Înțelesul "Galantine" în dicționarul Germană

ETIMOLOGIA CUVÂNTULUI GALANTINE

französisch.

Etimologia este studiul originii cuvintelor și modificările formei și semnificație acestora.

PRONUNȚIA GALANTINE ÎN GERMANĂ

Galantine  [Galanti̲ne]

CE ÎNSEAMNĂ GALANTINE ÎN GERMANĂ?

Galantine

Galantine

Galantinele sunt preparate generoase de animale întregi, dezosate cum ar fi păsările de curte sau carnea proaspătă sau părți cum ar fi umărul porcului, mielului, cărnii sau căprioarei, cu o farsă de cuburi de carne, ciuperci, slănină și altele. Ele sunt de obicei servite la rece ca un starter. Pentru pregătirea într-un mod clasic, animalul sau umărul sau altă parte adecvată este dezosată fără a afecta pielea. Apoi este umplut cu o farsă de același fel de carne și alte ingrediente în conformitate cu rețeta, înfășurat, învelit într-o cârpă și ușor de aruncat în bulion puternic. După răcire, cârpa este îndepărtată, iar galantina este acoperită, de obicei, cu jeleu sau Chaudfroidsauce. Galantinele tipice sunt: ​​▪ Galantine de pui: piept de pui și file de pui, trufe, slănină, limbă, foie gras și fistic, într-un pui proaspăt, gătit în carne de vită și acoperit cu sos alb, chaudfrozen ▪ Entengalantină:

Galantinen sind üppige Zubereitungen aus ganzen, entbeinten Tieren wie Geflügel oder Frischling bzw. Teilen wie der Schulter vom Schwein, Lamm, Kalb oder Reh mit einer Farce aus Fleischwürfeln, Pilzen, Speck und anderem. Sie werden meist kalt als Vorspeise serviert. Zur Zubereitung auf klassische Art wird zunächst das Tier bzw. die Schulter oder ein anderes geeignetes Teil entbeint, ohne die Haut zu verletzen. Dann wird es mit einer Farce aus der gleichen Fleischart und weiteren Zutaten nach Rezept gefüllt, zusammengerollt, fest in ein Tuch gewickelt und in kräftiger Brühe langsam pochiert. Nach dem Auskühlen wird das Tuch entfernt und die Galantine meist mit Gelee oder einer Chaudfroidsauce überzogen. Typische Galantinen sind: ▪ Hühnergalantine: Hühnerbrust und Hühnerfarce, Trüffeln, Speck, Zunge, Foie gras und Pistazien in einem entbeinten Huhn, in Kalbsfond gegart und mit weißer Chaudfroidsauce überzogen ▪ Entengalantine: wie...

Definiția Galantine în dicționarul Germană

Carnea sau pateul de pește acoperit cu aspic și tăiat la rece.

Pastete aus Fleisch oder Fisch, die mit Aspik überzogen ist und kalt aufgeschnitten wird.

TRADUCEREA GALANTINE

Găsește traducerea Galantine în 25 de limbi cu traducătorul nostru multilingv înGermană.

Traducerile Galantine din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Galantine» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: galantine
• Traducător din Germană - Spaniolă: galantina
• Traducător din Germană - Engleză: galantine
• Traducător din Germană - Hindi: galantine
• Traducător din Germană - Arabă: الغلنتين طبق من السمك
• Traducător din Germană - Rusă: заливное
• Traducător din Germană - Portugheză: galantina
• Traducător din Germană - Bengali: galantine
• Traducător din Germană - Franceză: galantine
• Traducător din Germană - Malaeză: galantine
• Germană: Galantine
• Traducător din Germană - Japoneză: ガランティーヌ
• Traducător din Germană - Coreeană: 갤런 틴
• Traducător din Germană - Javaneză: galantine
• Traducător din Germană - Vietnameză: thịt nhồi nhét trong con gà
• Traducător din Germană - Tamilă: galantine
• Traducător din Germană - Marathi: galantine
• Traducător din Germană - Turcă: söğüş
• Traducător din Germană - Italiană: galantina
• Traducător din Germană - Poloneză: galantyna
• Traducător din Germană - Ucraineană: заливне
• Traducător din Germană - Română: Galantine
• Traducător din Germană - Greacă: παγωμένο βραστό κρέας
• Traducător din Germană - Afrikaans: galantine
• Traducător din Germană - Suedeză: galantine
• Traducător din Germană - Norvegiană: galan

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «GALANTINE»

Descoperă întrebuințarea Galantine în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Galantine și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln

Aal-Galantine. Galantine d'anguille. Der Aal ausgelöst und mit einer feinen Fischfarce, die mit Trüffeln, Zunge, Speck und Pistazienwürfeln vermischt ist, gefüllt. Sauber zugenäht, in ein Tuch gewickelt und in einer guten Marinade gekocht.

Anonym Anonymus, 2009

Der Hof-Marschall: Handbuch zur Einrichtung und Führung ...

Balotinne d'agneau en galantine à la gelée. 67. Filets de mouton à la gelée. 69. Côtelettes de mouton à la gelée. 69. Langues de mouton à la mayonnaise. 70. „ ,, „ au beurre de Montpellier. 71. „ ,, » a"1 écrevisses. 72. Côte de boeuf a la ...

Ernst ¬von Malortie, 1846

Gute Hausmannskost

Die Brühe wird zu Sulz geklärt (S, Sulz) und zur Verzierung der Galantine benutzt ; wenn man fie ganz gibth fo wird meifiens ein Theil der Sulz gehackt und darum gelegtF und über die Gelatine felbft legt man einige Citronenfcheiben oder ...

Ludovica von Pröpper, 2011

Die S?ddeutsche K?che

glatten, am Boden mit fingerdick eingegoffenem gefulzten Aspic bedeckten Model, gießt den Model mit flüffigem Aspic voll, läth dasfelbe fulzen und ftflrzt dann die Macedoine. Kalte Geflügelwnrfi oder Galantine. Bon Haus- oder Wildgeflügel.

K.P. Scheiger

“Die” Küche des wohlhabenden Wieners, oder neuestes ...

(Galantine (ie oooiion e nit, Diefe etwas umfiändliche Bereitungsweife findet fich im folgenden Abfchnitte bei der Galantine von Indian vollkommen entwickelt. Hier wird nur bemerkt. daß zu Fefilichkeiten diefe Speife als hervorragend erfcheint.

F. G. Zenker, 1846

Speisekarten Wörterbuch Deutsch / Englisch

Gabel / fork Gabelfrühstück / brunch, late breakfast, fork breakfast Gabelrollmops / —»Rollmops Gaisburger Marsch / Gaisburger meat and vegetable stew Galadiner (abends) / gala dinner, formal dinner Galantine / galantine (z.B. "turkey  ...

Wilfried Oppermann, 2000

bd. A-M. -2. bd. N-U. -3. bd. V-Z. Nachträg

727. galantine. galitzen-stein. 728. galantine f. s. v. a. galreide Dpg. 255". galan- Wlirz stf. (1П. S29*) s. v. a. galgan Yoc. o.¡ s. galgenwurz. galant sinn, galaritidcs, ain stain Mgb. 448, 6. galban sln. galbanum, ain staud Mgb. 367, 5. species ...

Matthias Lexer, 1872

Oekonomische encyklopädie

Zur Zurichtung einer Galantine, nimmt man 2 Kapau» neu oder fette Hühner, spaltet ihnen den Rücken, und nimmt die Knochen heraus; von dem Fleische aber macht man eine Farße mit Speck, einem K«lb«euler, ein we,.ig Champignons; ...

Johann Georg Krünitz, Friedrich Jakob Flörke, Heinrich Gustav Flörke, 1778

Kochbuch Für Zuckerkranke

Galantine. von. Wildgeflügel. Von Wildgeflügel nimmt man das Fleisch mit Ausnahme des Bruststückes heraus, schneidet und stosst es, nebst ein bischen Kalbfleisch, Speck, l Sardelle, Citronenschalen, ein paar Wacholderbeeren und Salz ...

Hermine von Gilgen, 2012

Schule und Geist der Kochkunst, oder Die feine und ...

15 ift ein Galantine toon фпТагЬ mit Gelée. 3îïO. 16 Galantine »on gelbÇuÇn mit Gelée. 9îto. 17 ein beîorirter ©ф'га(еп mit Gelée. ïïxo. 18 ein ... 19 Galantine bon Ш1 mit Q^a ttnb Gelée. Seit n. l 9îrc. 20 gotetten mit Deifauce nnb Gelée. 9îro.

J. B. Veit, 1861

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «GALANTINE»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul Galantine în contextul următoarelor știri.

Essen ist ein Bedürfnis, genießen eine Kunst

Ein scharfes Messer für die Galantine des Backhendl's. Eine Galantine ist die üppige Zubereitung aus ganzen, entbeinten Tieren wie Geflügel. Die Zutaten für ... «Huffington Post Deutschland, Aug 16»

Agora na Aethra, Galantine muda de lado do balcão

Depois de deixar a direção de compras do grupo CNH Industrial em maio passado, Osias Galantine mudou de lado do balcão: ele foi confirmado esta semana ... «Automotive Business, Iul 16»

CNH Industrial troca direção de compras

Osias Galantine deixou repentinamente na última sexta-feira, 13, a direção de compras da CNH Industrial América Latina, cargo que ocupava desde setembro ... «Automotive Business, Mai 16»

QUIZ: Which Little Mix lady is your true galantine?

What you probably should do, though, is find out which member of Little Mix is your true galantine. Your spirit animal. You're potential wifey for lifey. Like, it's no ... «Sugarscape, Feb 16»

Valentine's Day events planned downtown for couples, families

Then, Friday tonight, ladies can head to the Indiana State Museum for the Galantine's Day event. Also on Friday night, the Fountain Square Theater Building will ... «WTTV CBS4Indy, Feb 16»

Zawiadomienie spółki GALANTINE Sp. z oo otrzymane w trybie art ...

przez przeniesienie majątku spółek przejmowanych na spółkę przejmującą, spółki: GALANTINE Sp. z o.o. oraz INVEST 15 TDJ Finance Spółka z ograniczoną ... «Bankier, Dec 15»

Menu Natal: Citarasa Kolonial yang Istimewa dalam Galantine dan ...

Banyak makanan klasik dengan pengaruh kolonial masih bertahan hingga kini. Seperti galantine yang banyak tersaji sebagai hidangan istimewa ​Natal. «Detikcom, Dec 15»

Traditional Christmas dinner dishes from history recreated by Annie ...

But we really don't know how to feel about this turkey galantine. Anyone? 22805218276_0b922354fe_z. Turkey galantine from the 1890s (Picture: Annie Gray). «Metro, Dec 15»

5 strange dishes from the Titanic's last lunch menu

Galantine of chicken. A French dish of de-boned, stuffed chicken meat, which is not unlike a Turducken, and might not be too out of place at a Thanksgiving ... «Mashable, Sep 15»

Lodi Police Department

Anthony Raymond Galantine, 22, on suspicion of possessing drugs and narcotics for sale on July 26. • Victoria Rodriguez, 32, on suspicion of drunk and ... «Lodi News-Sentinel, Iul 15»