Carne
Curd ou Dadiah é um alimento tradicional de Minangkabau. A goma é feita de leite de vaca como o iogurte que está encerrado em um recipiente de bambu fechado. A carne é freqüentemente consumida para o café da manhã, às vezes comido com creme e açúcar. A manteiga também é deliciosa para comer com arroz quente e sambal. Muitas vezes, o soro de leite coalhado é feito com sabor a fruta. Entre suas variedades estão o ñame, o milho, os morangos, o coco e outros. Há também coalhos feitos de baunilha, milho e chocolate. Às vezes, também há molhos de frutas servidos com leitelho para dar um bom gosto. Existem muitas maneiras de preparar soro de leite coalhado. Consulte a referência.