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Signification de "Ochsenschlepp" dans le dictionnaire allemand

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PRONONCIATION DE OCHSENSCHLEPP EN ALLEMAND

Ochsenschlepp  [Ọchsenschlepp] play
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CATÉGORIE GRAMMATICALE DE OCHSENSCHLEPP

substantif
adjectif
verbe
adverbe
pronom
préposition
conjonction
interjection
article
Ochsenschlepp est un substantif.
Le nom ou substantif est un type de mot déterminant la réalité. Les substantifs désignent toutes les choses : personnes, objets, sensations, sentiments, etc.

QUE SIGNIFIE OCHSENSCHLEPP EN ALLEMAND

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Ochsenschlepp

oxtail

Ochsenschwanz

L'Ochsenschwanz, en Autriche Ochsenschlepp, fait partie de l'Hinterviertel du bétail, toujours derrière la pièce de queue. Il se compose des vertèbres vertébrales et de quelques-uns de la chair environnante, avec une forte proportion de tissu conjonctif comparable à celui de la Hesse. Ochsenschwanz est principalement transformé en soupes, sauces sombres et ragoûts. Pour la préparation, la queue dorsale est divisée entre les vertèbres. Les morceaux sont habituellement épicés, ce qui produit de solides ingrédients rôti, et cuit ou fait cuire pendant longtemps, jusqu'à ce que le tissu conjonctif soit transformé en gélatine et que la viande soit tendre. Il est alors facilement détaché des os. Le liquide de cuisson ou de décapage a une liaison naturelle à travers la gélatine et un arôme intense et une forte couleur marron due à la viande, aux os et au rôti. Parfois, une queue de bœuf farcie est préparée à la manière d'un rouleau, les recettes fournissant des remplissages différents. Dans la cuisine italienne, la queue de boeuf est l'ingrédient le plus important de la bien connue Coda alla vaccinara. Der Ochsenschwanz, in Österreich Ochsenschlepp, ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind, noch hinter dem Schwanzstück. Er besteht aus den Schwanzwirbeln und wenigem, sie umgebendem Fleisch mit einem hohen Anteil von Bindegewebe, vergleichbar dem der Hesse. Ochsenschwanz wird vorwiegend zu Suppen, dunklen Saucen und Ragouts verarbeitet. Für die Zubereitung wird der Ochsenschwanz zwischen den Wirbeln zerteilt. Die Stücke werden meist scharf angebraten, wodurch sich kräftige Röststoffe bilden, und für längere Zeit gekocht oder geschmort, bis sich das Bindegewebe in Gelatine umgewandelt hat und das Fleisch zart ist. Es lässt sich dann leicht von den Knochen lösen. Die Koch- oder Schmorflüssigkeit hat durch die Gelatine eine natürliche Bindung und durch Fleisch, Knochen und Röststoffe ein intensives Aroma und eine kräftig braune Färbung. Mitunter wird auch gefüllter Ochsenschwanz nach Art eines Rollbratens zubereitet, wobei die Rezepte unterschiedliche Füllungen vorsehen. In der italienischen Küche ist Ochsenschwanz die wichtigste Zutat des bekannten Gerichts Coda alla vaccinara.

définition de Ochsenschlepp dans le dictionnaire allemand

Queue de bœuf. Ochsenschwanz.
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MOTS EN ALLEMAND RIMANT AVEC OCHSENSCHLEPP


Borkenkrepp
Bọrkenkrepp [ˈbɔrkn̩krɛp]
Chinakrepp
Chi̲nakrepp
Depp
Dẹpp [dɛp]
Dorfdepp
Dọrfdepp [ˈdɔrfdɛp]
Krepp
[krɛp] 
Kräuselkrepp
Krä̲u̲selkrepp
Mooskrepp
Mo̲o̲skrepp [ˈmoːskrɛp]
Nepp
Nẹpp
Onestepp
[ˈwʌnstɛp] 
Porokrepp
Po̲rokrepp
Quickstepp
Quịckstepp [ˈkvɪkstɛp] 
Schlepp
Schlẹpp
Sepp
Sẹpp
Stepp
[ʃtɛp]  , [st…] 
Tepp
Tẹpp
Twostepp
[ˈtuːstɛp] 
Wurzelsepp
Wụrzelsepp
schepp
schẹpp

MOTS EN ALLEMAND COMMENÇANT COMME OCHSENSCHLEPP

Ochsenauge
Ochsenblut
ochsenblutrot
Ochsenbrust
Ochsenfiesel
Ochsenfleisch
Ochsenfrosch
Ochsengalle
Ochsengespann
Ochsenkarren
Ochsenmaul
Ochsenmaulsalat
Ochsenschleppsuppe
Ochsenschwanz
Ochsenschwanzsuppe
Ochsentour
Ochsenziemer
Ochsenzunge
Ochserei

MOTS EN ALLEMAND FINISSANT COMME OCHSENSCHLEPP

App
Grupp
Jupp
Kneipp
Krupp
Lapp
Philipp
Rapp
Tipp
Web-App
Zipp
hopp
klapp
klipp
knapp
papp
pp
stopp
topp
trapp

Synonymes et antonymes de Ochsenschlepp dans le dictionnaire allemand de synonymes

SYNONYMES

MOTS EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «OCHSENSCHLEPP»

Ochsenschlepp ochsenschlepp gedünstet geschmort preis rezept ragout Ochsenschwanz Österreich Teilstück Hinterviertels Rind noch hinter Schwanzstück besteht Schwanzwirbeln wenigem umgebendem Fleisch einem hohen Anteil Bindegewebe vergleichbar Hesse nach oberösterreichischer rezepte wiki Österreich legendäres klassisches Gericht alten Zeiten Ochsenschwanz leckeres Mahl sein kann schwanz rinderschwanz rind Juni Schwanz Rinderschwanz Oxtail Französisch Queue bœuf Spanisch Coda vaca Italienisch kochbar besten Rezepte viele weitere beliebte Kochrezepte finden Gedünsteter ichkoche Gelenken durchschneiden Schmalz erhitzen salzen pfeffern allen Seiten stark braun anbraten wiener kochrezepte kochen küche dicke Scheiben schneiden beim Fleischhauer zubereiten lassen Zwiebeln schälen

Traducteur en ligne avec la traduction de Ochsenschlepp à 25 langues

TRADUCTEUR
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TRADUCTION DE OCHSENSCHLEPP

Découvrez la traduction de Ochsenschlepp dans 25 langues grâce à notre traducteur allemand multilingue.
Dans cette section, les traductions de Ochsenschlepp dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «Ochsenschlepp» en allemand.

Traducteur Français - chinois

牛尾
1325 millions de locuteurs

Traducteur Français - espagnol

cola de buey
570 millions de locuteurs

Traducteur Français - anglais

oxtail
510 millions de locuteurs

Traducteur Français - hindi

ऑक्सटेल
380 millions de locuteurs
ar

Traducteur Français - arabe

ذيل الثور
280 millions de locuteurs

Traducteur Français - russe

воловий хвост
278 millions de locuteurs

Traducteur Français - portugais

rabada
270 millions de locuteurs

Traducteur Français - bengali

অক্সটেইল
260 millions de locuteurs

Traducteur Français - français

oxtail
220 millions de locuteurs

Traducteur Français - malaisien

ekor lembu
190 millions de locuteurs

allemand

Ochsenschlepp
180 millions de locuteurs

Traducteur Français - japonais

オックステール
130 millions de locuteurs

Traducteur Français - coréen

소꼬리
85 millions de locuteurs

Traducteur Français - javanais

oxtail
85 millions de locuteurs
vi

Traducteur Français - vietnamien

đuôi bò
80 millions de locuteurs

Traducteur Français - tamoul

oxtail
75 millions de locuteurs

Traducteur Français - marathi

oxtail
75 millions de locuteurs

Traducteur Français - turc

öküz kuyruğu
70 millions de locuteurs

Traducteur Français - italien

coda di bue
65 millions de locuteurs

Traducteur Français - polonais

ogonowa
50 millions de locuteurs

Traducteur Français - ukrainien

волове хвіст
40 millions de locuteurs

Traducteur Français - roumain

oxtail
30 millions de locuteurs
el

Traducteur Français - grec

βοδινή ουρά
15 millions de locuteurs
af

Traducteur Français - afrikaans

beesstert
14 millions de locuteurs
sv

Traducteur Français - suédois

oxsvans
10 millions de locuteurs
no

Traducteur Français - norvégien

oksehale
5 millions de locuteurs

Tendances d'usage de Ochsenschlepp

TENDANCES

TENDANCES D'USAGE DU TERME «OCHSENSCHLEPP»

Le terme «Ochsenschlepp» est très peu utilisé et occupe la place 160.473 de notre liste de termes les plus utilisés du dictionnaire allemand.
0
100%
FRÉQUENCE
Rarement utilisé
22
/100
Sur la carte précédente est reflétée la fréquence d'utilisation du terme «Ochsenschlepp» dans les différents pays.
Tendances de recherche principales et usages générales de Ochsenschlepp
Liste des principales recherches réalisées par les utilisateurs pour accéder à notre dictionnaire allemand en ligne et des expressions les plus utilisées avec le mot «Ochsenschlepp».

Exemples d'utilisation du mot Ochsenschlepp en allemand

EXEMPLES

10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «OCHSENSCHLEPP»

Découvrez l'usage de Ochsenschlepp dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec Ochsenschlepp et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Die Genussformel
... zusehnigem Fleisch wenigKnorpel aufweist. Es fehlt das Kollagen, dassunseine schöne Bindung macht. Nun gäbeeszwei Möglichkeiten. Mit dem Fleisch werden einpaar Stück Ochsenschlepp in das Gulasch gegeben. Der Ochsenschlepp ...
Werner Gruber, 2008
2
Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...
f Ochsenschlepp A Qchse D (ohne südost) der; -n, -n: / OCHS A CH D-süd > kastriertes männliches Rind«: Zwei Hirten beten das Jesuskind an und Schafe, Ochse und ein Esel stehen in stiller Eintracht vor dem Jesuskind (Schwäbische Ztg 3. i.
Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos, 2004
3
Weitere mittheilungen über die mundart von Gottschee
Ochsenschlepp, m., Ochsenschweif. Die Frau Verwalterin bringt ein Pasteten und der Verwalter ein Ochsenschlepp dazu. H. J. 1834, 26, 53. *§chlorkclll , vrb. , stammeln. Das sohlorcklende Gelall der Kinder macht ihn boss. Abele Unordn.
Karl Julius Schröer, 1870
4
Jahres-Bericht des kais. kön. Ober-Gymnasiums zu den ...
Die Frau Verwnlterin bringt ein Pasteten und der Verwalter ein Ochsenschlepp dazu. H. J. 1834, 26, 53. *Sс|||огkе|н , vrb., stammeln. Das schlorcklcnde Gelall der Kinder macht ihn böss. Abele Unordn. 5, 23. *Schllll'pm m. (ä. Spr.), Schlund.
Kaiserlich-Königliches Ober-Gymnasium, Hugo Mareta, 1865
5
Golf: Zwölf Liebeserklärungen
Lungenbraten ist nichts Schlimmes, sondern ein Filet, Erdäpfel sind kein Fallobst, sondern Kartoffeln, Paradeiser sind Tomaten und mit dem Ochsenschlepp verbindet man die Vorstellung, dass der Ochse schwer dran trägt. Am Ende des ...
Dieter Frank, 2014
6
Jahresbericht des kais. Kön. Ober-Gymnasiums zu den Schotten ...
Ochsenschlepp, m. , Ochsenschweif. Die Frau Verwalterin bringt ein Pasteten und der Verwalter ein Ochsenschlepp dazu. H. J. 1834, 26, 53. *Schlorkelll , vrb. , stammeln. Das schlorcklcnde Gelall der Kinder macht ihn böss. Abele Unordn.
7
Warum glauben wir den Comics von Mao?: Wie uns populäre ...
Wasser: 1,5 bis 2 l • Fleisch: 1⁄2 kg Rindsknochen, 1⁄2 kg Suppenfleisch ( Beinfleisch, Tafelspitz, Ochsenschlepp, Schale, ...) • Gemüse: 2 kleine Karotten, 1 ⁄4 einer kleineren Sellerieknolle, 1 Stangensellerie, 2 Zwiebeln oder 1⁄2 Bund ...
Reinhard Neumeier, 2010
8
Speisekarten-Wörterbuch - edición profesional: Deutsch-Spanisch
... de buey Ochsenfilet Wellington /filete (т) VVellington Ochsenhüfte /trozo (т) de buey Ochsenmaul / morro (т) de buey Ochsenmaulsalat / ensalada (0 de morro de buey Ochsenschlepp / _»Ochsenschwanz Ochsenschwanz / rabo (т) de buey,  ...
Wilfried Oppermann, 2013
9
Rückläufiges deutsches Wörterbuch: Handbuch der Wortausgänge ...
... schwapp FV Schwaps Schwapp /-ер/ -ерр Depp Dorfdepp Adj. schepp Schlepp Ochsenschlepp Nepp Kropp Chinakrepp Kräuselkrepp Borkenkrepp Blasenkrepp Porokrepp Mooskrepp FV Depp Tepp Stepp /'w^n stcp/ Onestepp Quickstepp ...
Gustav Muthmann, 2001
10
Proben eines Wörterbuches der österreichischen Volkssprache ...
Ochsenschlepp, m. , Ochsenschweif. Die Frau Verwalterin bringt ein Pasteten und der Verwalter ein Ochsen- schlcpp dazu. H. J. 1834, 26, 53. *SchIorkeln , vrb. , stammeln. Das schlorcklonde Gelall der Kinder macht ihn boss. Abele Unordn.
Hugo Mareta, 1865

10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «OCHSENSCHLEPP»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme Ochsenschlepp est employé dans le contexte des actualités suivantes.
1
Das perfekte Dinner: Österreichische Wörterrätsel bei Kristina
... sich der 47-Jährige mit seinen Befürchtungen auf Abwegen befindet, denn der "Ochsenschlepp" bedeutet auf Hochdeutsch schlichtweg Ochsenschwanz. «VOX Online, nov 16»
2
Erfolgs-Duo. Konstantin Filippou begleitet unseren großen ...
Findet sich auch ein Ochsenschlepp unter den Zutaten, wird der Geschmack noch tiefer. Welche Suppe ist gerade trendy? Saisonbedingt die Kürbissuppe zum ... «wien look live, oct 16»
3
Alle essen Rindfleisch
Auch bei der Rindsuppe ist sehr viel möglich. Ob vom Tafelspitz oder Ochsenschlepp – mit kreativen Einlagen oder Sojasauce oder etwas Koriander erhält der ... «CASH, sept 16»
4
Wirtshausführer Österreich | Blaue Quelle ist Wirt des Jahres 2017
... Gängen: Darunter pochiertes Saiblingsfilet und Schwammerlrisotto, aber auch typische Tiroler Küche wie Ochsenschlepp und Zwetschgenschlutzkrapfen. «Gourmetwelten, sept 16»
5
Nudelsuppe: Pho gut!
Bei den Knochen empfiehlt sich Ochsenschlepp und/oder Markknochen, beim Fleisch ist die Rinderbrust sehr gut geeignet, erst der Suppe Geschmack zu ... «derStandard.at, août 16»
6
20-mal großartig essen im Piemont: Das Beste zum Schluss
Ich sage nur: die Ochsenschlepp-Ufos. Und die Finanziera. Die wirklich tolle Taube. Ja, ich war ziemlich hingerissen im Herbst 2015 – und hier mehr dazu. «derStandard.at, juil 16»
7
Dieser Superheld ist schwer auszuhalten
... weil der böse Milliardär weiterhin morden lässt, um seine terroristischen Verstrickungen zu vertuschen. Zwischendurch isst er geschmorten Ochsenschlepp. «Kurier, juin 16»
8
Der Wolf am See: Jürgen Wolf im Yachtclub Wolfgangsee
Dagegen wirkt der gebackene Ochsenschlepp geradezu derb, mehr gesotten als geschmort, bevor er in die Panier gehüllt wurde, dafür aber mit luftigem ... «derStandard.at, juin 16»
9
Arbeit + Erfahrung = Gulasch
Die Zugabe von Ochsenschlepp fördert die Sämigkeit des Gulasch. Bild: SN/Marco Riebler. Werner Grubers Extra-Tricks: Die Zwiebel vor dem Schneiden kurz ... «Salzburger Nachrichten, févr 16»
10
Die Nachlassverwalter: Pichlmaiers zum Herkner
... dessen Rindsuppe mit der Urkraft reifen Fleisches erfüllt war und der von Karpfensulz bis Briesgratin, von gefülltem Ochsenschlepp bis Topfensoufflé all jene ... «derStandard.at, janv 16»

RÉFÉRENCE
« EDUCALINGO. Ochsenschlepp [en ligne]. Repéré à <https://educalingo.com/fr/dic-de/ochsenschlepp>. Mai 2024 ».
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