Meaning of "ферментація" in the Ukrainian dictionary

PRONUNCIATION OF ФЕРМЕНТАЦІЯ IN UKRAINIAN

ферментація  [fermentatsiya]

WHAT DOES ФЕРМЕНТАЦІЯ MEAN IN UKRAINIAN?

Fermentation

Ферментація

Fermentation is an anaerobic metabolic disintegration of molecules by means of microorganisms to produce products such as ethanol, carbon dioxide, lactic acid, acetic acid, ethylene, and the like. Fermentation is often used to prepare or store food. Often, speaking about fermentation, it means the conversion of sugar to alcohol by means of yeast, but, for example, in the production of yoghurts, fermentation using other bacteria is used.

Фермента́ція  — це анаеробний метаболічний розпад молекул за допомогою мікроорганізмів з отриманням таких продуктів як етанол, вуглекислий газ, молочна кислота, оцтова кислота, етилен тощо. Бродіння часто використовується для приготування або збереження продуктів харчування. Частіше, кажучи про бродіння, мають на увазі перетворення цукру на спирт за допомогою дріжджів, але, наприклад, при виробництві йогуртів використовується бродіння за допомогою інших бактерій.

Definition of ферментація in the Ukrainian dictionary

fermentation, it, w., chemical, biol. Fermentation of organic matter involving enzymes that come from outside or develop under the influence of heat. Vitamin B12 is created during the fermentation of bread (Science .., 5, 1959, 23); All waste of tobacco raw materials during and after drying, fermentation and recycling .. should be burned, not allowing them to be thrown into trash, in the pond and rivers (Col. Ukr., 7, 1961, 24); *Figuratively. - Maybe what you write? - I asked. - What is a respectful work? - Oh, now not yet. Something similar is still in the state of fermentation at the bottom of the soul (Cobb, III, 1956, 97).

ферментація, ї, ж., хім., біол. Бродіння органічної речовини за участю ферментів, які потрапляють ззовні або розвиваються під впливом тепла. Вітамін В12 створюється під час ферментації хліба (Наука.., 5, 1959, 23); Всі відходи тютюнової сировини під час і після сушіння, ферментації й перероблення.. треба спалювати, не допускаючи викидання їх на смітники, у стави й річки (Колг. Укр., 7, 1961, 24); *Образно. — Може, що пишете? — спитав я. — Поважний який твір? — О, тепер ще ні. Щось подібне находиться поки що ще в стані ферментації на дні душі (Коб., III, 1956, 97).

TRANSLATION OF ФЕРМЕНТАЦІЯ

Find out the translation of ферментація to 25 languages with our Ukrainian multilingual translator.

The translations of ферментація from Ukrainian to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «ферментація» in Ukrainian.

• Translator Ukrainian - Chinese: 发酵
• Translator Ukrainian - Spanish: fermentación
• Translator Ukrainian - English: fermentation
• Translator Ukrainian - Hindi: किण्वन
• Translator Ukrainian - Arabic: تخمير
• Translator Ukrainian - Russian: ферментация
• Translator Ukrainian - Portuguese: fermentação
• Translator Ukrainian - Bengali: গাঁজন
• Translator Ukrainian - French: fermentation
• Translator Ukrainian - Malay: penapaian
• Translator Ukrainian - German: Fermentation
• Translator Ukrainian - Japanese: 発酵
• Translator Ukrainian - Korean: 발효
• Translator Ukrainian - Javanese: fermentasi
• Translator Ukrainian - Vietnamese: lên men
• Translator Ukrainian - Tamil: நொதித்தல்
• Translator Ukrainian - Marathi: आंबायला ठेवा
• Translator Ukrainian - Turkish: fermantasyon
• Translator Ukrainian - Italian: fermentazione
• Translator Ukrainian - Polish: fermentacja
• Ukrainian: ферментація
• Translator Ukrainian - Romanian: fermentație
• Translator Ukrainian - Greek: ζύμωση
• Translator Ukrainian - Afrikaans: fermentasie
• Translator Ukrainian - Swedish: jäsning
• Translator Ukrainian - Norwegian: gjæring

10 UKRAINIAN BOOKS RELATING TO «ФЕРМЕНТАЦІЯ»

Discover the use of ферментація in the following bibliographical selection. Books relating to ферментація and brief extracts from same to provide context of its use in Ukrainian literature.

Как повысить урожай. Практическое руководство по ... - Сторінка 54

когда свежий навоз укладывают в бурты вы- сотой 1–2 м и подвергают ферментации). У нас в простокваше, в квашеной капусте, в моченых яблоках тоже идет ферментация — ну и что тут особенного?! У нас и в са- довом ...

Павел Траннуа, 2014

Ežegodnyj obzov rynka lesnych tovarov - Сторінка 173

... 363 Газификация/ферментация Этанол 330 43 2008 год Флорида* А 699 I азификация/ферментация Этанол 313 79 2010 год Калифорния* \У 635 Химический гидролиз/ Этанол 313 72 данные ферментация отсутствуют Айова* ...

United Nations, 2009

Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский

Ферментация (fermentation) [лат. fermentum — закваска] — процесс биохимической переработки органического фер(см. Фермент, энзим) или их комплексов (см. Ферментный препарат). Ф. представляет собой совокупность ...

Вячеслав Тарантул, 2014

Просто о лучших винах. Новая энциклопедия - Сторінка 59

Работники за триажным столиком Гребнеотделение Отделять ли ягоды от гребней или отправлять грозди в чан для ферментации целиком, вместе с веточками, — достаточно принципиальный вопрос для «красных» виноделов, ...

А. Прохорова, 2015

Французско-русский словарь по вину - Сторінка 163

ние, выбраживание; ~ vinique брожение виноградного сусла; ~ alcoolique спиртовое, алкогольнoe брожение; ~ malolactique малолактическая, яблочно-молочная, яблочномолочнокислая ферментация; ~ à la beaujolaise углекислая, ...

Надежда Федорина, 2015

Труды - Випуск 150 - Сторінка 22

СУШКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ Работами доктора Коленева А. М., а позднее проф. Смирнова А. И., Машковцева М. Ф. и других сотрудников Института было доказано, что в основе процесса ферментации папиросных табаков ...

Краснодар (Р.С.Ф.С.Р.) Всесоюзный научно-исследовательский институт табака и махорки, 1958

Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин

Способы ферментативной обработки яблочной и грушевой мезги Способ обработки Технологические операции Вариант I: при обычной температуре Внесение ферментного Ферментация при температуре окрупрепарата ...

Зенон Ловкис, ‎Карина Алексанян, ‎Людмила Ткачук, 2014

Пиво, вино и сидр в домашних условиях. Секреты приготовления

Если показатели совпадают, тогда ферментация может считаться завершенной. Если второй показатель ниже первого, подождите еще пару дней и снимите показатели снова. Как только два показателя подряд будут одинаковые ...

Кевин Форбс, 2014

Ч. 1. История науки и техники: - Сторінка 167

При производстве черных чаев лист проходит четыре стадии обработки: завяливание, скручивание, ферментация (брожение) и сушка. При производстве зеленого чая выполняются лишь две стадии: скручивание и сушка, ...

Анатолий Александрович Шейпак, 2009

Всё золото мира - Сторінка 109

Вторичная ферментация вавтоклаве (от 2добнедель) при температуре 12 — 1 5о Короткая выдержка на осадке (от 20 дней до б месяцев) с перемeшивание осадка или без него Выдержка втом же автоклаве на осадке в течение ...

Коллектив авторов, ‎Анастасия Прохорова, 2015