10 FRENCH BOOKS RELATING TO «PUNTARELLE»
Discover the use of
puntarelle in the following bibliographical selection. Books relating to
puntarelle and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
La cuisineromaine utilisefacilement larughetta (roquette) que l'on trouve aujourd'
huidans toutlepays, la puntarelle, une variété depissenlit que l'on aille etquel'on
accompagne d'anchois. Dansle quartier de Testaccio, où se trouvaient ...
Collectif, Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, 2011
... w Concernant les légumes, citons tout d'abord la misticanza (fines herbes de
vigne, assaisonnées à l'huile, vinaigre, ail, anchois écrasés et sel), les puntarelle
(cœurs de chicorée en salade que l'on aille et que l'on accompagne d'anchois), ...
Collectif, Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, 2012
3
Petit Futé Vatican Pèlerin
... de nombreux restaurants, surtout sur le littoral mais également dans l'intérieur.
> Concernant les légumes, citons tout d'abord la misticanza (fines herbes de
vigne, assaisonnées à l'huile, vinaigre, ail, anchois écrasés et sel), les puntarelle
...
Anna étaiten traind'allonger des anchois destinésà garnir la salade, appelée
puntarelle, quand ils entrèrent dansla maisonde Lena. —Astu acheté les choux,
ma fille? —Non, maman.J'ai oublié.Jeretourne les chercher. —Tu ferais mieux de
...
Les filets sont accompagnés par les puntarelle, du pain ou des frites. Ce ne sont
peut-être pas les meilleurs filets de morue de la capitale, mais c'est le charme
rustique avec le vin servi en carafe (vino di mescita) qui font la différence. OBIKA
...
Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, 2011
6
L'Appel du Coucou: traduit de l'anglais par François Rosso
Strike pritsa fourchette et mangea, s'efforçant dene pas montrer combien il
serégalait avec ses puntarelle aux anchois. « J'aihurlé, murmura Tansy. Je ne
pouvaisplus m'arrêter. J'ai couru horsde l'appartement, en plantant làFreddie,
etjeme ...
Robert Galbraith, J. K. Rowling, 2013
Les puntarelle (chicorée catalane), qu'on ne trouve que dans le Latium, font
unedélicieuse saladed'hiver,un peu amère, souventaccommodée avec des
anchois, de l'ailetdel'huile d'olive. Le finochio (fenouil)est l'un des légumes
favoris en ...
8
Capri (avec cartes et avis des lecteurs)
I Concernant les légumes, citons tout d'abord la misticanza (fines herbes de
vigne, assaisonnées à l'huile, vinaigre, ail, anchois écrasés et sel), les puntarelle
(cœur de chicorée en salade que l'on aille et que l'on accompagne d'anchois), ...
Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, Collectif, 2012
9
Petit Futé Italie du Sud
Concernant les légumes, citons tout d'abord la misticanza (fines herbes de vigne,
assaisonnées à l'huile, vinaigre, ail, anchois écrasés et sel), les puntarelle (cœur
de chicorée en salade que l'on aille et que l'on accompagne d'anchois), ...
Jean-Paul Labourdette, 2009
10
Guida Gallo - Guida Gallo
... riz Arborio biologique • 100 g d'oignon frais • 1 gousse d'ail légèrement
écrasée • 1/2 verre de vin blanc • 50 g de beurre frais • 50 ml d'huile d'olive
vierge extra • 50 g de tomates sèches dessalées • 30 g de puntarelle (pousses
de chicorée) ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «PUNTARELLE»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
puntarelle is used in the context of the following news items.
Michelin 2015 : Penati, le dénicheur de produits rares
... l'autre côté des Alpes et qu'on ne trouve pas partout à Paris tels le cime di rapa, la puntarelle (sorte de chicorée) ou les tomates de Pachino. «L'Hôtellerie Restauration, Apr 15»
Rome, Urbi et péri-urbi
... la cuisine romaine, pour y goûter la carbonara et la «pajata», les plats à base d'abats, la salade de «puntarelle» et les artichauts locaux. «Libération, Mar 15»
Les coups de cœur gourmands de… Hélène Darroze
La cuisson était juste parfaite, elle était servie avec une sauce à l'huile d'olive, de la puntarelle et du citron confit. Le tout extrêmement frais. » «Madame Figaro, Mar 15»
Salades de l'amer
Mais la variété dont le chef italien raffole, c'est la puntarelle ou chicorée de Catalogne, qu'il accommode d'une vinaigrette relevée à l'ail et aux ... «Le Monde, Jan 15»
Dix bonnes raisons d'aller à Venise
... Erasmo vendus tout épluchés, et d'une foule de salades et légumes inconnus de ce côtéci des Alpes (haricots rares, puntarelle, cime di rapa. «L'Express, Aug 14»
« Venise: un oasis au Dorsoduro »
On sirote son délicieux café, tandis que se mitonne les bonnes choses du déjeuner: puntarelle avec pourtargue et anchois, gnocchi aux ... «Les pieds dans le plat, Apr 14»
I Monticelli
Carpaccio de boeuf aux piments et puntarelle full amertume pour l'entrée. Puis surtout tagliata di manzo, un plat servi avec d'inoubliables frites ... «Le Vif, Apr 13»
Officina Schenatti
Anguille confite au thym citron, salade de puntarelle: plaisant avec une rare puntarelle (un pissenlit romain) qu'on aurait aimée plus généreuse ... «Le Figaro, Mar 13»
Gastronomie. « Restaurant Augusto » : l'adresse italienne en vogue
Ou encore pour un risotto original, comme celui au puntarelle (salade un peu amère), pancetta et burrata. Le chef se fie à certaines recettes de ... «Le Progrès, Mar 13»
Keisuke Matsushima : Dix ans déjà
... des barbajuans d'hiver ; des chips de polenta à l'espuma de reblochon ; des croquettes de châtaigne et des rillettes de lapin à la puntarelle. «Channel Riviera, Dec 12»
