QUE SIGNIFIE AMIDO EN ITALIEN
amidon
L'amidon est une substance organique de type glucide qui se trouve couramment dans les aliments tels que le pain, les pâtes, le riz et les pommes de terre, caractérisé par un grand nombre d'unités de glucose polymérisé réunies par des liaisons liées aux glycosides et constituées de 4/5 de l'amylopectine et 1/5 d'amylose. Sa formule brute est: n où n est un nombre variable d'environ cent à plusieurs milliers et quels sont les résidus d'unités monomériques de glucose qui sont réunis pour former les polymères et dont les différents Types d'amidons dans la nature Dans le passé, l'amidon a été généralement obtenu à partir de la macération de blé avancé et non broyé au moulin, c'est pourquoi on l'appelle. Il y avait un résidu sur le fond, appelé amidon, à partir duquel une poudre blanche granulaire a été obtenue, peu soluble dans l'eau et faiblement liposoluble; aujourd'hui, le mot «amidon» est encore utilisé comme synonyme d'amidon, mais pour indiquer seulement celui dérivé de la pomme de terre, puisqu'il est utilisé principalement comme épaississeur de la gastronomie.
définition de amido dans le dictionnaire italien
La définition de l'amidon dans le dictionnaire est un polysaccharide constitué de deux types de polymères du glucose, l'amylose et l'amylopectine, de grande puissance nutritionnelle, qui est extraite des plantes sous forme de poudre blanche granulaire; Il est utilisé dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique etc.
MOTS EN ITALIEN EN RAPPORT AVEC «AMIDO»
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10 LIVRES EN ITALIEN EN RAPPORT AVEC «AMIDO»
Découvrez l'usage de
amido dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
amido et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata
Amido. L'amido sciolto a freddo viene aggiunto nell'impasto in ragione del 2-7-3
% per conferire maggiore resistenza meccanica alla carta e per migliorare le
caratteristiche superficiali. L'aggiunta di amido permette di ridurre il lavoro di ...
Vittorio Villavecchia, Gino Eigenmann, Ivo Ubaldini,
1982
2
Nuovissimo ricettario chimico
L'amido così ottenuto non lascia alcun residuo insolubile quando si tratta con
acqua bollente ed alla temperatura di 15 °C si scioglie nella soluzione di soda
caustica al 2%. 2. A 100 kg di amido (o fecola) si mescolano 3 a 4 kg di
persolfato di ...
3
Farmacognosia generale e applicata
Fig. 8.07. Prodotti di interesse farmaceutico che possono essere derivati dall'
amido. tuberi, si trasforma in glucosio sotto l'influenza degli acidi o degli enzimi
ed in maltosio per azione diastati- ca del malto. La sua trasformazione in
glucosio ed ...
4
Food packaging: Materiali, tecnologie e soluzioni
interesse verso la possibilità di ottenere materiali e oggetti a base amido come
alternativa ai polimeri sintetici. L'amido è biodegradabile in condizioni ambientali
anche molto diverse e, teoricamente, consente di produrre oggetti totalmente ...
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo,
2010
5
Farmacognosia applicata: Controllo di qualità delle droghe ...
Striature concentriche, più o meno evidenti, costituite da catene di α-glucosio, si
osservano attorno all'ilo (che rappresenta il primo inizio della deposizione dell'
amido in seno all'amiloplasto). I granuli di amido sono: semplici, se indipendenti
...
R. Capasso, F. Borrelli, R. Longo,
2007
6
Dizionario delle scienze naturali nel quale si tratta ...
La proprietà singolare di cui gode l'iodio di sviluppare a contatto dell'amido un
colore violetto o turchiniccio, offre un mezzo di scuoprirne la presenza nelle
acque che lo contengono. Siccome per altro vi si trova ordinariamente allo stato
di ...
7
Dizionario degli alimenti. Scienza e tecnica
AMIDO (Fecola) Componente del regno vegetale, particolarmente abbondante in
tutti i cereali e nei tuberi (dove prende il nome di fecola), due classi di derrate
alimentari che per questo costituiscono i prodotti amilacei (starchy foods).
Jean Adrian, Régine Frangne, Jacques Potus,
2009
Il iodo non rende azzurro 1' amido divcnulo libero , ma lo colora in rosso-vinoso.
Trutluto coll1 :icido solforico concéntralo , Г amido si risolve in una massa
consistente , dapprima di un color porpora , poi ñero , svolge del gas acido
solforoso ...
Jöns Jakob Berzelius (friherre), Benoit Valérius, Giovanni Guarini,
1839
9
Sai cosa mangi?: La scienza del cibo
L'amido è il componente principale utilizzato per far addensare il pudding, ma
anche l'aggregazione delle proteine svolge un ruolo importante nella formazione
della consistenza del prodotto. Ci sono due tipi di pudding al cioccolato, quello ...
Richard W Hartel, Massimo Caregnato, AnnaKate Hartel,
2009
10
Enciclopedia di chimica scientifica e industriale, ossia ...
L'amido cosi lavato si fa seccare all'aria, e cosi preparato serve per fare la
soluzione d'amido da usarsi come reattivo. Aìlllif) (FALSIFICAZIONI DELL') (chim.
anal.) - L'amido fornito dal commercio è in polvere od in leggiero, dolce al tatto,
facile ...
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «AMIDO»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
amido est employé dans le contexte des actualités suivantes.
Perché i piedi puzzano? Come prevenire i cattivi odori in 10 passi
9) Aggiungete un po' di amido di mais prima di indossarle, per aiutare ad assorbire l'umidità, e un po 'di bicarbonato di sodio per contribuire ad ... «greenMe.it, juil 15»
Golf e dieta - DotGolf
Il pasto che precede la gara deve fornire elevate quantità di carboidrati a lento assorbimento (amido), sia per mantenere integre le riserve di ... «Dotgolf.it, juil 15»
Tutti i benefici della curcuma - Glamour.it
La curcuma contiene curcumina, vitamina c, potassio e amido, elementi che la rendono il più potente antinfiammatorio esistente in natura ma ... «Glamour.it, juil 15»
Pasta: 3 buone ragioni per mangiarla tutti i giorni | Consumatrici.it
È anche molto indicata per combattere lo stress, infatti dall'amido della pasta si scioglie il glucosio, che favorisce la sintesi di serotonina, ... «Consumatrici, juil 15»
La piramide alimentare diventa transculturale - Dieta e …
Miglio. Cereale privo di glutine, è ricco di amido, minerali e vitamine del gruppo A e B contrasta l'acidità di stomaco. 3. Teff. Cereale originario ... «marieclaire.it, juil 15»
Foto E sul viso un velo di stelle - 1 di 9 - National Geographic
Una volta ottenuta la lastra, Liedtke vi pone direttamente sopra un foglio di carta di riso umida, su cui sparge dell'amido che faccia da collante ... «National Geographic Italia, juil 15»
Celiachia: gli alimenti senza glutine sono troppo ricchi di grassi …
Alla base dei prodotti senza glutine confezionati ed elaborati, dolci e salati, si trova quasi sempre l'amido di mais. E per dare gusto e ... «greenMe.it, juil 15»
Funghi dai fondi di caffè, una serra galleggiante e il 'giacciolio': 25 …
... l'assunzione di proteine (amido di frumento deglutinato); la società Eatness che promuove e commercializza olio nutraceutico antiossidante. «SapereFood, juil 15»
Ricette finger food: fish and chips con salsa di pisellini
... spessore di circa 1-1,5 cm; sciacquatele per bene sotto acqua corrente per togliere l'amido in superficie e asciugatele completamente con un ... «Ladyblitz, juil 15»
Legno: i rischi nella carteggiatura, incollaggio e verniciatura
Nell'incollaggio possono essere utilizzati collanti a base naturale (colle animali, amido, ecc.) o di origine sintetica (colle viniliche, fenoliche, ... «PuntoSicuro, juil 15»