PALAVRAS EM ESPANHOL RELACIONADAS COM «FERMENTACIÓN»
fermentación
alcohólica
tipos
acética
butírica
láctica
anaerobia
proceso
catabólico
oxidación
incompleta
requiere
oxígeno
producto
final
compuesto
orgánico
según
productos
finales
existen
diversos
fermentaciones
vino
organismos
merced
acción
efecto
fermentar
introducción
microbiología
muchas
personas
término
solamente
producción
alcohol
granos
cereales
frutas
cerveza
alimenticio
tiene
sabor
agrio
menudo
afirma
nbsp
biología
compone
más
reacciones
regeneran
transfiriendo
piruvato
derivados
puede
entonces
emplearse
nuevo
industrial
desde
punto
vista
comercial
pueden
clasificar
tomando
cuenta
obtendrán
entre
ellos
mencionar
células
microbianas
biomasa
enología
fundamentos
científicos
tecnológicos
así
régimen
termo
velocidad
doble
cuando
temperatura
superior
aproximadamente
bely
sólo
nivel
importante
aprovechamiento
lactosueros
actividad
microorganismo
microbiana
leche
ácida
lactobacillus
acidophilus
fermentación
mantequilla
streptococcus
diacetilactis
10 LIVROS EM ESPANHOL RELACIONADOS COM «FERMENTACIÓN»
Descubra o uso de
fermentación na seguinte seleção bibliográfica. Livros relacionados com
fermentación e pequenos extratos deles para contextualizar o seu uso na literatura.
1
Introducción a la microbiología
JL ara muchas personas el término fermentación significa solamente producción
de alcohol: la fermentación de los granos de cereales y las frutas produce
cerveza y vino. Si un producto alimenticio tiene un sabor agrio, a menudo se
afirma ...
Gerard J. Tortora, Berdell R. Funke, Christine L. Case, 2007
Tipos de fermentación La fermentación se compone de la glucólisis más las
reacciones que regeneran NAD+ transfiriendo electrones del NADH al piruvato
o a derivados del piruvato. El NAD+ puede, entonces, emplearse de nuevo para
...
Neil A. Campbell, Jane B. Reece, 2007
3
Microbiología Industrial
Los productos finales de la fermentación Desde el punto de vista comercial, las
fermentaciones se pueden clasificar tomando en cuenta los productos que se
obtendrán. Entre ellos, se pueden mencionar: • Células microbianas (biomasa) ...
4
Enología: fundamentos científicos y tecnológicos
Así, entre 15 °C y 25 °C, en régimen iso- termo, la velocidad de fermentación es
doble cuando la temperatura es superior en aproximadamente 8 °C (Bely et al,
1990). No sólo el nivel de temperatura es importante sino también el régimen ...
Claude Flanzy, Coord., 2003
5
Introducción a la microbiología
Actividad Producto Microorganismo(s) microbiana Leche ácida Lactobacillus
acidophilus Fermentación láctica Mantequilla Streptococcus diacetilactis,
Leuconso- toc cremoris Fermentación láctica Cuajada Streptococcus diacetilactis
, S ¡actis, ...
John L. Ingraham, Catherine A. Ingraham, Harriet Prentiss, 1998
6
Bacteriología General: Principios Y Prácticas de Laboratorio
Fermentación de carbohidratos La fermentación de carbohidratos, realizada por
bacterias facultativas bajo condiciones de anaerobiosis, es una oxidación
incompleta. Un metabolito, derivado del sustrato que se fermenta, actúa como
aceptor ...
Evelyn Rodríguez Cavallini, 2005
7
Maridaje, enología y cata de vinos
El vino es una sustancia hidroalcohólica procedente de de la fermentación de
los azúcares de la uva por las levaduras. En su composición encontramos
azúcares, ácidos, sales, compuestos fenólicos y otras sustancias. Cada
sustancia ...
Jesús García Gallego, 2008
8
Bioquímica: texto y atlas
A. Fermentación láctica y fermentación propiónica O Muchos productos lácteos,
entre ellos la leche agria (cuajada), el yogur y el queso, se obtienen por medio
de la fermentación bacteriana del ácido láctico (1). El curso de la reacción es el ...
Jan Koolman, Klaus-Heinrich Röhm, 2004
9
El empleo del frío en la industria de la alimentación
Se trata principalmente de los siguientes locales que exigen una temperatura
baja : lagar de fermentación, bodega de almacenaje, bodegas de trasiego y de
almacenaje de la cerveza envasada, almacén de lúpulo, almacenes de hielo.
10
Bioquímica de los microorganismos
110 Parte C: PRODUCTOS FINALES DEL CATABOLISMO Capítulo 8: ÁCIDO
BUTÍRICO mos como C. butyrícum sólo se producen estos cuatro catabolitos. En
una etapa inicial de la fermentación sólo se forma acetato, CO2 e H2. El pH baja
...
Ramon Parés i Farràs, Antonio Juárez Giménez, 1997
10 NOTÍCIAS NAS QUAIS SE INCLUI O TERMO «FERMENTACIÓN»
Conheça de que se fala nos meios de comunicação nacionais e internacionais e como se utiliza o termo
fermentación no contexto das seguintes notícias.
El activista capaz de fermentar cualquier alimento: “Nos reconecta ...
Y así es como comenzó a elaborar chuckrut, iniciándose con esta práctica en el mundo de la fermentación, una aventura que a día de hoy ocupa plenamente ... «La Vanguardia, jul 16»
Desarrollan un método para fermentar el vino más rápido
El proceso de fermentación del vino en la producción tradicional demora ... ininterrumpida de vino y probar diferentes procesos de fermentación en esta bebida. «MDZ Online, jul 16»
Crean sistema para vigilar proceso de fermentación desde teléfono ...
“La idea es medir en una corriente gaseosa, que proviene de un proceso de fermentación. En esa corriente se puede medir el porcentaje de dióxido de ... «La Crónica de Hoy, jul 16»
Un sistema genera electricidad a partir de la fermentación alcohólica
Investigadores de la Universidad de Valencia han creado un sistema para aprovechar la energía que se produce en procesos bacterianos exotérmicos (que ... «Tendencias 21, jun 16»
Crean método para vigilar proceso de fermentación desde un celular
México.- Científicos de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), Unidad Iztapalapa, desarrollaron un respirómetro para vigilar de forma remota y en ... «NetNoticiasMx, jun 16»
¿Cómo es el proceso de fermentación de una cerveza?
Después de esto, se pone a trabajar las levaduras, que son unos microorganismos que se encargan de la fermentación de la cerveza. Este proceso consiste en ... «Poblanerías en línea, jun 16»
Hogaza casera de masa madre con doble fermentación. Receta de ...
Hoy vamos a preparar una hogaza casera de masa madre con doble fermentación, para conseguir un clásico pan de pueblo con sabor intenso. Es un pan con ... «Directo al Paladar, mai 16»
Fermentación de los vinos de casta
El vino es una solución aromatizada de etanol, derivado del sustrato uva. La fermentación alcohólica es el proceso biotecnológico más antiguo realizado por el ... «Interempresas, mai 16»
Visitamos la biblioteca de masas madre de St.Vith y descubrimos ...
... unos días cuando visitamos la biblioteca de masas madre de St. Vith y descubrimos los panes de larga fermentación, panes crujientes y con un sabor intenso ... «Directo al Paladar, mar 16»
¿Es cierto que la comida fermentada es buena para tu intestino?
La fermentación es una manera de preservar la comida que data de hace miles de años, pero ahora está empezando a ser considerada como una fuente ... «BBC Mundo, mar 16»
