WHAT DOES BLÄTTERTEIG MEAN IN GERMAN?
puff pastry
Puff pastry is a multi-layered dough of flour, salt and water into which fat layers are incorporated by multiple rolling out and coalescing. The "feeding" of the fat gives the Ziettig its name. The difference to Plenty is that no baker's yeast is used. During baking, the dough loosens and flakes. The water which is present in the dough evaporates through the baking heat, expands and raises the pastry. The grease layers act as a barrier, they do not allow the steam to pass through and hold it in the layer of dough until the dough rack is baked firmly. The rising of the dough is only caused by the water vapor generated in the dough, not by additional motive or yeast. Puff pastry, depending on the taste of the fats used, is largely neutral and is produced without sugar. This makes it suitable for both sweet and savory pastries.
Definition of Blätterteig in the German dictionary
multi-layered, thinly rolled dough, which has similarity to thin, stacked leaves after baking.
GERMAN QUOTES WITH «BLÄTTERTEIG»
Famous quotes and sentences with the word
Blätterteig.
Lieber eine mit Blätterteig überbackene Trüffelsuppe zum Frühstück und eine mit Modeschmuck behangene Blondine zum Nachtmahl als tagaus, tagein nur Hausmannskost.
10 GERMAN BOOKS RELATING TO «BLÄTTERTEIG»
Discover the use of
Blätterteig in the following bibliographical selection. Books relating to
Blätterteig and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-
Blätterteig nach deutscher Art: Teig außen Bei dieser Methode wird der
Grundteig aus den üblichen Grundzutaten hergestellt. Das Ziehfett wird
angewirkt oder als Ziehplatte in den Teig eingeschlagen (-»nebenstehende
Abbildung).
2
Lernfelder der Bäckerei - Produktion: ...
Deutscher Blätterteig (Teig außen, Fett innen) Französischer Blätterteig (Fett
außen, Teig innen Holländischer Blätterteig (Fett stückig im Teig) Kurz und
bündig • Deutscher Blätterteig: Teigaußen Vorteil: Stabilität bei warmer
Verarbeitung ...
3
Das Herstellen von Filet in Blätterteig, Filet Wellington ...
Ausführliches Beispiel einer Unterweisungsprobe nach der Vier-Stufen-Methode für die Ausbildereignungsprüfung.
4
Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...
Herstellungsmethoden für Blätterteig Es gibt verschiedene Methoden zur
Herstellung von Blätterteig. Blätterteig nach deutscher Art - Teig außen Bei dieser
Methode wird der Grundteig wie üblich hergestellt. Das Ziehfett wird angewirkt
oder ...
Claus Schünemann, Günter Treu,
1999
5
Köstlichkeiten aus der Donauebene
Auf ungarisch werden sie "Cremes" genannt. Man kann sie zu jeder Gelegenheit
servieren. Als Nachtisch oder zum Kaffee sind sie gleichermaßen beliebt! Zur
Zubereitung braucht man zwei Lagen Blätterteig, die zuerst gebacken werden
und ...
ßeftiges. aus. Blätterteig. Für Fingerfood oder als Partyhäppchen sind Teilchen
aus Blätterteig ideal. Ich habe hier bewusst auf die Zubereitung von Blätterteig
verzichtet, weil die Herstellung sehr arbeitsintensiv ist. In den Kühl- ...
7
Astrologisches Kochbuch
... uß gerieben, etwa g mageren Speck oder g ckg. Blätterteig (3 Platten i, 1/8 l
süße Sahne, Salz, uß gerieben, etwas mageren Speck oder gek g. Blätterteig (3
Platten fü /8 l süße Sahne, Salz, Pf uß gerieben, etwas Ma ageren Speck oder
gek.
8
Backvergnügen wie noch nie
Das grosse GU Bild-Backbuch. Die besten Back-Ideen von Christian Teubner und Annette Wolter in brillanten Farbfotos. Nachdruck der Originalausgabe von 1984.
Annette Wolter, Christian Teubner,
2012
9
Menütipps für Genießer: 24 opulente Festmenüs - ganz ohne Stress
Basboussa = Sütli Börek = Galaktobouriko (Milchkuchen) 1 l Milch 3 Eier 60 g
Butter 90 g Grieß Butter und geriebene Mandeln für die Form 80 g Zucker 1 Pa
Blätterteig 1 TL abgeriebene Zitronenschale Griesbrei herstellen: Milch mit Butter
...
Friederike Bischof, Carsten Meyerhoff,
2011
10
Das Kochgesetzbuch: Die Grundregeln erfolgreichen Kochens
Die Herstellung von Blätterteig ist sehr kompliziert und zeitaufwendig. Sie dauert,
wennmanes richtig macht,mehrere Stunden! Blätterteigbestehtim Idealfall nur
aus Mehl, Salz, Wasserund Butter. DieButterwird ineinen Grundteig aus Mehl, ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «BLÄTTERTEIG»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
Blätterteig is used in the context of the following news items.
Blätterteig mit Zimtäpfeln
Blätterteig mit Zimtäpfeln. Facebook; Google+; E-Mail. 15. Juli 2016 11:06 Uhr. Blätterteig mit Zimtäpfeln. © EMF/ Simplissime: Das einfachste Kochbuch der ... «Brigitte.de, Jul 16»
Für die perfekten Croissants: So einfach könnt ihr Blätterteig selber ...
Frische Croissants, luftig-zartes Gebäck ... Blätterteig ist eine tolle Grundlage für viele leckere Rezepte. Doch anstatt Blätterteig selber zu machen, greifen viele ... «gofeminin.de, Jun 16»
Zweierlei vom Lachs
Den Blätterteig ausrollen und mit einem Teigrädchen in circa 5 x 5 cm große Quadrate teilen. Zwei Eigelbe verquirlen und die Teigstücke damit dünn einpinseln. «WDR Nachrichten, Jun 16»
Blätterteig-Dreicke mit Spinat und Feta
Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden, etwa 10 x 10 cm groß - geht aber auch jede andere Form, wenn man am Schluss nicht unbedingt Dreiecke ... «NEWS.at, Jun 16»
Schnell und leckerVerwöhn dich heute Abend mit diesen Käse ...
Teile den Blätterteig in der Mitte, sodass zwei Quadrate entstehen. Bestreiche beide mit Eigelb, gemischt mit etwas Wasser. Reibe den Parmesan grob und ... «BILD, May 16»
Herz aus Blätterteig mit Kirschen und Sahne
Blätterteig mit Wow-Faktor für besondere Anlässe wie zum Beispiel Muttertag. Eine Konditorin muss man für dieses Kunstwerk aber nicht sein. «Bild der Frau, Apr 16»
22.04.2016: Rezepte: Herzhaftes Gebäck aus Blätterteig
Aus Blätterteig lassen sich blitzschnell knusprige Schnecken machen – mit italienischen Kräutern, Lachs oder Frischkäse. Außerdem: selbstgemachte Grissini. «hr online, Apr 16»
"Lecker auf Rezept" zu Rhabarber-Pistazien-Tarte - Saures für den ...
Das machen wir - und betten ihn dafür auf Blätterteig und eine süße ... auf Blätterteig und einer süß-würzigen Nuss-Eier-Creme aus Mandeln und Pistazien. «Süddeutsche.de, Apr 16»
Falsche Spiegeleier aus Blätterteig – Die vegane Sensation am ...
Als begleitende Hauptspeise kommt der klassische Osterreindling auf den Tisch und als Dessert serviert man diese falschen Spiegeleier aus Blätterteig. «Vegan News, Mar 16»
Das "System Blätterteig": Nicht jammern, machen!
Der Blätterteig - grundsätzlich ist für jeden etwas da . ... süß oder salzig sein kann, haben die Zehlendorfer Frauen ihr Café auch so genannt: "Café Blätterteig". «n-tv.de NACHRICHTEN, Feb 16»