10 KOREAN BOOKS RELATING TO «청어식해»
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청어식해 in the following bibliographical selection. Books relating to
청어식해 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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강원도(한국의 전통향토음식 3)(양장) - vii페이지
... 송이 장아찌 229 잣갈 . 식해 명계 짓갈 230 @ 명태 식해 ( 명태 밥식 해 ... 청어 식해 248 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원, 2008
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 257페이지
... 黃石魚團· 조기 아가미 해 [石魚牙甘團· 하란 (姻卵) · 밴 댕 이란 [蘇魚卵] · 석어 란 · 명태 란 · 대구 란 · 연어 란 · 송어 란 · 침 청어 · 왜 방어 · 생복 해 · 명태 이리 해 [古之交沈團 o 「 주 방문 (酒方文)」 197) : 약게 해 [藥 울 al · 식해 <食 릎 ) · 삼일 식해 ( 2B ...
... 비 석수어 (炎% L 非石首魚) · 석수어 란 해 (石首魚卵醜) · 관목 청어 ( RD - aAo · 건수 어 ( ·c 水魚) · 건수 어란 0d 秀魚卵) . ... (擎魚假造開) · 위어 식해 (擎魚食醜) · 소어 식해 (蘇魚食醜) · 건 오적어 (乾烏賊魚) · 건 문어 (乾文魚) · 반 견문 어 (半乾文魚) .
... 은 수제비 를 넣지 않고 , 생선 에 밀가루 를 묻혀서 晋 였다 고 卽 생선 찜 과 구이 구이 로 먹는 대표적인 생선 은 새치 , 꽁치 , 청어 등 이다 . ... 식해 영동 지역 에서는 가자미 , 열 갱이 , 새치 , 오징어 등 근해 에서 잡히는 생선 으로 식해 를 담아 먹었다 .
일명 청어 젓 . 비웃 을 발 위에 펴 놓고 소금 을 뿌려 돗자리 를 덮 어 밤 을 지내면 생선 즙 이 밑 으로 빠지는데 , 이렇게 한 비웃 과 소 금 을 켜켜 로 넣어 삭힌 것 . 정월 . 이월 에 담음 . (「閨閨繼書」) 97. 삼일 식해 식해 만드는 법대 로 하되 마른 고기 ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 208페이지
수면 (水繼)見 제 ( t 祭. : 술 . 과일 . 푀 식해 , 멱 . 국수 . 탕 . 척 ) . 숙식 ( 보 %貪> 금지 탕평채 (蕩平菜: 녹두묵 . 퇴 1 지고 기 . 미나리 . 김 . 초장 > . 수란 (者剛) . 죄 개와 조기 의 ... 전약 (龍藥) 청어 (育魚) . 전복 , 대구 , 감제 (憎製 제주도 의 굴 . 유자 둥 ) .
... 청어 500 근 생 暫 젓 90 마리 밴댕이 100 근 밴뎅 이 젓 380 마리 붕어 500 근 박하 젓 200 마리 전복 700 근 곤쟁이젓 100 마리 고등어 200 근 조기 ( 11 끼젓 500 마리 오징어 200 근 섭 조개젓 1,000 마리 대하 200 근 햇 미역 200 마리 황어 식해 6 ...
... 식혜 라고 하여 생선 에 밥 과 무우 , 양념 을 섞어서 익헨 독특한 젓갈 을 즐겨 만들어 먹는데 특히 가재미 , 북어 식해 ' 가 유 명히 - 였다 . ... 당파 辱 와 음료류 리조 시기 에는 다양한 주 - 254 - 젓갈 의 종류 는 많으나 특히 황어 젓 , 청어 젓 , 조기젓 ...
조선민주주의인민공화국사회과학원. 고고학연구소, 1976
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越北作家代表文學: Yi Tʻae-jun - 148페이지
맥주병 이나마 딸 의 그 쓸쓸한 화병 을 장 식해 주려 함 이었다 . 그러나 우지끈 하는 소리 는 몰래 꺾는 박 의 귀에 만 큰 ... 박 은 다리 가 후둘 후둘 하는 울분 으로 남산 을 어 청어 청 나려 왔 다 . 오래간만 에 일즉 들어서 보는 집 이언 만 , 어둡고 써늘 ...
대구탕 , 대합 구이 , 마른 대구 찌개 , 마른 문어 쌈 , 메뚜기 볶음 , 무우 밥 , 무우 두부 생 채 , 미나리 쩜 , 미역 홍합 국 , 민물 고기 국 , 상어 干 이 , 생 해삼 무침 ,安東 식해 ,勤總 큰게 잠국 , 우엉 잎 자반 , 조개 낌 , 청어 구이 , 추어탕 .統營 돔셤 ,統營 ...
