10 LIVRES EN TURC EN RAPPORT AVEC «PEKMEZ»
Découvrez l'usage de
pekmez dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
pekmez et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Taste: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery
PEKMEZ IN THE ANATOLIAN KITCHEN Nevin Halici Pekmez is obtained by boiling and concentrating grape juice. The nutritrional value of pekmez is shown in the list below: (In every 100g of pekmez) Cal. 293 Carbohydrate (gr.) 70.6 Protein ...
Pekmez (Fruit Syrup) Pekmez is boiled, thickened fruit pulp and it's a core food in Turkey. lt is most commonly made from grapes but pomegranate, apples, quince and even rosehip can be enlisted to make this gorgeous glop. lt's traditionally ...
Dani Valent, Perihan Masters, Jim Masters, 2000
Pekmez. Taşınca. Âleme bakın şimdi! “Bir günannem hazınevine (kiler)giriyor. Bir bakıyor kiküp taşmış, gölekgibi olmuş. Hazınevi tamamen pekmez olmuş. Bir karış falan. Tabanı tamamen pekmez kaplamış, dolup taşmış ve taşıp akmaya ...
Biraz oturup dinlendikten sonra, küçük delikanlı yanlarına gelipsormuş: “Anam pekmez verecek, yer misiniz?” “Pekmez yenmez mi?” demişler. Biraz sonra, delikanlı içipekmez dolu toprakbir kapla gelmiş.O kabın yanınada birsahan susam ...
Pekmez kivamma gel incesapl liarla aoele edilerek bag legeninden pekmez alimr, acele edilmesinin sebebi.bag legeninin dibinde kalan pekmez atesin teslriyle yanmasidir.Yanik pekmez aliñan pekmezin içerisine konunca hem pekmezin tadi ...
Mahmut Selim Gürsel, 1997
6
Her yönüyle Zile - Sayfa 91
3-ZİLE PEKMEZİ Zile pekmezinin şöhreti, sadece yurdumuz sınırları içerisinde kalmayıp, dış ülkelerde de kendisinden söz ettiren ve aranılan bir gıda maddesi haline gelmiştir. Türkiye'de Pekmez deyince hemen akla ZİLE PEKMEZİ gelir.
Semra Meral, Yusuf Meral, 1983
7
Beslenme kültürümüz - Sayfa 98
Şıranın asitliğini azaltmak için "pekmez toprağı" denilen çoğunluğu kalsiyum karbonattan oluşmuş özel bir toprak kullanılır. 100 kilo kadar şıraya ortalama yarım kilo kadar toprak katılarak 5-10 dakika kaynatılıp kestirilir. Böylece şıra berraklaşır.
8
Türkiye Türkcesindeki Türkc̦e sözcüklerin köken bilgisi ... - Sayfa 692
PEKMEZ+ (CÍ/CÍÜK/LÍ/ ÜK/topragi) An.agl pekmezal, pekmezkefi, pekmezköpügü 'kula ile doru arasmda birat donu'; pekmez külü'ü/.üm sirasim kestirmekte kullanilan ceviz agaci külü'; pekmezliçorba 'asure ' ; pekmez topragi 'üzüm yapilirken ...
9
Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and ... - Sayfa 201
7.7.1 Pekmez Most of the grape products in Turkey are in the form of pekmez and raisins, particularly sultaTurkey are in the form of pekmez and raisins, particularly sultaare in the form of pekmez and raisins, particularly sultanas. There is also ...
Theodoros Varzakas, Athanasios Labropoulos, Stylianos Anestis, 2012
10
Beşinci Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi - Sayfa 120
PEKMEZİN BESLEYİCİ DEĞERİ Sıvı pekmezin yaklaşık %36.l'i su, %60'ı karbonhidrat, %0.6'sı protein, %3.4'ü minerallerden oluşmuştur. Minerallerden en çok bulunanları; potasyum, kalsiyum ve demirdir. Buna göre 100 g sıvı pekmezin ...
Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi, 1997
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «PEKMEZ»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
pekmez est employé dans le contexte des actualités suivantes.
ÇOLAKBAYRAKDAR EMMİLER'DE PEKMEZ ŞENLİĞİNDE
Buğdayın biçilmesi, elma, armut, badem, kiraz ve vişnenin indirilmesi, patlıcan, patates ve pancarın sökülmesi, bağ bozulup üzümün pekmez yapılması böyle ... «Milliyet, oct 15»
AKSARAY'DA HER DERDE DEVA PEKMEZ ZAMANI
Köy sakinleri, dedelerinden öğrendikleri pekmez yapma geleneğini ... Pekmezi nasıl yaptıklarını ve lezzet katan inceliklerini anlatan Elmas Öztürk, "Üzümü ... «Milliyet, oct 15»
ELMALAR PEKMEZ OLUYOR
Geleneksel beslenme kültürü ve damak zevkinin vazgeçilmezlerinden biri olan elma pekmezi, köylerde yaşayan vatandaşlar tarafından geleneksel yöntemlerle ... «Milliyet, sept 15»
KIŞ GÜNLERİNİN VAZGEÇİLMEZİ PEKMEZ BÖYLE YAPILIYOR
Bu mevsimde bağ bozumu yapıyoruz, topladığımız üzümleri pekmez haneye taşıyarak önce çiğneyerek şıralarını çıkarıyoruz. Bu şırayı kazanlarda topluyoruz. «Milliyet, sept 15»
Köylülerin Geçim Kaynağı Oldu
Akseki Kuyucak Mahallesi'nde pekmez yapan Halil Erdoğan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, andız ağaçlarının kozalaklarını topladıklarını ve bunları imece ... «Marmara Gazetesi, sept 15»
Andız pekmezi köylülerin geçim kaynağı oldu
Akseki'de Toros Dağlarında yetişen iğneli andız ağacının olgunlaşmış kozalaklarını toplayan aileler, sonbahar döneminde bu kozalaklardan pekmez üretiyor. «Hürriyet, sept 15»
SİİRT'TE İSKAMBO PEKMEZ YAPIMINA BAŞLANDI
Ürettiğimiz katkısız, doğal ve enerji deposu pekmezi daha sonra Siirt'teki firmalara satıyoruz. Kilosu 10 ile 15 arasında değişen pekmez Siirt'in yanı sıra il ... «Milliyet, sept 15»
Orta Toroslar'da pekmez telaşı
MEHMET ÇETİN - Karaman'da, Orta Torosların yamaçlarında kurulu olan ve halkın yoğun olarak bağcılıkla geçindiği köylerde, geleneksel yöntemle pekmez ... «Haber7.com, sept 15»
Pekmezler kaynamaya başladı
Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Enstitüye ait bağlardan topladığı üzümlerden pekmez yapmaya başladı. Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü ... «Sabah, sept 15»
SİİRT'TE PEKMEZ SEZONU AÇILDI
Şehir merkezinde bazı vatandaşlar bağ ve bahçelerinde topladığı üzümü çeşitli işlemlerden geçirilip, kaynattıktan sonra pekmez haline getirdi. Siirt pekmezinin ... «Milliyet, sept 15»
