WAS BEDEUTET ENDIVE AUF FRANZÖSISCH
Endivie
Endiv oder Chicon ist eine zweijährige Pflanze, wird aber gewöhnlich als jährliche Pflanze der Familie der Asteraceae angebaut. Es wird für seine "Chicons", gebleichte Triebe, die durch Zwingen erhalten werden, als rohes oder gekochtes Gemüse verzehrt. Es heißt chicon in Belgien und im Norden Frankreichs und endet anderswo. Der früheste Vorläufer des heutigen Chicon wird von einem Wissenschaftler des 16. Jahrhunderts, Rembert Dodonée, in seinem berühmten Cruyde Boeck beschrieben, als ein Gemüse im Zusammenhang mit endiv. Das ist zweifellos, warum er später diesen Namen in einem Teil Frankreichs und der französischsprachigen Welt nannte. Doch in Westfrankreich bezieht sich der Begriff "chicon" manchmal auf romaine Kopfsalat. Vor kurzem wurde in einigen Ländern der niederländische Begriff "witloof" angenommen, weil flämische Produzenten die größten Exporteure dieses Produkts sind. Das Wort endiv wird dann ins Englische und Japanisch übersetzt. Sein wissenschaftlicher Name ist Cichorium intybus L., Familie von Asteraceae.
Definition von endive im Wörterbuch Französisch
Die Definition der Endivie im Wörterbuch ist eine Vielzahl von wilden Chicorée mit großen Wurzeln, im Herbst am Kragen geschnitten, und die, in den Sand gelegt, im Dunkeln, gibt weiße Triebe Herz fest, die roh verzehrt wird oder gekocht. Fahler Teint, blass.
10 BÜCHER, DIE MIT «ENDIVE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
endive in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
endive im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Revue de thérapeutique médico-chirurgicale
On n'est pas très-sûr du lieu d'origine de l'endive, bien qu'on la fasse
généralement venir de l'Inde, ce qui est un voyage bien long. Les Latins
donnaient le nom d'erratique (am- bulariu) au type sauvage, par opposition aux
chicorées déjà ...
2
Histoire et amélioration de cinquante plantes cultivées
Croisements interspécifiques ESSAIS Hybridation somatique OUI Élévation du
niveau de ploïdie Transgénèse Des croisements ont été effectués entre
cultigroupes de C. intybus (endive notamment) et cultigroupes de C. endivia (
scarole et ...
Claire Doré, F. Varoquaux,
2006
3
Les chercheurs et l'innovation: regards sur les pratiques de ...
Le travail des endiviers, des techniciens et des scientifiques aura modifié toutes
les étapes de la production de l'endive. Dans ce processus, l'endive elle-même a
dû être transformée pour être mieux adaptée aux nouvelles conditions de ...
4
L'Encyclopédie visuelle des aliments
endive Cichorium intybus, Composées 92 P lante potagère qui fut créée par
hasard au xixe siècle. Vers 1850, un paysan belge découvrit accidentellement
des racines de chicorée sauvage qui avaient l'allure de pousses allongées,
jaunâtres ...
QA International Collectif,
1996
5
Histoires de légumes: des origines à l'orée du XXIe siècle
Mais cela n'explique pas le terme français d'endive que De Combles utilise dès
1752 « la chicorée sauvage... qui s'appelle endive, nom synonyme... ». Le
français endive, contemporain de chicorée, paraît plus populaire, et d'une filiation
...
Michel Pitrat, Claude Foury,
2003
Le terme «chicorée endive» (Organ 1960) est international. Les termes «scarole
» et «chicorée scarole» sont acceptés au Québec. Le terme français «endive»,
dont il sera question plus avant, désigne le C. intybus (parfois appelé en anglais
...
Derek B. Munro, Ernest Small,
1998
7
Nouveau cours complet d'agriculture théorique et pratique: ...
On distingue l'endive de la scariole ou Escarole ( voyez ce dernier mot ) a ses
feuilles bien plus profondément découpées, ou presque décomposées, et
toujours couchées sur terre. Il s'en cultive six sous-variétés dans les jardins des
environs ...
8
Recettes originales du marché
Spécialité de la Flandre, l'endive est aussi cultivée aux Pays-Bas et en France,
premier producteur européen, où ses hauts lieux sont le Nord, le Pas-de-Calais,
la Picardie et la Bretagne. La majeure partie de la production française vient du ...
9
Dictionnaire de belgicismes
En effet, rien de tel pour annoncer la belle amertume de l 'endive que cette
rondeur de la figue. » Roger Calme, Le Soir, Supplément Septième Soir, 28.05.
1994, page 5. «Invention» belge datant, selon les sources, de 1830 ou de 1 850.
le ...
10
Description des plantes potagères
F. Romarin, p. 371. Endive. F. Chicorée endive, p. 54. Endive. (Angl.) F. Chicorée
endive, p. 54. Endive de Meaux. F. Chicorée scarolle, p. 57. Endivia. (Esp.) F.
Chirorée endive, p. 51. Endivia. (Port.) Y. Chicorée endive, p. 54. Endivia. (Ital. ) ...
Vilmorin-Andrieux et cie,
1856
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «ENDIVE» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
endive im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Chou farci à la langouste
Le mot du chef : ce chou amer (ou chou moutarde) est un petit chou rond très croquant, dont l'amertume rappelle celle de l'endive. SOURCE ... «Le Courrier du Vietnam, Jul 15»
3 astuces pour un caviar d'aubergine réussi
... possibles : tranches de concombre, gros champignons à farcir, barquette d'endive, pumpernickel (pain de seigle), blinis ou encore gressins. «Elle, Jul 15»
"Les déchets seront les mines du XXIe siècle"
On fabrique des engrais avec de la racine d'endive et des résidus de crème glacée. Nous démarrons des expériences de retraitement des ... «Paris Match, Jul 15»
Vente aux enchères. Foule chez les Lamour
La tête d'affiche de la journée, Endive, a été vendue au prix de 1.600 €. Si l'idée de la vente était de promouvoir l'élevage Lamour et la race ... «Le Télégramme, Jul 15»
Le Cateau-Cambrésis: Olivier Monchaux, un «masterchef» de l …
... à la crème d'endive au spéculoos… ou des produits artisanaux issus du terroir comme les endives braisées, le fromage de chèvre l'Écaillon, ... «La Voix du Nord, Jul 15»
Carpaccio de langoustines marinées
Rouler le melon autour des langoustines et dresser l'assiette en y ajoutant les fines tranches de radis roses et les feuilles d'endive Carmine de ... «Version Femina, Jul 15»
Quelle alimentation pendant la grossesse ?
En début de grossesse, privilégiez tout particulièrement les légumes verts à feuille (épinard, mâche, endive, salades…), riches en folates ou vitamine B9, ... «Femme Actuelle, Jun 15»
Production de légumes d'hiver : un top et beaucoup de flops
Si la production de pommes de terre s'envole en 2014-2015, le chou-fleur et l'endive font en revanche grise mine. Pour sa part, le poireau ... «L'Usine Nouvelle, Jun 15»
Tracers - le test DVD
Produit formaté ciblant exclusivement un public ados, Tracers, avec l'endive Taylor Lautner et ses séquences de parkour vues et revues, ... «aVoir-aLire, Jun 15»
Glace au camembert, chips d'endive : les étudiants d'Adrianor …
Quatorze étudiants de l'Université d'Artois suivent un master 2 en agroalimentaire délivré par Adrianor. Glaces apéritives, chocolats ... «La Voix du Nord, Mär 15»