Farofa
Der Scheinwerfer ist eine wohlschmeckende kulinarische Gericht Überwachung der brasilianischen Küche, deren Hauptbestandteil ist Maniokmehl oder Maismehl, in der Regel in Fett übergeben, die zahlreiche andere Zutaten hinzugefügt werden können, wie zum Beispiel: Kinder, Mais, gebratenem Speck, Bratwurst, Eier, Petersilie, Zwiebel, Banane, Grünkohl, unter anderem. Es ist ein sehr beliebtes Gericht in Brasilien, in der Kolonialzeit, dessen Ursprung sich in verschiedenen regionalen Küchen aufgenommen, als Beilage zu Braten, Geflügel oder Fisch serviert. Da es sich um ein kostengünstiges, einfach zuzubereitendes Lebensmittel handelt, ist es bei Arbeitern sehr verbreitet. Im Nordosten, vor allem in Bahia, wird das Öl von Dendê als Fett verwendet, das Farofa Farbstoffe und Aromen verleiht. Es ist häufig, in den Braten von Vögeln, sie mit einem farofa zu stopfen, das mit den Kindern des Vogels gemacht wird. Mit dem farofa von Maniok wird es das populäre Huhn mit farofa. Es besteht darin, ein Huhn zu kochen, gut gewürzt und in Stücke geschnitten, bis es etwas feucht aber mit Fett ist. Fügen Sie das gut geröstete Maniok farofa hinzu und mischen Sie. Geringe Feuchtigkeit bewirkt, dass die Zubereitung ohne Kühlung gelagert wird.