«아가미젓» 관련 한국어 책
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김치 의 발효 와 식품 과학 - 100페이지
가자미 젓 , 2. 강달이 젓 . 3. 고 노리 젓 , 4. 고둥 어젓 , 5. 갈치 젓 , 6. 까나리 젓 , 7. 꽁치 젓 , 8. 능성어 젓 , 9, 눈치 젓 , 10. ... 한치 젓 둥 연 쐐류 1. 갈치 속적 , 2. 게 웃젓 . 3. 고등어 내장 젓 , 4. 대구 아가미 젓 . 5. 민어 아가미 젓 , 6. 명 태아 가미 젓 . 7.
이설 게 버무린 명태 아가미 젓 을 단지 에 쪽끅 눌러 담고 뚜경 을 헐어서 꼭 봉한다 . 1 주일 이 지나면 먹 올수 있게 된다 . 명 라 1 식 혀 1 만드는 방법 (r) 명태 의 밴 을 꺼내고 깨굿 이 씻은 다음 명 태가 보이지 않을 정도로 소금 을 뿌려서 질인 다 .
... 을 띠고 있지만, 연애시에 필수적으로 있어야 할 그 무엇이 결락되어 있다. 곤이젓, 창난젓, 아가미젓 저게 창자와 벌름거리던 숨구멍과 대구의 생식기였단 말이지 내 끊어진 애와 벙어리 가슴과 텅 빈 아기집도 들어내 한 말 굵은 소금에 절여볼까 컴컴한.
젓갈 후 l. 가자 미식 헤젓 2. 같게 젓 5. 갈기 젓 4. 갈치 구슬 < 대기 젓 5. 갈치 속젓 6. 갈치 순대 젓 7. 갈치 식해 8. 갈치 젓 9. ... 꿀 내기 젓 45. 낙지 젓 44. 난시 젓 45. 난해 46. 노랑 갱이 젓 47. 녹해 48. 눈치 젓 49. 눙 갱이 젓 50. 대구 아가미 젓 51.
凰 1-2 지방 별 김치 에 사용 하는 젓갈 의 종규 구분 김 치 사응 젓갈 지역 풋고추 젓지 매운 풋고추 김치 멸젓 ( 멸치젓 ) 멸 ... 됨 ) 서 가리 젓 ( 대구 아가미 젓 ) 명주 멸치젓 , 새우젓 통배추 김치 젓 조기젓 , 새우 새우젓 새우젓 새우젓 새우젓 화성 깍두기 ...
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슬픔을 긍정하기까지: 시인이 들려주는 우리 시 이야기
그녀는 다음날 어항 속의 금붕어를 모조리 잡아 아가미 젓을 담갔고 넷 째 날에는 마당에서 고운 모래를 한 삽 요리솜씨를 의심하지 않게 되었다 더이상 그녀의 그녀는 현명하게도 110V와 220V의 중간 맛을 낼 줄 알았던 것이다. 오은,「최후의 만찬」 ...
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가칭 민국여지승람 편찬을 위한 연구 2: - 243페이지
Keay-Hark Lee, 韓國精神文化研究院. 教育・倫理硏究室. N. 분류 체계 별 내용 체계 의 전액 류 를 의미 한다 . T 새우젓 T 멸치젓 T 황새 기젓 T 까나리 젓 T 각종 아가미 젓 T 기타 T 간장 류 T 된장 류 T 고추장 T 식초 T 겨자 상세화 243 5) 기타 저장 식품 ...
Keay-Hark Lee, 韓國精神文化研究院. 教育・倫理硏究室,
1995
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제주도(한국의 전통향토음식10) - 44페이지
멸지 젓국 절임 L 두부 된장 장 아찌 , 마늘 증장 이찌 . 무 된장 잠 아찌 . 들 외장 ... 게 웃젓 L 지리 젓 , 갈지 아가미 젓 @ 갈지 알개미 젓 L 근부 젓 @ 근 벗젓 L 게짓 @ 깅 이 젓 L 멀지 젓 땔젓 L 소라젓 @ 구 쟁이 젓 L 오분자기 젓 , 한지 젓 , 오징어젓 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원,
2008
또한 삼국 시기 에 이미 젓갈 이 있었고 고려 시기 에 무우 절임 에 대한 리 규보 의 시가 있는 것으로 보아 우리 나라 에서 절임 은 일찍 부터 창 ... 명태 한가지 로 도 명태 젓 , 명란젓 , 창란젓 , 고지 젓 , 명태 아가미 젓 등 여러가지 젓랄 을 맛있게 담 었다 .
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 168페이지
어패류 는 잡는 시기 가 있어서 대량 으로 잡힐 때에는 젓갈 등 의 소금 절임 법 이 저장 방법 으로 는 가장 손쉬운 것이다 . ... 알젓 · 방어 젓 · 세하 (細繼) 젓 · 게젓 · 조기젓 · 밴댕이 알젓 · 청어 젓 · 조기 아가미 젓 · 조기 알젓 · 송어 알젓 · 백하 (白戀) 젓으 ...
«아가미젓» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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토굴 새우젓 익어가는 동네 광천읍 여행
젓갈 가게로 가득한 광천 시장을 구경하다가 가게 상인 아주머니에게서 새우젓 공부 ... 상추에 고기가 아니라 낙지젓, 갈치속젓, 아가미젓, 꼴뚜기젓, 창란젓, 어리굴젓, ... «위키트리, 4월 15»
[김민기의 생선 이야기] 명태
어린 새끼는 노가리로 술안주로 먹고 아가미는 아가미젓으로,명태 머리만 가지고 귀세미젓을 만들기도 하지만 황태나 코다리머리를 모았다가육수를 내는데 쓰고, ... «헤럴드경제 미주판, 2월 15»
가출한 국민생선 명태와 돌아온 대구
내장은 창난젓 알은 명란젓 아가미로 만든 아가미젓, 눈알은 구워서 술안주하고 괴기는 국을 끓여 먹고 어느 하나 버릴 것 없는 명태 (중략)' 얼큰한 동태찌개나 명절 때 ... «어니스트뉴스, 2월 15»
[디지털산책] 겨울 식탁의 별미 `명태`
명태 아가미는 아가미젓으로 먹으며, 명태머리만 가지고 귀세미젓갈을 만들어 먹기도 한다. 그런가하면 명태에 무, 찹쌀고두밥을 넣고 엿기름으로 발효시킨 것이 그 ... «디지털타임스, 1월 15»
명태 살려야, 북어·생태·동태·황태·코다리·노가리도 먹지
명태로 만든 음식도 다양한데, 젓갈로는 명란젓, 창난젓, 아가미젓이 있고, 명태식해, 아가미식해도 있다. 이밖에 북엇국, 생태(동태)찌개, 알탕, 명태전, 명태김치, 명태 ... «한겨레, 12월 14»
산길과 물길이 사이좋은 길-⑦ 내변산길(전북 부안)
곰소천일염으로 만든 젓갈도 빼놓을 수 없다. 곰소젓갈센터에 자리한 곰소만젓갈(063-581-9700)에서는 낙지젓, 가리비젓, 바지락젓, 어리굴젓, 아가미젓, 갈치속젓, ... «한겨레21, 8월 11»
젓갈의 유래와 효능
동해의 명란젓, 명태의 창자를 모아 만든 창란젓, 충청 서산의 명물 어리굴젓과 오징어젓, 대구의 아가미젓 등 지방에 따라 게, 전어, 볼락, 돔, 토하, 낙지들로 향토의 ... «조선일보, 12월 10»
곰삭음의 풍경, 기다림의 미학
등이 있고 내장, 알젓으로 창란젓, 갈치내장젓, 전어밤젓, 전복내장젓, 명란젓, 성게알젓, 청어알젓, 연어알젓, 아가미젓… 그 외 새우젓과 토하젓, 꼴뚜기젓, 낙지젓, ... «서울신문, 3월 10»
“코다리·대구에 서구가 반했다”
명태·생태·북어·황태·노가리·짝태 부르는 방법도 다양하고, 창란젓·명란전·아가미젓으로도 쓰여 버릴 게 없다. '명태'라는 노래도 애창된다. 그러나 동해안의 명태는 씨 ... «재외동포신문, 4월 09»