würde degorgieren
wir würden degorgieren
ihr würdet degorgieren
sie/Sie würden degorgieren
ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN
Plusquamperfekt
ich hätte degorgiert
du hättest degorgiert
er/sie/es hätte degorgiert
wir hätten degorgiert
ihr hättet degorgiert
sie/Sie hätten degorgiert
Futur II
ich würde degorgiert haben
du würdest degorgiert haben
er/sie/es würde degorgiert haben
wir würden degorgiert haben
ihr würdet degorgiert haben
sie/Sie würden degorgiert haben
UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN
Infinitiv Präsens
degorgieren
Infinitiv Perfekt
degorgiert haben
Partizip Präsens
degorgierend
Partizip Perfekt
degorgiert
MOTS EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «DEGORGIEREN»
degorgieren
bedeutung
champagner
wörterbuch
Sekt
allem
Deutschland
Österreich
gängige
Bezeichnung
für
Qualitätsschaumwein
alkoholisches
Getränk
Kohlensäure
dessen
Alkoholgehalt
mindestens
zehn
Volumenprozent
beträgt
Grundwein
Dosage
müssen
gleichen
Anbaugebiet
stammen
Sekt
dosage
germanwine
Beim
Degorgieren
wird
Hefedepot
Kronenkorken
Flaschenhals
entfernt
Kopfüber
werden
Flaschen
Kältebad
getaucht
lebensmittellexikon
Juni
dègorger
reinigen
eine
alte
Bezeichnung
Enthefen
also
Enthefung
Schaumwein
oder
Duden
Grammatik
nachschlagen
deutschen
Sprache
wiktionary
Worttrennung
Präteritum
gier
Partizip
giert
Aussprache
deɡɔʁˈʒiːʀən
deɡɔʁˈʒiːɐ̯tə
weinhalle
genau
dieses
Dazu
kopfüber
durch
Französische
Entfernen
Hefesatzes
Abschlämmen
Flaschengärung
entsteht
Dies
kann
zwei
sekthaus
solter
Versektung
unterscheidet
Degorgierverfahren
Erste
ältere
erfordert
sehr
viel
Geschick
einem
10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «DEGORGIEREN»
Découvrez l'usage de
degorgieren dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
degorgieren et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
Ziel ist eine höhere Qualität des Endprodukts bzw. eine geschmackli- che
Konstanz über mehrere Jahrgänge. degorgieren — Der Hefepfropfen, der sich
bei der Schaumweinproduktion während der Flaschengärung aufgrund des
Rüttelns im ...
Steffen Maus, Matthias Stelzig, Roszika Farkas, 2013
2
50 einfache Dinge, die Sie über Wein wissen sollten
Rütteln: Irgendwann, spätestens wenn der Champagner getrunken werden soll,
ist der Zeitpunkt gekommen, den Wein von seinem Hefedepot zu trennen (
Degorgieren). Denn nur dann kommen wir in den Genuss eines sauberen und ...
3
Anleitung Zur Rationellen Apfelweinbereitung
Degorgieren“nennt. Das D eg o rgieren. welhes gro ße Gefhicklihkeit erfordert.
wird folgender Weife durhgeführt: Nah dem Durhfchneiden der Bindfhnur lüftet
man den Kork langfam mittelft einer Zange in fo weit. bis derfelbe durch den
Druck ...
4
Die echte französische Küche
Eine Dosage am Ende ist auch nicht erlaubt, und so wird der Wein unter Druck
von Flasche zu Flasche gefiltert, oder mittels Degorgieren entheft. Das Ergebnis
ist ein leichter Schaumwein mit deutlichem Muskataroma. Auf dem Etikett dieses
...
5
Kumpeltod: Nachtigalls achter Fall
>>Aber richtig gut war das Degorgieren. Gefährliche Sache, dabei kann dir dann
schon mal der Korken um die Ohren fliegen oder die ganze Fla— sche
explodieren. Aber die Leute werden es wohl beherr— schen. Der dicke Korken
wird dann ...
Franziska Steinhauer, 2013
6
Patric Io: die Farben der Schatten ; [Roman noir]
Es erfolgt das Degorgieren: Die Hefe im Flaschenhals wird durch flüssigen
Stickstoff gefroren und der Kronkorken geöffnet. Durch den entstehenden
Überdruck schießt die Hefe aus der Flasche. Der Champagner wird nun
endgültig verkorkt.
7
Fallstudien Zum Produktionsmanagement
... Champagne erhalten, der noch auf der Hefe liegt und noch zu degorgieren
und zu dosieren ist. Das Buchstabenpaar CM (Cooperative- Manipulante) weist
auf eine Genossenschaft hin, die in ihrem Betrieb Trauben ihrer Mitglieder
vinifiziert ...
Klaus Bellmann, Frank Himpel, 2007
... Schräglagerung und regelmäßiges Rütteln (Remuage) der Flaschen setzt sich
die Hefe allmählich im Hals ab und wird entfernt (Degorgieren). Dies geschieht
durch Einfrieren des Fla— schenhalses in einem Kältebad. Beim Öffnen der ...
Bernhard Abend, Anja Schliebitz, 2011
9
Chemische Köstlichkeiten
(g) Nach dem Eintauchen des Flaschenhalses in ein –20 °C Kältebad wird die
Flüssigkeit um die Hefereste eingefroren und beim Öffnen des Kronkorkens
schießt der Eispfropfen mitsamt der Hefe aus der Flasche (degorgieren). (h) Zum
...
Man nenntdiesen Vorgangübrigens„Degorgieren“. Wennnur nochdas
SedimentmitdemSchluck BierinderFlasche ist,füllenSie den Malztrunk in die
Flasche und schwenken diese gründlich aber nicht heftig hin und her, um das
Sediment zu ...
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «DEGORGIEREN»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
degorgieren est employé dans le contexte des actualités suivantes.
30 Euro die Flasche - Schampus unter den Bieren
Degorgieren nennt man das. Die Jungbrauer verwenden eine spezielle Champagnerhefe, die sich auch auf das Aroma des Bieres auswirken soll. Und anders ... «Süddeutsche.de, juin 16»
Gäste strömten zum Burgunderfest nach Kappelrodeck
Eine Sekt- und Weinprobe vermittelte dabei sozusagen das praktische Wissen. Mit großem Interesse verfolgten die Teilnehmer der Führungen das Degorgieren ... «baden online, mai 16»
Die Sektkellerei Reinecker in Auggen wächst
Die vereisten Flaschen auf dem Weg zum Degorgieren. Foto: Alexander Huber. Da steht der Sekt noch Kopf: Herbert Reinecker erklärt mit viel Enthusiasmus ... «Badische Zeitung, mai 16»
Champagner, Prosecco, CavaSo unterscheiden sich die ...
Die zur Gärung erforderliche Hefe setzt sich nach dem Ablauf der Lagerzeit durch Abrütteln am Korken ab und wird gemeinsam mit diesem beim Degorgieren ... «BLICK.CH, mars 16»
Deutschland: Die ländliche Region Hohenlohe
Sie werden von Hand gerüttelt, bis sich der Blütenstaub abgesetzt hat und beim Degorgieren als Pfropfen herausploppt. „Ich arbeite nach dem klassischen ... «Stuttgarter Nachrichten, janv 16»
Herrliche Schaumweine: Das Weingut Bellavista
Als ihn Vittorio Moretti nach dem Degorgieren das erste Mal probierte, rief er aus: «Meraviglioso!» Das ist er. Frisch, komplex, reintönig, intensiv, kraftvoll, delikat ... «bilanz.ch, déc 15»
Zum Fest soll der Zürichsee-Wein prickeln
Die Verfahren reichen von der klassischen Méthode Champenoise/Traditionel über die Verwendung von immobilisierten Hefen mit Degorgieren bis zum ... «Zürichsee-Zeitung, déc 15»
Echte Knaller fürs Fest
Beim so genannten Degorgieren, werden die Flaschen dann in ein Kältebad getaucht, bei dem der Pfropf gefriert und anschließend entfernt wird. Anschließend ... «Teckbote Online, déc 15»
Champagner - Das Vermächtnis der Witwe Clicquot
... Flaschenhals absetzt und nach einiger Zeit entfernt werden kann ("Degorgieren"). Eine Wohltat im Gegensatz zu der trüben Brühe, die die Winzer seit dem 17. «Süddeutsche.de, déc 15»
Champagner made in Germany? Piper-Heidsieck und seine ...
... die sogenannte Remuage, bei der sich durch leichtes Rütteln der Flaschen die Hefe im Flaschenhals absetzt und später als Depot beim Degorgieren entfernt ... «about-drinks, déc 15»
