Terrina
Terrina (francês: terrina Terrina) é uma panela com uma tampa feita de terracota vitrificada, usada na cozinha francesa, potes, vasos, tigelas. Terrina também inclui potes feitos de ferro fundido que agora está esmaltado. Cozinhar com isso também é chamado de Terrina. Formalmente, é apenas a Terrina, mais precisamente a terrina de patê, o que você forneceu como um recipiente, e será apenas massa quando você sair do molde. Terrine desenvolveu-se como uma técnica de preservação de alimentos na Europa medieval, bem como torta. Na receita tradicional, Terrina, a proporção de ingredientes e a propagação de gordura é de cerca de 2: 1, grandes quantidades de gelatina e gordura evitam a desnaturação de ingredientes e podem ser comidas durante uma semana após a cozedura. ...