Signification de "überbrühen" dans le dictionnaire allemand

PRONONCIATION DE ÜBERBRÜHEN EN ALLEMAND

überbrühen  [überbrü̲hen]

CATÉGORIE GRAMMATICALE DE ÜBERBRÜHEN

überbrühen est un verbe.

Le verbe, c'est la partie de la proposition que l'on conjugue et qui décrit l'action et l'état.

Voir la conjugaison du verbe cantar en allemand.

QUE SIGNIFIE ÜBERBRÜHEN EN ALLEMAND

blêmir

Blanchieren

Le blanchiment, aussi le brassage, l'ébouillissement, est le terme pour le traitement thermique à court terme des aliments dans l'eau bouillante ou dans la vapeur d'eau chaude. Blanchieren appartient au groupe de méthodes de cuisson. La surface de la viande prend une couleur blanchâtre lorsqu'elle est blanchie, d'où son nom. Le blanchiment de la viande est également appelé raideur, car la peau et la surface deviennent plus fermes. D'autres préparations telles que, B. Spiking est donc plus facile. Cette technologie de cuisine, qui est principalement utilisée dans les légumes et les champignons, sert principalement à désactiver les enzymes et ainsi éviter les changements de produits indésirables. En outre, en éliminant l'oxygène du tissu de légumes, la structure de la cellule est relâchée par la dégradation du mittellamellen, la souche des germes est réduite et supprime les goûts indésirables et les poisons. Les légumes à feuilles délicates tels que les épinards sont déjà prêts après le blanchiment et doivent être assaisonnés. Certains légumes, comme les tomates, sont plus faciles à protéger après le blanchiment.

Blanchieren, auch Brühen, Überbrühen, Abwällen, ist die Bezeichnung für eine kurzzeitige thermische Behandlung von Lebensmitteln in siedendem Wasser oder in heißem Wasserdampf. Blanchieren gehört zur Gruppe der Garverfahren. Die Oberfläche von Fleisch nimmt beim Blanchieren eine weißliche Farbe an, daher der Name. Das Blanchieren von Fleisch wird auch Steifmachen genannt, da Haut und Oberfläche fester werden. Weitere Vorbereitungen wie z. B. Spicken fallen dadurch leichter. Diese heute vor allem bei Gemüse und Pilzen angewandte Küchentechnik dient in erster Linie dazu, Enzyme zu deaktivieren und dadurch unerwünschte Produktveränderungen zu verhindern. Zudem wird durch das Blanchieren Sauerstoff aus dem Gewebe von Gemüse ausgetrieben, die Zellstruktur durch Abbau der Mittellamellen gelockert, die Keimbelastung reduziert sowie unerwünschte Geschmacksstoffe und Gifte entfernt. Empfindliche Blattgemüse wie Spinat sind nach dem Blanchieren bereits gar und brauchen nur noch gewürzt zu werden. Einige Gemüse wie Tomaten lassen sich nach dem Blanchieren leichter häuten.

définition de überbrühen dans le dictionnaire allemand

Verser sur l'eau bouillante et peler.

mit kochendem Wasser übergießenBeispielTomaten überbrühen und schälen.

CONJUGAISON EN ALLEMAND DU VERBE ÜBERBRÜHEN

INDIKATIV

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich überbrühe

du überbrühst

er/sie/es überbrüht

wir überbrühen

ihr überbrüht

sie/Sie überbrühen

Präteritum

ich überbrühte

du überbrühtest

er/sie/es überbrühte

wir überbrühten

ihr überbrühtet

sie/Sie überbrühten

Futur I

ich werde überbrühen

du wirst überbrühen

er/sie/es wird überbrühen

wir werden überbrühen

ihr werdet überbrühen

sie/Sie werden überbrühen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe überbrüht

du hast überbrüht

er/sie/es hat überbrüht

wir haben überbrüht

ihr habt überbrüht

sie/Sie haben überbrüht

Plusquamperfekt

ich hatte überbrüht

du hattest überbrüht

er/sie/es hatte überbrüht

wir hatten überbrüht

ihr hattet überbrüht

sie/Sie hatten überbrüht

Futur II

ich werde überbrüht haben

du wirst überbrüht haben

er/sie/es wird überbrüht haben

wir werden überbrüht haben

ihr werdet überbrüht haben

sie/Sie werden überbrüht haben

KONJUNKTIV I

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich überbrühe

du überbrühest

er/sie/es überbrühe

wir überbrühen

ihr überbrühet

sie/Sie überbrühen

Futur I

ich werde überbrühen

du werdest überbrühen

er/sie/es werde überbrühen

wir werden überbrühen

ihr werdet überbrühen

sie/Sie werden überbrühen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe überbrüht

du habest überbrüht

er/sie/es habe überbrüht

wir haben überbrüht

ihr habet überbrüht

sie/Sie haben überbrüht

Futur II

ich werde überbrüht haben

du werdest überbrüht haben

er/sie/es werde überbrüht haben

wir werden überbrüht haben

ihr werdet überbrüht haben

sie/Sie werden überbrüht haben

KONJUNKTIV II

EINFACHE ZEITEN

Präteritum

ich überbrühte

du überbrühtest

er/sie/es überbrühte

wir überbrühten

ihr überbrühtet

sie/Sie überbrühten

Futur I

ich würde überbrühen

du würdest überbrühen

er/sie/es würde überbrühen

wir würden überbrühen

ihr würdet überbrühen

sie/Sie würden überbrühen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Plusquamperfekt

ich hätte überbrüht

du hättest überbrüht

er/sie/es hätte überbrüht

wir hätten überbrüht

ihr hättet überbrüht

sie/Sie hätten überbrüht

Futur II

ich würde überbrüht haben

du würdest überbrüht haben

er/sie/es würde überbrüht haben

wir würden überbrüht haben

ihr würdet überbrüht haben

sie/Sie würden überbrüht haben

UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN

Infinitiv Präsens

überbrühen

Infinitiv Perfekt

überbrüht haben

Partizip Präsens

überbrühend

Partizip Perfekt

überbrüht

SYNONYMES DE «ÜBERBRÜHEN» EN ALLEMAND

Les mots suivants dans le dictionnaire allemand ont une signification proche ou identique à celle du mot «überbrühen» et appartiennent à la même catégorie grammaticale.

synonymes en allemand de überbrühen

abbrühen · blanchieren

TRADUCTION DE ÜBERBRÜHEN

Découvrez la traduction de überbrühen dans 25 langues grâce à notre traducteur allemand multilingue.

Dans cette section, les traductions de überbrühen dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «überbrühen» en allemand.

• Traducteur Français - chinois: 灼
• Traducteur Français - espagnol: palidecer
• Traducteur Français - anglais: blanch
• Traducteur Français - hindi: सफेद करना
• Traducteur Français - arabe: شحب
• Traducteur Français - russe: бланшировать
• Traducteur Français - portugais: branquear
• Traducteur Français - bengali: সাদা করা
• Traducteur Français - français: blêmir
• Traducteur Français - malaisien: pucat
• allemand: überbrühen
• Traducteur Français - japonais: 剥げます
• Traducteur Français - coréen: 창백하게하다
• Traducteur Français - javanais: blanch
• Traducteur Français - vietnamien: xanh mặt
• Traducteur Français - tamoul: வெளிறு
• Traducteur Français - marathi: भीतीने पांढराफटक पडणे
• Traducteur Français - turc: beyazlatmak
• Traducteur Français - italien: impallidire
• Traducteur Français - polonais: sparzyć
• Traducteur Français - ukrainien: бланшувати
• Traducteur Français - roumain: înălbi
• Traducteur Français - grec: χλωμιάζω
• Traducteur Français - afrikaans: blansjeer
• Traducteur Français - suédois: blanchera
• Traducteur Français - norvégien: Blanch

10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «ÜBERBRÜHEN»

Découvrez l'usage de überbrühen dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec überbrühen et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Mind-Maps Phytotherapie

Anwendung und Dosierung: als Tee: 1–2 TL mit 150 ml kochendem Wasser überbrühen, 10 min abgedeckt ziehen lassen und abgießen; bei Beschwerden 2 –3 × tgl. 1 Tasse heiß trinken oder als Tinktur (30 Tropfen bei Bedarf) Hirtentäschel ...

Roman Huber, 2009

Bewährte Präparate und Heilmittel in der Naturheilkunde

2 TL der Mischung mit 1⁄4 l kochendem Wasser überbrühen, 10 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. 2- bis 3-mal täglich eine Tasse trinken. • Gegen Hitzewallungen: 20 g Raute, 30 g Rosmarin, 10 g Euphor- bium Radix und 55 g ...

Johannes Schön, 2011

Babys und Kleinkinder, Das große GU Kochbuch für

Halstee 20g Salbei- und 10g Malvenblätter, 20g Kamillen- und 10g Malvenblüten mit 20g Blutwurz (aus der Apotheke) mischen. l TL der Mischung mit 100ml kochendem Wasser 15 Min. überbrühen. In Schlückchen trinken - pro Tag nicht ...

Dagmar von Cramm, 2012

Heilpflanzenpraxis heute,Rezepturen und Anwendung,2: ...

D.S. 1 TL auf 1 Tasse Wasser, heiß überbrühen, 20 min ziehen lassen. 2- bis 3- mal tgl. 1 Tasse nachdem Essen. Stärkere dyspeptische Beschwerden mit Neigung zu Koliken und Meteorismus GI 44. Rp. Pfefferminzblätter Menthae pip. fol.

Siegfried Bäumler, 2013

Kinderheilkunde für Heilpraktiker und Heilberufe: Lehr-, ...

Inkubationszeit: 20-. -> Leber Tee 1 Artischockenblätter Erdrauchkraut Javanische Gelbwurz 50.0 30.0 20.0 1 Teelöffel mit ca. 200 ml kochendem Wasser überbrühen, 10 Minuten ziehen lassen, langsam lauwarm trinken, nach den Mahlzeiten.

Moritz Thanner, 2004

Gesundes Wissen aus der Natur: Heilkräuter heute: für mehr ...

Hopfen ▻ Hopfen (Humulus lupulus) Nervosität, Unruhe, nervöse Magenbeschwerden, Gereiztheit, unregelmäßiger Monatszyklus Tee: 2 TL getrocknete Hopfenblüten mit 250 ml kochendem Wasser überbrühen, zugedeckt 15 Minuten ziehen ...

Barbara Urbon, 2007

Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche: Aus dem ...

... etwa 20 Minuten sehr langsam einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist. 3 Die Tomaten auf der runden Seite kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln. Die Kerne entfernen und die Tomatenfilets würfeln.

Johann Lafer, 2013

Meine Küchengeheimnisse

Den ungenießbaren grünen Stielansatz vor dem Überbrühen herausschneiden, er enthält den giftigen Stoff Solanin. Durch das kreuzweise Einritzen der Haut lässt sich diese nach dem Überbrühen und Abschrecken ganz leicht entfernen.

‎2010

Meine ganz persönlichen Gesundheitstipps

Lindenblütentee: Damitkann mansichrichtig schön ins Schwitzen bringen und auf dieseWeise eine Erkältung vertreiben: 2 Teelöffel Lindenblüten (Apotheke) mit 1/ 2 Liter kochendem Wasser überbrühen,10 Minuten ziehen lassen. Den Tee ...

Prof. Hademar Bankhofer, Claudia Lenz, 2014

Lehrbuch der Phytotherapie

1 TL der Mischung mit 1 Tasse kochendem Wasser überbrühen, 20 min ziehen lassen, abseihen. D. S. Nach jeder Mahlzeit 1 Tasse warm trinken. Kombination mit spasmolytisch und ○ sedativ wirkender Droge Vielfach ist es zweckmäßig, ...

Volker Fintelmann, 2009

10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «ÜBERBRÜHEN»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme überbrühen est employé dans le contexte des actualités suivantes.

Mulligatawny Soup für Miss Sophie

Geschälte Karotten und Kartoffel sowie Lauch und Sellerie in etwa gleich große Stücke schneiden. Die Tomaten heiß überbrühen, häuten, vierteln, filetieren und ... «Mittelbayerische, déc 16»

Schlankmacher aus 8 Ländern: Kluge Hausmittel gegen Pfunde

... auf das Dessert und genießen Sie das frische Tee-Aroma. Für eine Tasse 1 Teebeutel oder 1 EL frisches Kraut mit 200 ml kochendem Wasser überbrühen. «Bild der Frau, déc 16»

Die 5 besten Schlank-Tees für die kalte Jahreszeit

2 gestrichene TL Blätter oder 1 Teebeutel grünen Tee überbrühen und zugedeckt 3 Minuten ziehen lassen. 1 Prise fein gemahlenen Chili dazugeben, gut ... «Bild der Frau, déc 16»

Lose Teeblätter besser nicht im Tee-Ei überbrühen

Lose Teeblätter besser nicht im Tee-Ei überbrühen. Bild zu Teeblätter in Schale ... Lose Teeblätter besser nicht im Tee-Ei überbrühen. Kommentare13. «Web.de, nov 16»

Können Heilpflanzen und Nahrungsergänzungsmittel ...

Für die Heilpflanzentees zwei Teelöffel Blüten aus der Apotheke mit einer Tasse Wasser überbrühen, zugedeckt fünf bis zehn Minuten ziehen lassen, abseihen. «Praxisvita, juil 16»

Caprese von Avocado und Tomaten

Die übrigen zwei Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln und Stielansätze sowie Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in ... «NDR.de, juin 16»

Am Herd mit Jacqueline Amirfallah Püree von neuen Erbsen mit ...

Der Begriff "Blanchieren" ist Küchenlatein und meint lediglich, etwas kurz zu überbrühen, es für wenige Augenblicke in kochendes Wasser zu geben. Ein kleiner ... «Hannoversche Allgemeine, avril 16»

Koffein: Ist das Trinken von Kaffee gesund, oder nicht?

Diese Menge ließ der Komponist mit heißem Wasser überbrühen. Auch wenn die meisten Menschen weniger eigen bei der Zubereitung sind, die Deutschen ... «DIE WELT, févr 16»

Hausmittel: Das Zwiebelsäckchen gegen Ohrenschmerzen

Für ein Vollbad braucht man laut Hamburger Experten 100 Gramm Lavendelblüten. Diese mit zwei Litern kochendem Wasser überbrühen und fünf Minuten ... «Augsburger Allgemeine, janv 16»

Eintopf trotz Sommer

Tomaten häuten: in einer Schüssel mit kochendem Wasser überbrühen, kurz stehen lassen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Kerne entfernen, das ... «ZEIT ONLINE, sept 15»