WHAT DOES ЗАКВАСКА MEAN IN RUSSIAN?
Leaven
Leaven is a microbiological composition that causes fermentation. Used to ferment milk for the purpose of producing sour-milk products, for making dough and drinks. Starter cultures based on a number of useful cultures of microorganisms are used as starting crops in the meat industry. The starter for dairy products is obtained: ▪ from the abomasum of herbivores; ▪ from fungal cultures - kefir fungus; ▪ from specially bred strains of pure lactic acid cultures. In particular, the useful properties of dairy products, fermented with Bulgarian bacillus, were studied by I.I.
Definition of закваска in the Russian dictionary
ZAKVASKA, and, well. 1. see sour. 2. Composition that causes fermentation, souring. 3. For dough, for kvass, for kefir. 3. trans. The same as hardening. A good, old leaven of somebody
10 RUSSIAN BOOKS RELATING TO «ЗАКВАСКА»
Discover the use of
закваска in the following bibliographical selection. Books relating to
закваска and brief extracts from same to provide context of its use in Russian literature.
1
Соединение и перевод четырех Евангелий
Закваска, положенная женщиною в квашню и изменившая всю муку, была сравнением для того, чтобы выразить то, что совершается перед лицом Бога и всем миром людей оттого, что в мир вложено разумение блага.
Напр.: пшеничная закваска, составляющая возношеніе, попала въ пшеничное-же тѣсто въ количествѣ, достаточномъ, чтобы тѣсто заквасилось: допускаетъ-ли соотношеніе частей нейтрализацію въ 101 части или недопускаетъ, ...
Л. Таллоци, Н. Переферкович,
2013
3
Толковый словарь живого великорусского языка - Страница 522
Заквашивать, закваснть чаю, класть во что закваску, кислоту, чтобы заставить перейти въ квасное броженье; ставить въ тепло жидкость, впр. молоко, чтобы оно закисло. —ся, быть заквашиваему. Заквашиванье дл. заквашенье ок.
4
Труды Омского института молочного хозяиства и ОмскоƯи ...
13 — Несмотря на тщательность, при всех предосторожностях, все же возможно загрязнение закваски микрофлорой воздуха; контролем закваски загрязнение открывается и такая закваска выбраковывается. Но иногда случайно ...
Омск (Р.С.Ф.С.Р.) ОмскиƯи институт молочного хозяƯиства,
1931
5
Труды - Выпуски 12-15 - Страница 151
Ведение закваски по второму и третьему вариантам, т. е. при оставлении закваски для последующих оборотов из предыдущей закваски же, создает наиболее благоприятные условия для развития дрожжей. При этом способе на ...
Киев (Украине) Научно-исследовательский институт свиноводства,
1939
6
Этимологический словарь русского языка - Том 1 - Страница 304
въ яблокѣ); простокпаша, простокйша. пр. бр. квасъ. др. квасъ, квапьяница. сс. ккмъ закваска, «ера; с. квáe, квасац закваска; квасина уксусѣ; квасити, квасим мочить, выманивать. ч. lkwas броженіе; закваска; квасъ; пирѣ, пирушка; ...
А.Г. Преображенский,
2014
7
Талмуд: Мишна и Тосефта - Страница 201
[1, 14] Р. Симонъ [сынъ Элазара] говоритъ: «хотя установили, что квасное у городскихъ пекарейдозволено послѣ трехъ «печей», однакожъ оно запрещено до истеченія трехъ дней, ибо пекарь приготовляетъ закваску утромъ на ...
8
Проростки-живая еда: алхимия питания - Страница 122
Закваска. или. дрожжи? Зачастую бывает весьма сложно окинуть привычные стереотипы новым взглядом. Кажется, что хлеб в том виде, в каком мы привыкли его есть, существует едва ли не с тех пор, когда человек научился ...
9
Первобытные славяне в их языке, быте и понятиях по данным ...
Въ ц. слав. дрожди», дроштинл faeх (L. Р.);рус. дрожди, дрожжи бадровь, мелъ, закваска, исподъ броженаго напитка (Даль), дрижджи id. (Закрев.); хорв. droхdje faех, сrassamentum (Стул.); хорут. drozi Нefen(Янеж.);чеш. drozdiid.
10
Избранное: стихи, 1964-2011
корень,. тюркская. закваска..." Славянский корень, тюркская закваска, Степная, переимчивая Русь, Да имени широкая огласка — Откуда? — разбираться не берусь. Достаточно почуять на приволье Неясный зов—откуда он,скажи?
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «ЗАКВАСКА»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
закваска is used in the context of the following news items.
Дрожжи или закваска: что выбрать для здоровой и вкусной выпечки
Затем часть закваски идет в тесто, а часть — подкармливается и ждет следующей выпечки. Тесто на закваске полезнее и здоровее дрожжевого, однако ... «UaUA.info, Oct 15»
Монастырская закваска
Монастырь святых Царственных Страстотерпцев в урочище Ганина Яма – один из самых молодых в России. Он создан на месте русской трагедии: ... «Православие.Ru, Sep 15»
Закваска Новороссии. Станислав Минаков
Историки указывают, что эта территория завоёвана Россией в XVIII в. До октябрьского переворота 1917 г. Новороссия включала в себя Херсонскую, ... «News Front - новости Новороссии, ЛНР, ДНР, Sep 15»
Свежая голова
У "Маши", без всякого сомнения, старая добрая советская закваска. Однако в целом мультик не отличается гуманностью (или, если быть точным, ... «Российская Газета, May 15»
Рецепты заквасок для бездрожжевого хлеба
Хлебная закваска используется при изготовлении различных видов хлеба и хлебобулочных изделий. Многие разновидности хлеба из ржаной муки ... «Обозреватель, Jan 15»
Новый роман "Закваска фарисейская" расскажет о событиях …
Исторический роман Анатолия Козлова "Закваска фарисейская" вышел из печати накануне 2015 года. Он рассказывает о событиях Первой мировой ... «Тюменская линия, Jan 15»
О закваске капусты с научной точки зрения
Такой обыденный на первый взгляд, процесс, как закваска капусты, можно рассмотреть и с научной точки зрения: в эмалированном ведре с капустой ... «Газета.Ru, Dec 14»
В Ельце проходит фестиваль «Русская Закваска»
Завершился первый день событийного фестиваля «Русская Закваска», который сегодня в исторической центральной части Ельца собрал сотни гостей ... «LipetskMedia - Информационно-справочный портал СМИ Липецкой, May 14»
закваска для йогурта
Не потеряются ли свойства сухой закваски Эвиталия после вскрытия пузырька и дальнейшего её хранения в сухом виде в холодильнике? То есть, я ... «Woman.ru - интернет для женщин, Jan 14»
Хлебная закваска рождественских яслей
На прошлой неделе в храм св. Вита прибыл необычный груз, получивший прописку в чешской Книге рекордов. Самый большой в стране хлебный ... «Радио Прага, Dec 13»