«창난젓» 관련 한국어 책
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이 작품에서 백석이 이야기하고 있는 음식은 '창난젓깍두 기'인 듯하다. 창난젓깍두기는 지금도 강원도 지방에서 담가먹는 김치 의 일종으로 원래는 함경도 지역의 음식이라고 한다. 이 작품의 제목인 '북관'은 함경도를 가리키는 명칭이다. 그런데 이 ...
그런데 창난젓 을 담글 때나 창난젓 에 다 른 재료 를 섞어 버무 릴 때 고추 무거리 를 쓰는 일 은 없다 . 곱게 간 고춧 가루 를 섞어 버무리 는 것이 원칙 인데 , 그렇게 되면 고춧가루 의 붉은 물 이 우러나 기 때문에 t 고추 무거리 ' 란 말 을 썼을 것이다 .
李琦烈. [ 표 151 젓갈 중 의 무기 醫 분석 소 급 % h i l · 1 - - · % 쉬철 3 5 l y. l %隣% 의 젓 갇명 새우젓 0. 04 0. 05 0. 03 0. 02 0. 0 숍 0. 07 0. 05 0. 01 22. 16. 16. 조개젓 창난젓 꼴 무기 젓 소라젓 멸치젓 곤쟁이젓 0. 41' 0. sl 1. 0 15. 781 19. 461 Mn / 1 ...
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건방진 우리말 달인: 잘못된 우리말 상식을 바꿔주고, 문장을 술술 풀리게 하는 한국어 연습장
분량이 차고도 남도록 넉넉하게”의 뜻을 지닌 부사는'함박'이 아니라'함빡'이 옳고, '된장찌게'는'된장찌개'가 바른말이며, '창 란젓'은'창난젓'으로 써야 해. '명란젓'은 명태의 알로 만드는 것이 니'란卵'을 쓰지만, 창난젓은 명태의 창자로 만든 것이어서' ...
젓갈 류 가 다양 하듯 그 저장통 도 다양 해서 창난젓 · < 쟁이 젓 · 백 새우젓 · 잡젓 . 멸치젓 · 조기젓 등 을 한눈 에 알아 보도록 각기 특색 있는 형태 의 그릇 에 담았다 ( 도 69). 부잣집 의 밑반찬 으 로 분류 되는 창난젓 이나 명란젓 의 경우 둥그스름한 ...
지난날 당 중앙 위원회 정치 위원회 위원 들이 수산 사업소 들 에 나가 물고 기가 공사업 을 지도 할 때에는 명탄젓 , 창난젓 같은 것이 많이 나 왔는데 지금 은 그렇지 못합니다 . 수산부 운 에 서는 물고기 가공 사업 을 잘 하여 인 민들 에 게 맛 있 고 영양가 ...
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시어 의 풍경: 한국 현대시 사론 - 35페이지
명태 창난젓 에 고추 무거리 에 막 칼질 한 무이 를 뷔벼 익힌 것을 이 투박한 북관 을 한없이 끼 밀고 있노 라면 쓸쓸 하니 무릎 은 꿀 어진다 시큼한 배척 한 퀴퀴한 이 내음새 속에 나는 가느 슥히 여진 의 살 내음새 를 맡는다 얼근 한 비릿한 구릿 한 이 맛 ...
다시 % - 면 ' 명란젓 ' 에서 ' 명랜 은 한자어 에서 온 것이고 ' 창난젓 ' 은 순수 한 우리말 표현 이기 때문에 이것을 분명 하게 구별 해서 사용 하셔야 겠습니다 . '·'· 천둥 10 거 W 이 " 요즘 사업 이 제 3 부 우리 먈 제대로 얄고 쓰기 창난젓 2 창린 - 젓 /
북관 GE 園) - 함 주시 초 (咸州詩抄) 1 명태 (明% 창난젓 에 고추 무거리 에 막 칼질 한 무이 를 비벼 익힌 것을 이 투박한 북관 ( 51 댜 鷗 을 한없이 끼 밀고 있노 라면 쓸쓸 하니 무릎 은 꿇어 진다 시큼한 배척 한 퀴퀴한 이 내음새 속에 나는 가느 슥히 ...
«창난젓» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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명태, 생태, 노가리, 코다리… "우리는 가족"
창난젓은 명태 창자에 소금을 뿌려 삭힌 것, 아가미젓은 명태 아가미만 손질해 소금을 뿌린 뒤 삭힌 것입니다. 이렇게 많은 이름과 조리법이 있는걸 보니 '국민 생선' ... «머니투데이, 11월 15»
'냉장고를 부탁해' 오세득, 창난젓과 삼겹살을 볶은 면 요리 '창난하니'
오세득은 창난젓을 잘게 썬 삼겹살과 함께 볶은 면 요리인 '창난하니'를 선보였고, 김풍은 명란젓을 넣고 만든 마요 커스터드를 식빵 위에 올린 '풍기명란 토스트'를 ... «스포츠한국, 10월 15»
'냉장고를 부탁해' 오세득 위아래 댄스? "양념 뿌리는 모습이…"
이날 오세득은 창난젓을 바탕으로 맑은 짬뽕을 응용한 '창난하니'를 준비했다. 이 와중에 오세득은 음식에 소금 간을 하며 "한 손으로 하면 염이고, 양손으로 하면 양념" ... «이투데이, 10월 15»
[고재선의 '프로이트 레시피'] 엄마는 밥이다
정월 명태로는 북어나 황태를 만들었고 명태 알은 명란젓을, 창자는 소금과 고춧가루를 넣고 버무려 창난젓을 만들었다. 가자미는 꾸덕꾸덕 말려서 항아리에 넣어 ... «전자신문, 8월 15»
식탁물가 오르니, '밑반찬'도 온라인쇼핑
같은 기간 젓갈 판매가 전체적으로 85% 늘어난 가운데, 가자미식해는 346%, 창난젓 판매는 156% 증가했다. 이외 오징어·낙지젓 112%, 조개·멍게젓 판매는 46% ... «아시아경제, 8월 15»
'바다의 카멜레온' 명태는 내 사랑
특히 창난젓, 명란젓 등 내장도 버리지 않고 음식으로 만들어 먹었다. 그만큼 우리나라 사람들의 '명태 사랑'은 지극하다. 명태 알로 만든 명란젓은 이웃나라 일본으로 ... «한국일보, 8월 15»
애국심이 제일 강한 물고기 '명태'
명란(명란젓), 창난(창난젓)은 주변나라들에서도 오래전부터 인기를 끌어왔습니다. 명태에는 단백질(14% 정도)과 당질, 무기질, 지방(1.89~2%), 비타민(A, B1, B2, E, ... «통일뉴스, 1월 15»
명태 살려야, 북어·생태·동태·황태·코다리·노가리도 먹지
명태로 만든 음식도 다양한데, 젓갈로는 명란젓, 창난젓, 아가미젓이 있고, 명태식해, 아가미식해도 있다. 이밖에 북엇국, 생태(동태)찌개, 알탕, 명태전, 명태김치, 명태 ... «한겨레, 12월 14»
김정은 제1위원장, 조업 시작한 갈마식료공장 현지지도
갈마식료공장에서는 명란젓, 창난젓, 말린명태, 말린낙지(오징어)를 비롯한 수산물 가공품을 생산하며, 컴퓨터를 이용한 통합생산체계를 구축하고 생산공정을 현대화 ... «통일뉴스, 8월 14»
北 김정은, 교황 방한일에 '전술로켓탄 시험발사' 직접 지휘
중앙통신은 "갈마식료공장이 생산을 시작함으로써 명란젓, 창난젓, 말린 명태, 말린 낙지(오징어)를 비롯한 여러가지 수산물가공품들이 쏟아져나오게 됐다"고 강조 ... «연합뉴스, 8월 14»
