CE ÎNSEAMNĂ RIFERMENTAZIONE ÎN ITALIANĂ?
Definiția rifermentazione în dicționarul Italiană
Definiția refermentării în dicționar este o nouă fermentație. Referirea este, de asemenea, un proces pentru care unele caracteristici ale vinului sunt modificate prin fermentare ulterioară.
CĂRȚI ÎN ITALIANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «RIFERMENTAZIONE»
Descoperă întrebuințarea
rifermentazione în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
rifermentazione și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Italiană.
Il produttore attiva la rifermentazione aggiungendo al vino base lieviti e zuccheri (
il composto è chiamato liqueurde tirage), affinché i lieviti trasformino gli zuccheri
in alcol e anidride carbonica. Apartiredalla rifermentazione,più lungoe lentoè ...
Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan,
2013
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Vini Speciali Spumanti – Champagne – Vini Liquorosi – ...
imbottigliamento) sono effettuate in condizioni isobariche (cioè a pressione
costante). Al momento della presa di spuma si possono ottenere sia spumanti
dolci che secchi. Per ottenere vini aromatici la rifermentazione si interrompe
quando il ...
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Grandi vini di piccole cantine
Rifermentazione. Ancestrale. Che dire di questa storica azienda del Modenese
nata nei primi anni Venti del secolo scorso e dedita da sempre alle
rifermentazioni in bottiglia, che a noi tanto piacciono? Tradizione e piacevolezza
sono i primi ...
Graziani Federico,Pozzali Marco,
2012
La spumantizzazione è una tecnica di vinificazione in bianco particolare che
consiste in una rifermentazione del vino base tramite l'aggiunta di sciroppo
zuccherino e lieviti selezionati (liquer de tirage). Esistono due principali metodi di
...
Il metodo classico, corrispondente al sistema francese champenois, prevede la
rifermentazione e lo svolgimento di tutto il processo in bottiglia. Le bottiglie
robuste di colore verde scuro, una volta inoculate di sciroppo zuccherino e lieviti
...
A. Cardetta, C. Fabrizio,
2007
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Vino. Manuale del Sommelier
Dipendono in gran parte da fenomeni di rifermentazione in bottiglia:
rifermentazione alcolica, che avviene quando si imbottigliano vini non stabilizzati
contenenti ancora un po' di zucchero non fermentato; rifermentazione malolattica
, ovvero ...
7
I piaceri del vino. Degustazione, abbinamenti e ricette
Dipendono in gran parte da fenomeni di rifermentazione in bottiglia:
rifermentazione alcolica, che avviene quando si ... po' di zucchero non
fermentato; rifermentazione malolattica, ovvero una fermentazione secondaria
del vino che interviene ...
Marzia Tempestini Morganti,
2001
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Manuale della birra. Una guida indispensabile per scegliere, ...
La maturazione, come accennato, coinvolge la rifermentazione in bottiglia, dove
una parte dei lieviti, che rimangono in sospensione dopo il travaso, assimilano
gli zuccheri fermentabili ancora presenti in piccole quantità nella birra o, come ...
9
Il glossario del bar e della sala
Method Champenoise: è la rifermentazione in bottiglia del vino per ottenere la
Metodo Classico: Metodo Charmat: Microflora: Mignon e friandise: Millesimè:
Mixed Drink: Mixer: spumantizzazione naturale. è il termine italiano usato per ...
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Dizionario Larousse. I vini del mondo
L'anidride solforosa viene perciò impiegata sia per le sue proprietà antisettiche
che per il suo potere antifermentante — per proteggere i vini dalla
rifermentazione secondaria in bottiglia [v. sotfìta- zione] — che per le sue
proprietà antiossidanti ...
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «RIFERMENTAZIONE»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
rifermentazione în contextul următoarelor știri.
Tramonto DiVino a Cesenatico, oltre 1000 etichette in degustazione
... diffondere le bollicine regionali di qualità, riservato alle sole cantine che producono spumanti con il metodo della rifermentazione in bottiglia. «Forlì24Ore, Iul 15»
Tramonto DiVino: 8 tappe lungo la Via Emilia e l'anteprima a …
... diffondere le bollicine regionali di qualità, riservato alle sole cantine che producono spumanti con il metodo della rifermentazione in bottiglia. «4live.it, Iul 15»
Expo, Passerina e Pecorino sfidano lo champagne
Da un lato le bollicine Abruzzo Dop saranno elaborate con il cosiddetto metodo Charmat, che prevede la rifermentazione dei vini in autoclave ... «LiberoQuotidiano.it, Iul 15»
Tramonto DiVino lungo la Via Emilia
... le bollicine regionali di qualità superiore, riservato alle sole cantine che producono spumanti con il metodo della rifermentazione in bottiglia. «Ristorazione e Catering, Iul 15»
'Tramonto DiVino' lungo la Via Emilia: ma l'anteprima è a Cesenatico
... diffondere le bollicine regionali di qualità, riservato alle sole cantine che producono spumanti con il metodo della rifermentazione in bottiglia. «CesenaToday, Iul 15»
Un Millesimo di Inquietudine": Saperi e sapori, Millesimati e cibo "liscio
Si tratta di una Rassegna di spumanti Metodo classico - cioè ottenuti esclusivamente con la rifermentazione in bottiglia - prevalentemente ... «SavonaNews.it, Iul 15»
La Champagne patrimonio dell'Unesco come paesaggio …
... utilizzati fino a quel momento) e le prime riflessioni sulla rifermentazione in bottiglia, con la conseguente produzione di anidride carbonica. «Gambero Rosso, Iul 15»
La Champagne e la Borgogna patrimoni dell'umanità
... vini spumanti attraverso la rifermentazione in bottiglia, fin dalle sue origini nel XVII secolo per la sua prima industrializzazione del XIX secolo" ... «L'Espresso, Iul 15»
Tur - Mirano, Bollicine Party al Park Hotel Villa Giustinian
Al palato presenta una buona morbidezza e una bella freschezza sapida ottenuta dalla rifermentazione in autoclave. Ottimo compagno con di ... «PPN - Prima Pagina News, Iul 15»
Birrario di bordo #2: passione e innovazione
No rifermentazione in bottiglia, sostituita dall'uso della centrifuga, e hop back per tutte le birre. E' stato bello scoprire che i tini di maturazione e i ... «informazione.it, Iul 15»