WHAT DOES 깻잎장아찌 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 깻잎장아찌 in the Korean dictionary
Method 1: The safflower is steamed to superimpose the marinade (soy sauce, sugar, garlic, ginger, sesame, and lychee) in the jar and then the soy sauce is taken every 3 days Method 2: Seaweed wrapped in a sesame oil is boiled in boiling water, and then anchovy sauce, garlic, sesame, and lychee are mixed with seasoning. It is wrapped in a bundle and put in a jar and pressed with a stone (Chungbuk). 깻잎장아찌 찐 깻잎을 간장에 숙성시킨 장아찌이다.방법 1 : 깻잎을 쪄서 포개어 양념장(간장, 설탕, 마늘채, 생강채, 통깨, 실고추)을 발라 항아리에 담아 두었다가 3일에 한 번씩 간장을 따라내어 끓여서 붓기를 3∼4회 반복하여 숙성시킨다(상용, 전북, 제주).방법 2 : 실로 묶은 깻잎을 끓는 물에 데친 후 멸치젓국, 채 썬 대파ㆍ마늘, 통깨, 실고추를 섞은 양념을 고루 발라 한 묶음씩 말아서 항아리에 담고 돌로 눌러 삭힌다(충북).제주도에서는 유잎지라고도 한다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «깻잎장아찌»
Discover the use of
깻잎장아찌 in the following bibliographical selection. Books relating to
깻잎장아찌 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
할머니가 내 숟가락에 깻잎 장아찌를 올려 주었다. 할머니 성의를 생각해서라도 맛있게 먹는 척해야 했다. 그런데 깻잎 장아찌는 정말 로 맛있었다. “이 서방이 이 깻잎을 참 좋아했는디....... 니가 깨작거리긴 해도 개리는 것 없응께 좋아야. 니 에미는 못 ...
간장 에담근 고추장아찌도 좋아해서 그것만 있으면밥 두 그 릇은 뚝딱 먹어 치울 수 있고요.] [나도 고추장아찌 좋아해요. 그래서 해마다한 단지씩 꼭담아 놓고요. 깻잎 장아찌도 맛있게 잘 담그는데....... 깻잎 장아찌는 싫어해요?] 태우의 의도했던 대로 ...
할머니가 도자기를 선반에서 내려 깻잎 장아찌를 담그면 아버지는 할머니의 장아찌를 부어버리고 다시 선반에 올려놓았다. 심지어는 모자가 언성을 높이기도 했다. “이런 구신날 옹가리 어따 쓸라고 아끼냐?” “어무니, 그것이 먼지나 알고 그라시요?
혼자라는 게 가족이라는 게 외로움이라는 게 싫어 정성스레 더 정성스레 숟가락을 놓아두고 가지런히 젓가락도 놓아 둔다 두 장인 깻잎 혼자 먹는다는 게 싫어 짠 장아찌도 밥상에 올리고 호박전도 묵은 지도 올린다 혼자 먹는 깻잎장아찌 젓가락을 들어 ...
또 아직은 엄두가 안 나지만 장 담그는 원리라도 알고 싶은 분을 위 저염간장으로 만든 깻잎장아찌. *Tip 들깻잎 저장법 들깻잎을 소금물에 담가 병에 꼭 밀봉해 놓으면 1~2년이 지나도 상하 지 않는다. 한 번 장아찌를 할 만큼 작은 병 여러 개에 나누어 ...
6
이산타령 친족타령: 이호철소설 - 140페이지
서울 서는 들깨 장아찌 라고 하지요 . " " 그건 이것 하고 는 다른 가요 " " 비슷 하 < l 한데 . " 하고 영호 가 우물쭈물 하며 옆 의 아내 쪽 을 돌아 보자 . 아내 는 조금 께름 해 하듯 이 덩어리 져 있는 깻잎 하나 를 떼어 내어 밥 숟가락 에다 얹 어 먹어 보았다 .
7
도시사람을 위한 주말농사 텃밭 가꾸기: 귀농총서 8
쓰임새. 깻잎을 이용한 요리로는 깻잎쌈에서부터 잎에다 밀가루나 찹쌀가루를 묻혀 기름에 튀기는 깻잎부각, 깻잎김치, 깻잎장아찌가 있다. 깻잎김치 로 는 젓국물을 넣어 갖은 양념과 함께 층층이 쌓아 먹는 것이 일반적 이지만, 소금물에돌을 눌러놓아 ...
그러고 보니 테이블에 각종 장아찌(고추장아찌, 아찌, 마늘장아찌, 깻잎장아찌, 양파장아찌)와 10가지의 쌈 채소들이 접시에 담겨 있었다. 매직 월드를 소환하여 준비해놓은 부위별 한우 고기를 꺼내었다. 다이아몬드 커팅이라 불리는 칼집을 낸 한우 ...
胸團 5) 창 아찌 류 장아찌 에는 깻잎 장아찌 , 무 장아찌 , 오이 장아찌 , 마늘쫑 장아찌 , 고 추 장아찌 , 고춧잎 장아찌 , 더덕 장아찌 , 참나물 장아찌 등 이 있다 . 모 든 장아찌 는 재료 를 깨끗히 씻어 물기 를 빼고 , 물기 가 완전히 말라 쇠 들쇠 들 해진 후 ...
10
숲과 들을 접시에 담다 - 약이 되는 잡초음식: 귀농총서 25
삶은 것을한 끼 분량씩 냉동고에 보관했다가 소금물에 살짝 데쳐 나물로 무치거나 기름에볶아 먹기도 한다. 튀 김으로도먹을 수도 있다. 질경이로 김치를 담그면그 맛 이 각별하다. 장아찌도 그렇다. 된장 장아찌도 좋고, 살짝 쪄서 깻잎 장아찌 담그듯이 ...
9 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «깻잎장아찌»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
깻잎장아찌 is used in the context of the following news items.
텃밭 채소와 허브 말리거나 절여서 "오~래 먹자"
텃밭에서 거둬들인 상추며 깻잎, 고추, 오이 등 다양한 채소들 덕이다. 그렇게 삼시세끼 ... 깻잎장아찌도 묵은지처럼 오래 묵혀 놓으면 더 깊은 맛이 난다. 반찬 없을 때 ... «Korea Daily, Aug 15»
핀연구소, 9월 9일 명인이 전수하는 발효식품 제조창업 3기 운영
... 당귀장아찌 △다시마장아찌 △김장아찌 △새송이 장아찌 △참외장아찌 △새우장아찌 △전복장아찌 △사과장아찌 △ 깻잎장아찌 △두릅장아찌 등을 배울 수 있다. «뉴스와이어, Aug 15»
핀연구소, 8월 6일 명인이 전수하는 발효식품 제조창업 2기 운영
... 당귀장아찌 △다시마장아찌 △김장아찌 △새송이 장아찌 △참외장아찌 △새우장아찌 △전복장아찌 △사과장아찌 △ 깻잎장아찌 △두릅장아찌 등을 배울 수 있다. «공무원뉴스, Jul 15»
명인이 전수하는 발효식품 제조창업, 5월1일 개강 핀외식연구소 국비 …
... 발효장아찌-당귀장아찌, 다시마장아찌, 김장아찌, 새송이장아찌, 참외장아찌 - 새우장아찌, 전복장아찌, 사과장아찌, 깻잎장아찌, 두릅장아찌 음식반찬-견과콩조림, ... «뉴스와이어, Apr 15»
연말 모임 장소 고민, 신천맛집 '풍천장어숯불구이'에서
이와 함께 백김치 깻잎장아찌, 생강, 부추 등은 자칫 느끼할 수 있는 장어를 끝까지 맛있게 먹을 수 있게 한다. '풍천장어숯불구이'는 장어구이를 먹을 줄 아는 장어 ... «헤럴드경제 미주판, Nov 14»
부산 학교영양교사 '수확의 기쁨·식사랑농사랑' 농촌체험
농촌의 자연경관 속에서 감나무가 주는 5가지 교훈과 감미로운 고향의 정을 느끼며 영양 만점인 먹거리·농사체험으로 '깻잎·토마토따기, 단감파이·깻잎장아찌만들기' ... «뉴시스, Aug 14»
'홍성표' 대표 맛집은? 대부분 탄탄한 기본 반찬이 으뜸!
곤드레 나물, 무생채, 죽순나물, 마늘장아찌, 깻잎장아찌, 고추장아찌, 파래김, 부추겉절이, 배추김치가 반찬으로 나온다. 여기에 미역국과 전을 곁들인다. 이 집에서 ... «조선일보, Dec 13»
션, 정혜영 '내조의 밥상' 공개…'팔불출' 아내사랑 여전해?
션은 6일 자신의 트위터에 “맛집을 소개합니다! 혜영이 한식요리집. 우리집 표고강정,알타리무 깻잎장아찌,아몬드 호두 멸치 볶음, 삼겹살, 각종 유기농쌈 너무 ... «스포츠동아, Mar 12»
아이폰4G가 '깻잎통조림' 베꼈다고?
회사 관계자는 “전통 깻잎장아찌는 눕힌 깻잎을 켜켜이 쌓아 그 사이에 양념을 넣어 먹는 형태이기 때문에 원형 통조림 형태로는 불가능하다”면서 “사각 통조림이 ... «경향신문, Jun 10»
