10 BÜCHER, DIE MIT «GOMOSIDADE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
gomosidade in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
gomosidade im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
Quanto à textura, verifica-se pela mesma tabela (Tabela 6) que, o processo de
extrusão resultou numa diminuição de dureza, fraturabilidade, mastigabilidade,
gomosidade, adesividade e recobrimento na boca, nos bolos esponja, ao serem
...
Por último, a gomosidade mede-se, como antes indicámos, na percentagem de
goma. Pedem normalmente 80 % a 85 % de goma, o que é largamente
conseguido em Espanha. Esta percentagem obtém-se deduzindo de 100 a soma
de ...
... de stress - que é medida como propriedade mecânica relativa à firmeza, à ade
- sividade, à coesividade, à gomosidade e à viscosidade pelo sentido
cinestésico nos músculos das mãos, dos dedos, da língua, do maxilar ou dos
lábios.
WILMA MARIA COELHO ARAUJO, NANCY DI PILLA MONTEBELLO, RAQUEL B. A. BOTELHO, 2008
4
Novo dicionário da língua portuguesa
Cândido de Figueiredo. * *Gomobile*, m. Árvore de Cabinda, própria para
construcções navaes. * *Gomor*, m.Medidaou vasilha, emque os Hebreus
recolhiam omaná.Cf. Vieira, VI, 245. *Gomosidade*, f. Qualidade daquillo que é
gomoso.
Cândido de Figueiredo, 1937
5
Revista de nutrição da PUCCAMP.
... de iogurte com baixo teor de gordura. Entretanto, a adição de inulina na
concentração de 7% e 9% aumenta a dureza desse produto. Os parâmetros
elasticidade e gomosidade não sofreram influência da suplementação com
oligofrutose ...
6
Revista de farmácia e bioquímica da Universidade de São Paulo
A mastigabilidade é exprcssa como o produto da dureza da coesividadc с da
elasticidade, enquanto a gomosidade с cxpressa matemáticamente como o
produto de dureza e coesividade. Estes parámetros derivados apresentaram
variaçâo ...
Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas, 1998
7
Revista brasileira de ciências farmacêuticas: RBCF
Avaliou-se a dureza, coesividade, elasticidade, mastigabilidade, gomosidade : ^
desividade em texturometro TA-XT2. Também analisou-se pH, umidade e acidez
titulável. As análises foram realizadas no )r«z>duto final e após 7, 14 e 21 dias ...
Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas, 2002
8
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
Em relação aos resultados de textura (instrumental), a formulação 3 (amido de
mandioca modificado) foi caracterizada pelos atributos dureza, gomosidade e
mastigabilidade. A análise sensorial realizada por equipe de 8 julgadores ...
9
Caracterização das propriedades texturiais e viabilidade ...
Foram desenvolvidas três formulações de hambúrguer de peixe, utilizando diferentes tipos de amido (mandioca nativa, milho ceroso e mandioca modificada) para determinar diferenças texturiais nestas amostras através da análise de ...
Geraldine Maria Coelho, Universidade Federal de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, 2004
10
A Portuguese-English Dictionary
... a clove of i garlic. — principal, terminal bud. gomose (/., Bot.) gummosis.
gomosidade (/.) gumminess. gomoso -sa (adj.) gummy, gomuto (m.) the gomuti
sugarpalm (Arenga pinnata or: gonadia governo A. saccharifera) ; it yields a
sweet sap.
James Lumpkin Taylor, Priscilla Clark Martin, 1970
