Caserolă
O caserolă, din cuvântul francez pentru "cratiță", este un vas mare, adânc utilizat atât în cuptor, cât și ca vas de servire. Cuvântul este, de asemenea, folosit pentru mâncarea gătită și servită într-un astfel de vas, cu vasele în sine numite un vas de caserol sau o tigaie de caserolă. Casseroles în Statele Unite sau Europa continentală constă, de obicei, din bucăți de carne sau pește, diverse legume tocate, un liant amidon cum ar fi făină, cartof sau paste făinoase și, adesea, o topping crocantă sau brânză. Lichidele sunt eliberate din carne și legume în timpul gătitului și se pot adăuga alte lichide sub formă de stoc, vin, bere, gin, cidru sau suc de legume atunci când antena este asamblată. Casseroles sunt de obicei gătite încet în cuptor, de multe ori descoperit. Acestea pot fi servite ca un curs principal sau ca o farfurie, și pot fi servite în vasul în care au fost gătite. În Regatul Unit, Australia și Noua Zeelandă, o caserolă este numită pentru felul său de mâncare, mai degrabă decât conținutul său. Casseroles în aceste țări sunt foarte asemănătoare cu tocanele.