WHAT DOES 무말랭이장아찌 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 무말랭이장아찌 in the Korean dictionary
Non-salted pickles This is a pickled pickle which is seasoned with dried edible leaves and dried pickles. It is called "salty water." Wash and combine dried radish and dried green pepper leaves with seasoning (red pepper powder, glutinous rice paste, anchovy sauce, soy sauce, syrup, chopped green onion, garlic, sesame, salt) In Gyeongnam, water, starch syrup, and salt are boiled and cooled, then matured in sauce (ginger juice, chopped green onion, garlic, red pepper). In Gyeongbuk Province, it is said to be non-salted rice paper, Ograkji, Gohongbong, Gyeongsangwonji, Goongsungji, and Goongbomwonji. It is introduced in "the prefecture of poetry" (salted salmon roe), "the preparation method of Korean traditional dish" (salted salmon roe) ※ It eats nationwide, but eats especially in Kyongsangdo and Jeju Island. 무말랭이장아찌 무말랭이와 말린 고춧잎을 양념하여 숙성시킨 장아찌이다. 소금물에 불렸다 씻어 물기를 뺀 무말랭이와 말린 고춧잎을 양념(고춧가루, 찹쌀풀, 멸치액젓, 간장, 물엿, 다진 파ㆍ마늘, 통깨, 소금)으로 버무려 숙성시킨다.경북에서는 말린 고춧잎 대신 무청 시래기를 넣기도 하며, 경남에서는 물, 물엿, 소금을 끓여 식힌 다음 양념장(생강즙, 다진 파ㆍ마늘, 고춧가루)에 숙성시킨다. 경북에서는 무말랭이짠지, 오그락지, 골금지, 골금짠지, 골짠지, 골곰짠지라고 하며 경남에서는 무말랭이약지라고도 한다. 《시의전서》(무말랭이장아찌), 《조선무쌍신식요리제법》(무장아찌(무말랭이장아찌))에 소개되어 있다.※ 전국적으로 먹으나 특히 경상도, 제주도에서 즐겨 먹는다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «무말랭이장아찌»
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무말랭이장아찌 in the following bibliographical selection. Books relating to
무말랭이장아찌 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 410페이지
장아찌 류 가지 장아찌 , 계란 장아찌 , 고 춧잎 장아찌 , 굴비 · 북어 장아찌 ,曾 장아찌 , 김장 아 찌 , 깨 줏지 , 단풍 든 콩잎 ... 깻잎 젓갈 장아찌 , 마늘 잎 장아찌 , 마늘 장아찌 , 마늘종 장아찌 , 마른 오정 어 장아찌 , 머우 장아찌 , 무말랭이 장아찌 , 무 ...
강냉이밥을 무말랭이 장아찌와 함께 요기를 하고, 산뽕나무 곁 샘물에 목을 축였습니다. 엄마는 이랑마다 목화송이들이 방글방글 피어날 즐거웠습니다. 무돌이한테서 큰분이를 데려가 버린 북녘 땅은 긴 가시 울타리 를 쳐 놓고 전쟁은 쉬고 있었습니다.
맛은 있는가?” “저는 보쌈보다는 족발이 더맛있습니다. 하나싸 드릴까요?” “괜찮네.” 그의 거절에도 불구하고 민찬은 족발 한 점을 상추에 싸서 에트릭에 게 내밀었다. 매운 것을 먹지 못하는 외국인임을 감안해서 무말랭이 장아찌와 마늘은 일부러 넣지 ...
동아 장아찌 29. 두부 장아찌 30. 두부 침장 31. 둘 합장 아찌 52. 마늘 잎 장아찌 55. 마늘 장 과 54. 매늘 장아찌 35. 마늘종 장아찌 36. 마른 오징어 장아찌 57. 머위 장아찌 38. 무 갑장 과 59. 무 고추장 장아찌 40. 무날 장아찌 41. 무말랭이 장아찌 42.
322 무말랭이무침 mumallaengimuchim Seasoned Dried Radish / Julienne de navets séchés et assaisonnés A side dish of ... 323 무말랭이장아찌 mumallaengijangajji Dried Radish Pickles / Julienne de navets séchés et marinés à la sauce de ...
The Korea Foundation, 2014
무생채 324 · 무 · 두부 생채 324 · 무날 장아찌 3 겨 · 무말랭이 장아찌 m · 무 맑은 장국 324 · 무 밥 324 · 무 볶음 장아찌 324 · 무 · 새우젓 찌개 325 · 무 선 325 · 무 시루떡 325 · 무순 나물 325 · 무 엿 325 · 무정 과 525 · 동치미 525 · 나박 김치 525 · 무 ...
외김치 , 박김치 , 열 젓국지 , 젓무 , 속대 장아찌 , 외 장아찌 , 무우 今 장아찌 , 장짠지 , 미나리 장아찌 . 속대 짠지 ... 무말랭이 장아찌 , 파 장아찌 , 감자 장아찌 . 추일 장아찌 . 홍합 장아찌 , 풋 추잠 아찌 . 외 장아찌 , 숙 장아찌 , 두부 장아찌 , 달래 장아찌 .
8
한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 274페이지
또 수록된 장아찌 류 에는 무 장아찌 ( 무말랭이 장아찌 ) · 열무 장아찌 · 파장 아 찌 · 토란 장아찌 · 감자 장아찌 · 고추 잎 장아찌 · 풋고추 장아찌 · 전복 장아찌 · 홍 합 장아찌 · 굴 장아찌 · 종 장아찌 · 두부 장아찌 · 외 장아찌 · 계란 장아찌 · 숙장 아 찌 · 달래 ...
03) 잔악 찌 여러 가지 채소 가 횬할 때 간장 , 된장 , 고추장 등에 박아 두는 저장 식품 이다 , 종류 로 는 마늘 장아찌 , 무말랭이 장아찌 , 풋고추 장아찌 , 쨋잎 장아찌 등 이 있다 . 04) 젓랄 이 쁜 편 管 as 그 수산물 을 소금 에 절여서 삭힌 발효 성 저장 ...
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바닷가 소년: 한 남규 소설집 - 52페이지
무말랭이 장아찌 , 어리굴 젓 , 마늘 장아찌 , 바지락 , 맛살 등등 을 이고 매일 같이 시장 으로 팔러 나 오는 아주머니 였다 . 껑충 하게 큰 키 였는데 항상 웃는 모습 으로 입을 벌 리고 있었 다 . 그 아주머니 는 귀가 절벽 이었다 . 그래서 손짓 을 섞어 소리 를 ...
NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «무말랭이장아찌»
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무말랭이장아찌 is used in the context of the following news items.
가슴 서늘하다… 도심 山寺 24시
책 말미엔 빼어난 사찰 음식으로 유명한 진관사 비구니 스님들의 냉이죽·씀바귀무침(봄), 빡빡된장·짠무·서리태콩국수(여름), 서리태콩비지·두부조림·무말랭이장아찌( ... «조선일보, May 15»
