Meaning of "醋母" in the Chinese dictionary

PRONUNCIATION OF 醋母 IN CHINESE

醋	母
cù	mǔ

WHAT DOES 醋母 MEAN IN CHINESE?

Definition of 醋母 in the Chinese dictionary

Vinegar 1. Shamrock alias. See Li Shizhen "Compendium of Materia Medica. Grass nine. sorrel". 2. Yeast for brewing acetic acid

醋母 1.酢浆草的别名。见明李时珍《本草纲目．草九．酢浆草》。 2.用以酿制醋酸的酵母。

TRANSLATION OF 醋母

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The translations of 醋母 from Chinese to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «醋母» in Chinese.

• Chinese: 醋母
• Translator Chinese - Spanish: Madre de vinagre
• Translator Chinese - English: Mother of vinegar
• Translator Chinese - Hindi: सिरका की माँ
• Translator Chinese - Arabic: أم الخل
• Translator Chinese - Russian: Мать уксуса
• Translator Chinese - Portuguese: mãe de vinagre
• Translator Chinese - Bengali: ভিনেগার মা
• Translator Chinese - French: mère de vinaigre
• Translator Chinese - Malay: Ibu cuka
• Translator Chinese - German: Mutter von Essig
• Translator Chinese - Japanese: 酢の母
• Translator Chinese - Korean: 식초 의 어머니
• Translator Chinese - Javanese: Ibu cuka
• Translator Chinese - Vietnamese: mẹ của giấm
• Translator Chinese - Tamil: வினிகர் தாய்
• Translator Chinese - Marathi: व्हिनेगर आई
• Translator Chinese - Turkish: sirke anası
• Translator Chinese - Italian: madre di aceto
• Translator Chinese - Polish: matka octu
• Translator Chinese - Ukrainian: мати оцту
• Translator Chinese - Romanian: drojdie de oțet
• Translator Chinese - Greek: Η μητέρα του ξυδιού
• Translator Chinese - Afrikaans: moeder van asyn
• Translator Chinese - Swedish: mor till ättika
• Translator Chinese - Norwegian: mor av eddik

10 CHINESE BOOKS RELATING TO «醋母»

Discover the use of 醋母 in the following bibliographical selection. Books relating to 醋母 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.

香料調料大全 - 第 27 页

l 蒙| 1 言醋糖醋〈 Su9arvineqar )為我國北方地區生產較多和最常用的食用醋。是以砂糖或飴糖為原料'加水稀釋'再接種醋母發酵而成。具有醇香甜酸的特點 o 為烹製酸甜菜餚如西湖醋魚、五柳居魚等的調味品。 I ~熏酯熏醋( B | aCkv1ne9ar 〉又名黑醋。

關培生, 2004

中华大酒典: juan. Gong yi pian (2 v.) - 第 368 页

大曲经钢磨磨成曲粉。稻壳在配料前上瓶蒸 30 分钟后使用。( 3 )出窖配料:南方酒厂对酒醋及酒枯统称为枯(配入高粱粉的酒醋称粮枯)。沪型酒厂采用经多次循环发酵的酒醋(母枯、老糟冲旷万年糟"进行配料。由回枯所蒸得的酒称"丢枯酒" ,须单独装坛, ...

《中华大酒典》编辑部, 1997

中国传统工艺全集: 酿造 - 第 397 页

成:田 6 - 22 四川扶醋新工艺流程传统工艺中酒母是小曲,小曲中微生物是以根霉为主,其中除了含有酵母外,根杜还含有一定 ... 另外,新法只制醋母,而不另培养酒母,这样会使酒精发酵时间迅速产酸而影响酵母的发酵作用,醋母或优质醋醋的添加应在酒精 ...

路甬祥, ‎包启安, ‎周嘉华, 2007

古今醫統大全:

一云有小毒,一云性冷微毒。小豆為之使,惡薯蕷。令嘗葉味帶澀苦,食過回味甜。【救飢】采葉及嫩莖炸熟,水浸淘淨,以油鹽調食。采嫩葉蒸過晒乾作茶吃亦可。【治病】具見本草。酸漿草本草名酢(與醋字同)漿草。一名醋母草,一名鳩酸草,俗為小酸芽。舊不著所 ...

徐春甫, 2015

本草綱目新編第二部: 五千年中醫藥第一書

【釋名】酸漿、三葉酸、三角酸、酸母、醋母【集解】恭日..醉漿生道旁陰濕處,叢生。莖頭有三葉,葉如細萍。四月、五月采,陰乾。保升日:葉似水萍,兩葉並大葉同枝,黃花黑實。頌日..南中下濕地及人家園圓中多有之,北地亦或有生者。初生嫩時,小兒喜食之。南人用 ...

李時珍, 2015

Yinyun riyue deng

... 藺罈〈 T 一” ˋ 八. " Ru 一`一" ... ‵叭田 u 違 ll_`"ˋˋˋ 一叭^四一鏂不喃"鄢嘩一日嚇口一戀韓不交鎘苤上醋麾" ‵轟氓\ |一、一〕} , l 一`邯 _ 】〝 Y ... _ 宴主由于圭主不顥啡八日醋母扭鍘辜詰醋赶 |卜 h_H 】 1 【〈 _ '【. 〝〝一一|'|||l 一| '||||y |||||( ′ Olll,l|| ...

Weiqi Lü, ‎呂維祺, ‎Yunmu ZALT Sin 940-C: Tongwen duo, 1635

中国古代化学史 - 第 261 页

有足够的空气,得到繁殖的机会,把酒精醸成醋。操作过程注意淸洁,避免移动,可以避免其他菌种的繁殖。"湿器咸器"不可放在制醋瓮中,以免坏醋。书中原料配合、温度调节 ... 者是未熟,更烧如初"。加粟槺的目的,作为醋母菌的支持物,并增加其与空气的接触 ...

陈道章, 2000

自然科學辞典

(拉)【醋栗】(植) ^ 3531119X101&63 、〇 8 ^曰醋母爲將洒精氧化使變饧醋酸之微菌之 I 其主要者爲【醋母】(化) 0 ... 豳係以豌豆及大麥加少量之杠粱及小米分別加水煮之,成^ ^人缸屮,加 I 〈一搪之米齟而小有差艮茲述最酏名之^醋之醸法,以概其 I 先胙髙《 ...

鄭貞文, 1934

实用自我疗法系列丛书（套装共9册）:

谢志强 刘长江. [功效]健脾益肺、散寒化痰、润肺平喘。[主治]用于肺脾气虚反复发作的哮喘患者。山药甘蔗羹[组成]山药120g,甘蔗汁200g。[制法]先将山药去皮蒸熟,捣成泥状,再与甘蔗汁和匀,放入沙锅中,用小火煮热即可服用。[吃法]一剂分4次服,每日早晚 ...

谢志强 刘长江, 2015

小胖第一期：世界末日?:

所以啊,醇母菌亦被称为发酵之母。酵母菌还含有多种维生素、矿物质和核酸等。在畜牧业中,家禽和家畜吃了用酵母菌发酵的饲料, ... 每 100 千克干酵母菌中所含的蛋白质,相当于 500 千克大米或 217 千克大豆中的含量呢!你们说,醋母菌是不是好神奇?

戴敏非, 2013

2 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «醋母»

Find out what the national and international press are talking about and how the term 醋母 is used in the context of the following news items.

醋的传统与现代

五大醋企生产的产品未达到《GB/T19777-2013地理标志产品山西老陈醋》这一 ... 二是制醋法中不断有创新，例如，“造七醋法”未用任何曲和醋母，而是只用米饭和水 ... «人民网, Mar 15»

好醋如好红酒会挂杯哦

当然，如果从此之后和醋绝缘，形同陌路，用餐时失去很多味觉体验不说，还真有点“ .... 物———醋精分离，上面的就是米醋了，下面的可以做醋母，以后直接用来酿醋。 «新浪网, Aug 11»