10 ITALIAN BOOKS RELATING TO «MUSCIAME»
Discover the use of
musciame in the following bibliographical selection. Books relating to
musciame and brief extracts from same to provide context of its use in Italian literature.
1
Il grande libro della vera cucina toscana
MUSCIAME DEL MARINAIO 6 PERSONE musciame (v. il box qui sotto): g 200 4
pomodorimaturi 1 cipolla rossa toscana prezzemolo pane casalingo aceto olio d'
oliva sale e pepe Mettete il musciame abagno in acqua fredda (o acqua e vino ...
2
L'Italia delle conserve
Museddu Originariamente preparato con carne di delfino, oggi vietata, il
museddu (o musciame) è filetto di tonno essiccato caratterizzato da colore rosso
scuro 0 marrone. I pesci, dopo essere stati privati delle pinne e delle interiora
vengono ...
Luisa Cabrini, Fabrizia Malerba, 2004
3
Annali della sanità pubblica
2) una sintomatologia identica, anche se differenziabile da casi più gravi a casi
quasi asintomatici; 3) comparsa pressoché contemporanea dei disturbi; 4)
isolamento di una salmonella da una parte degli interessati e dal musciame dal
quale ...
4
Ristoranti trattorie e osterie della Sardegna
Del tonno non si butta nulla: lattum, cuore, musciame, stomaco, ventresca, uova,
tutto può diventare prelibatezza. Non resta che scegliere, quindi, fra le numerose
varianti proposte dal locale, tutte all'insegna delle tradizioni gastronomiche ...
5
La cucina degli avanzi e le ricette semplici e gustose - ...
4 gallette del marinaio (o circa 80 g di cracker senza sale), 4 pomodori maturi ma
sodi, 200 g di olive verdi (o nere), snocciolate,3 cucchiai di capperi sott'aceto,
aglio, 4 acciughe sotto sale, 50 g di musciame (o tonno sott'olio), aceto, olio ...
Allora si fa il musciame, e io ne ho mangiato tanto da fare un'altra torre di Pisa; e
ora quando lo vedo mangiare, mi volto dall'altra parte, per via delle viti; qualche
vite dentro di me si è spanata col lungo uso, allora bisogna ridurre la velocità a ...
0185 / . Chiuso: il martedì. La cucina tradizionale di pesce, con i suoi sapori netti,
puliti, senza contaminazioni etniche o futuristiche si sublima nei piatti di
Ernestina Raffo. Ecco il musciame di tonno con i pomodori, l'insalatina di
aragostine e ...
8
I miei mari: una vita di avventure, incontri, scoperte
Tra noi, stupefatti e ammutoliti da rapidità e violenza dell'episodio, il primo a
parlare fu Masino. «Be', cosa aspettiamo? Recuperiamo questo bendiddio!» Lo
guardammo senza capire. «Coglioni!... Dal delfino s'ottiene il musciame, un
boccone ...
A Salvatore tornano alla mente la tonnara e i suoi prodotti: il lattume, la bottarga,
la ventresca, il musciame. Anche il tonno èun animale, ben più elegante e
pericoloso delporco. «Elamattanza, allora? Non te lo ricordiil sangue? Unmare
rosso ...
... olio d'oliva, fave, pesce, castagne e musciame (filetti di tonno). Un tempo
costituiva il pasto dei rematori delle galere, in seguito è diventato un piatto di
lusso, e alla ricetta originale si sono aggiunti cavolo, sedano, scorzonera, patate,
carote, ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «MUSCIAME»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
musciame is used in the context of the following news items.
Cagliari: il Comune va sui nuovi elenchi unici “PagineBiancheGialle …
... quest'area il vero protagonista è il tonno lavorato in moltissime preparazioni: dal belu (trippa di tonno) al figatello, dalla spinella al musciame. «Comune Cagliari News, Jul 15»
Le meravigliose riserve naturali della Sicilia. Seconda parte
... in una casa moresca. Mentre da Salvatore Billeci dell'Ittica Capo San Vito si trovano eccellenti bottarghe, musciame, ventresca, tonno rosso. «Sailing and Travel Magazine, Jun 15»
Guida di Carbonia Iglesias
... possiamo suggerirvi il salame musteba, a base di carni suine, oppure la tunnina, la gustosa bottarga ed il cosiddetto musciame, che invece ... «Fidelity News, Mar 15»
tutti pazzi per bottarga e affumicati
... afferma Antioco Fois, titolare della Solky affumicati e salati”, azienda di prodotti ittici che dal 2002 immette nel mercato musciame e ventresca ... «L'Unione Sarda, Nov 14»
Nuovo massacro: cucciolo di delfino "sfilettato" e abbandonato
Bisogna prenderla dai cuccioli perchè i delfini maturi, che forse è ben più difficile agguantare, non sono buoni per il musciame, che è ciò che si ... «La Nuova Sardegna, Oct 14»
"Quali misure si adottano per difendere i delfini dai bracconieri del …
L'animale, insomma, sarebbe stato macellato per ricavarne il cosiddetto "musciame": filetti da salare ed essiccare. "Il caso – sottolinea la ... «Quotidiano.net, Oct 14»
Cucciolo di delfino macellato in Sardegna. Bracconaggio per il …
Il piccolo delfino è stato scuoiato e macellato con l'evidente intento di ricavarne carne, probabilmente per farne il preziosissimo “musciame” (o ... «Greenreport: economia ecologica e sviluppo sostenibile, Oct 14»
Sequestrato musciame di delfino a Civitavecchia: proseguono le …
Dopo il sequestro del musciame di delfino, ossia un salume a base di carne essicata di delfino e tenuta sotto vuoto presso un ristorante molto ... «Ecoblog.it, Jan 14»
Carne di delfino servita al ristorante
... sono stati colti sul fatto mentre somministravano e cedevano carne di delfino essiccata (musciame) all'inviato della trasmissione televisiva. «Quotidiano.net, Nov 13»
La Cucina di Nonna Nina, la racconta Paolo Dalpian
La nostra ricetta, tramandata dalle nonne, è quella tipica con la galletta del marinaio, il pesce cappone, le acciughe, il musciame di tonno, ... «mentelocale.it, Sep 12»
