Znaczenie słowa "Rotkraut" w słowniku

WYMOWA SŁOWA ROTKRAUT

Rotkraut  [Ro̲tkraut ]

CO OZNACZA SŁOWO ROTKRAUT

czerwona kapusta

Rotkohl

Czerwona kapusta, rzadka niebieska kapusta, to kapusta z kapusty, która nazywa się czerwoną kapustą lub niebieską krautą jako preparat warzywny lub w Szwajcarii Rotkabis lub Blaukabis w Szwajcarii. Czerwona kapusta rośnie do okrągłej kapusty, z pojedynczymi liśćmi blisko siebie. Kolor liści jest ciemnofioletowy. Czerwona kapusta zmienia swój kolor w zależności od wartości pH gleby. W glebach kwasowych występuje czerwony, ale w glebach alkalicznych jest niebieskawy. Im więcej octu lub innych kwasów dodaje się do gotowania, tym wyraźniejszy jest czerwony wyrok. Dzięki tym przygotowaniom lokalnym wyjaśniono różne nazwy Rotkraut lub Blaukraut. Zmiana koloru wynika z antocyjanów zawartych w czerwonej kapusty, która działa jako wskaźnik kwasowo-zasadowy. Te antocyjany są również obecne w innych lilacach i płatkach, takich jak lilia lub petunia. Czerwona kapusta potrzebuje dobrze nawożonej gleby i wystarczającej wilgotności. Jest to typowa warzywa zimowe, jest zasiewana lub sadzona wiosną i zebrana pod koniec jesieni. Wczesne odmiany stanowią zaledwie 10%.

Der Rotkohl, seltener Blaukohl, ist eine Kohlart des Kopfkohls, die als Gemüsezubereitung auch Rotkraut oder Blaukraut beziehungsweise in der Schweiz Rotkabis oder Blaukabis genannt wird. Der Rotkohl wächst zu einem runden Kohlkopf, bei dem die einzelnen Blätter eng aneinander liegen. Die Blattfarbe ist ein dunkles Lila. Der Rotkohl ändert seine Farbe je nach pH-Wert des Bodens. In sauren Böden erscheint er eher rot, in alkalischen Böden dagegen bläulich. Je mehr Essig oder andere Säuren beim Kochen dazugegeben werden, ein desto deutlicheres Rot hat das Gericht. Durch diese lokalen Zubereitungsformen erklären sich die unterschiedlichen Bezeichnungen Rotkraut oder Blaukraut. Die Farbänderung rührt von den im Rotkohl enthaltenen Anthocyanen her, die als Säure-Base-Indikator wirken. Diese Anthocyane sind auch in anderen lilafarbenen Pflanzen und Blütenblättern wie Lilie oder Petunie enthalten. Der Rotkohl braucht gut gedüngten Boden und ausreichend Feuchtigkeit. Er ist ein typisches Wintergemüse, wird im Frühjahr ausgesät oder gepflanzt und im späten Herbst geerntet. Frühe Sorten machen nur einen Anteil von 10 % aus.

Definicja słowa Rotkraut w słowniku

Kapusta czerwona © Bibliographisches Institut, Mannheim / Archiwum Waldmann © Instytut Bibliografii, Mannheim / Archiwum Waldmann.

Rotkohl© Bibliographisches Institut, Mannheim/Archiv Waldmann© Bibliographisches Institut, Mannheim/Archiv Waldmann.

SYNONIMY SŁOWA «ROTKRAUT»

Następujące słowa mają podobne lub identyczne znaczenie jak słowo «Rotkraut» i należą do tej samej kategorii gramatycznej.

Synonimy słowa Rotkraut

Blaukraut · Rotkohl

TŁUMACZENIE SŁOWA ROTKRAUT

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Tłumaczenie słowa Rotkraut na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «Rotkraut».

• Tłumacz niemiecki - chiński: 红卷心菜
• Tłumacz niemiecki - hiszpański: col lombarda
• Tłumacz niemiecki - angielski: Red cabbage
• Tłumacz niemiecki - hindi: लाल गोभी
• Tłumacz niemiecki - arabski: الملفوف الأحمر
• Tłumacz niemiecki - rosyjski: красная капуста
• Tłumacz niemiecki - portugalski: repolho vermelho
• Tłumacz niemiecki - bengalski: লাল বাঁধাকপি
• Tłumacz niemiecki - francuski: chou rouge
• Tłumacz niemiecki - malajski: kubis merah
• niemiecki: Rotkraut
• Tłumacz niemiecki - japoński: 赤キャベツ
• Tłumacz niemiecki - koreański: 붉은 양배추
• Tłumacz niemiecki - jawajski: Gobis abang
• Tłumacz niemiecki - wietnamski: bắp cải đỏ
• Tłumacz niemiecki - tamilski: சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்
• Tłumacz niemiecki - marathi: लाल कोबी
• Tłumacz niemiecki - turecki: kırmızı lâhana
• Tłumacz niemiecki - włoski: cavolo rosso
• Tłumacz niemiecki - polski: czerwona kapusta
• Tłumacz niemiecki - ukraiński: червона капуста
• Tłumacz niemiecki - rumuński: varză roșie
• Tłumacz niemiecki - grecki: κόκκινο λάχανο
• Tłumacz niemiecki - afrikaans: rooikool
• Tłumacz niemiecki - szwedzki: rödkål
• Tłumacz niemiecki - norweski: rødkål

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «ROTKRAUT»

Poznaj użycie słowa Rotkraut w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem Rotkraut oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

HAPPY-HUHN-HARMONISTS: Erbauliches, Köstliches und ...

Rotkraut. mit. Kastanien. Zutaten: 1 kg Rotkraut 100 g Fett 2 Eßl. Mehl Weißwein Fleischbrühe Zucker Kastanien, geröstet Zubereitung: Das Rotkraut abspülen und fein hobeln. In einem großen Topf Fett erhitzen und das Rotkraut darin dünsten ...

Ilona Waldera, 2011

Anders kochen:

Entenbrust unter einer Gewürzkruste mit Rotkraut und Kartoffelplätzchen 1. Rotkraut vierteln und den harten Strunk entfernen. Rotkraut in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Äpfel getrennt voneinander schälen. Zwiebeln in feine Streifen, ...

Sören Anders, 2013

Ein Kochbuch aus dem ewigen Eis

ROTKRAUT (ROTKOHL, BLAUKRAUT) Das Wort Blaukraut musste ich so groß stehen lassen, weil der Korrekturleser ein Mensch aus dem deutschen Süden ist. Da es bekanntlich in ganz Bayern keine Bayern gibt, ist er natürlich auch keiner,  ...

Karin Bimberg, 2003

Ritta's Kochwelt: Rezepte aus drei Generationen für jeden ...

Gulasch. mit. Böhmischen. Knödeln. und. Rotkraut. für 2-3 Personen Zutaten 400 g Gulasch (Rind und Schwein) Muskat Salz 2 Eier Pfeffer 1 kl. Dose Rotkraut Senf 30 g Speck 1⁄2 Tomate 2 Nelken 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe  ...

Ritta Jehmlich, 2012

Heilfasten

Hühnersalat: 100 g Hühnerfleisch gekocht, l EL Zwiebelwürfel, l geriebener Apfel , 100 g Rotkraut aus Glas oder Dose. 195 kcal = 816 kj. 23 g E, l g F, 20 g Kh. Hühnerfleisch in Streifen schneiden, das Rotkraut zerkleinern, den geriebenen ...

Maria-Elisabeth Lange-Ernst, 2004

Auf dem Land

... wolle servieren und genießen. für zehn minuten in die sonne stellen und backen, bis es warm und knusprig ist. mit der wolle servieren und genießen. Gans. mit. Rotkraut. Gans. mit. Rotkraut. wiederhol die leise und so oft wie möglich. zeile so.

Ernst Jandl, 2012

Der Basen-Doktor: Basische Ernährung: gezielte Hilfe bei den ...

Maronen. mit. Rotkraut. D Für 4 Personen ca.40 Min. D Zutaten 1 kg Rotkohl - 1 Apfel - 1 Zwiebel - 1 EL Sonnenblumenöl - 2 TL Zitronensaft ' 2 Gewürznelken - 1 Lorbeerblatt1 Zimtstange - Salz - Pfeffer- 1 EL Pflaumen- oder Kirschsaft - 500 g ...

Maria Lohmann, 2013

Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...

/BLAUKRAUT A D-süd, /'ROTKRAUT A CH D-mittelost/südwest, /'BLAUKABIS CH , /'ROTKOHL D-nord/mittel >Kohl- art mit rotblauen Blättern, die einen festen Kopf bilden«: Günstig sind gegenwärtig die Lagergemüse wie Weiss- und Rotkabis ...

Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos, 2004

Schrot statt Schrott: 365 mal Frischkorn zum vollwertigen ...

20 g) ▫ 80 g scharfes Rotkraut ▫ 80 g weißer Rettich ▫ 1 EsslöffelWalnussöl ▫ 1-2 Esslöffel gehackter Dill Abends: Hirse und Sonnenblumenkerne über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank). Feige getrennt in Wasser einweichen .

Ute-Marion Wilkesmann, 2012

Fantastische Küche

Rinderbraten mit Kartoffelklößen und Rotkraut 1 kg Rindfleisch 1 Zwiebel Fett zum Anbraten Suppengrün Salz 1 Teelöffel Mehl Kartoffelklöße 1 kg Rotkraut Margarine 1 Apfel Salz Zucker Essig Zwiebel Fleisch mit Zwiebel und Suppengrün ...

Michael Lorenz, 2009

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «ROTKRAUT»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo Rotkraut w wiadomościach.

Ein Fest mit Gänsebraten und trotzdem ohne Stress

Der Braten stand auf dem Tisch, das Rotkraut gab seinen Appetit machenden Duft ab und die knusprige Ganz ließ sich butterweich mit dem Messer in Portionen ... «Huffington Post Deutschland, Gru 16»

Kochrezept: Gans mit Rotkraut, Bratäpfeln und Briocheknödeln

Share on Google. E-Mail. Mehr Tradition geht kaum. Eine knusprige Gans mit Rotkraut und Knödeln. Die gekalkten Bratäpfel allerdings sind ein brandheißer ... «DIE WELT, Lis 16»

Karl Schillingers vegane Martinigans

Das Rotkraut in feine Streifen schneiden oder reiben und in einen Topf geben. Die Äpfel schälen, entkernen und reiben. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in Öl ... «Bild der Frau, Lis 16»

Warum ist Blaukraut nicht blau – und Rotkraut nicht rot?

In Ostösterreich und Mitteldeutschland heißt dieselbe Art Rotkraut, ... mit saurem Boden Rotkraut“, sagt Martin Bobal, der im Christian-Doppler-Labor für ... «DiePresse.com, Lis 16»

11.11.2016: Rezepte: Gänsebraten an Orangensoße und Rotkohl

Das in feine Streifen geschnittene Rotkraut zugeben und mit Salz und Zucker würzen. Die Zimtstange in den Topf legen und das Kraut weich kochen. Den Apfel ... «hr online, Lis 16»

Martini-Ganslbraten

Das Rotkraut vierteln und vom Strunk befreien, fein hacheln. Apfel schälen, entkernen und ebenfalls fein raspeln. In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebel ... «Die Burgenländerin, Paz 16»

35 Minuten Weihnachten mit Ente, Kürbis und Rotkraut

Kürbis entkernen, das Kürbisfleisch grob würfeln. Zwiebel würfeln und mit dem Kürbisfleisch in einem Topf in schäumender Butter glasig dünsten. Honig und ... «Effilee - Magazin für Essen und Leben, Mar 16»

Weihnachtsgans, Raclette oder Würstchen: So schlemmen die Promis

"Eine Riesenpute - mindestens 15kg - Rotkraut, Knödel, Tiramisu und Plätzchen. ... "Traditionell wird es eine Pute, Klöße und Rotkraut geben - ein Leibgericht ... «VIP.de, Star News, Gru 15»

Rotkraut und Wildgulasch – GWW organisiert Weihnachtsessen für ...

WIESBADEN - Die voll besetzten Tische sind weihnachtlich dekoriert, es duftet nach Rotkraut und Wildgulasch – eigentlich nichts Besonderes in diesen Tagen. «Wiesbadener Kurier, Gru 15»

Schnelles Rotkraut

Der oberösterreichische Feinkostproduzent efko hat für diese Konsumentengruppe seit kurzem ein Rotkraut im Sortiment seiner "Frischeküche", das in zwei ... «Kurier, Gru 15»