10 CHINESE BOOKS RELATING TO «麻婆豆腐»
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麻婆豆腐 in the following bibliographical selection. Books relating to
麻婆豆腐 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
其中一位负责人说,我自始至终都认为商标和商品名称是两码事,麻婆豆腐是和北京烤鸭、宫保肉丁一样普通的菜名,怎么能够和“陈麻婆”商标划起等号呢?但我不愿与工商部门形成对立。再说了,这种调料也不是我厂的主打产品,放弃生产就是了。他证实,签 ...
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日本文化在香港: 由傳統國都到社會主義首都 - 第 191 页
各種口味中,當以麻婆豆腐的產品為數最多。除了每家食品生產商均出品麻婆豆腐,與麻婆豆腐相關的派生產品多不勝數。踏進日本每一家零售店,可發現除風味數目衆多的麻婆豆腐用方便醬料外, 3 麻婆春雨〔麻婆風炒米粉〕用方便醬料,麻婆茄子用方便醬 ...
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特級校對陳家廚坊：回家吃飯: - 第 28 页
我們第一次去四川成都'是在三十年前和父母親]同去的'除了旅遊外,愛研究飲食的父親主要目的是要嚐遍當地的著名小吃'成都的麻婆豆腐當然是一定要吃的。麻婆豆腐的始創人是一百多年前清同治年間的陳興盛飯鋪的老闆娘'店主是陳春富。老闆娘姓 ...
但她肉末豆腐的手艺越来越精湛,生意越来越好,同行业嫉妒是不可避免的,甚至有长舌妇讥讽,说店主是个麻婆,人丑菜能好吃到哪里去?陈氏虽为小家主妇,却有大家女人的气度,听说传言,淡然一笑,干脆打出“陈麻婆豆腐”的招牌,这种自取其辱的做法,反而 ...
刘学治 Esphere Media(美国艾思传媒). 麻婆豆腐“麻婆豆腐”是具有世界知名度的菜品,它以豆腐作为主料,牛肉臊和蒜苗作为辅料。其特点是外观色深红亮,红白相衬,豆腐形整不烂,具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、整、鲜八大特点。它是典型的,也是最为知名的 ...
刘学治, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2015
东坡肘子”据说也是按苏东坡的手艺烹制的一道传统名菜。在全国许多地方的饭馆里都常见到的川菜麻婆豆腐,深受大众的喜爱。其豆腐雪白细嫩,上面点缀着牛肉馅、青蒜苗节,周遭围绕着透亮的红油,口感麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥。关于麻婆豆腐的来历, ...
烹调鸡肉时,加上宫爆鸡丁酱、花生及葱,即可煮成微辣而富有特色的宫爆鸡丁,此酱亦可烹调宫爆鱼块、宫爆虾球或其他宫爆菜式。 6 .麻婆豆腐酱它是由水、辣椒、白砂糖、番茄酱、增鲜剂、黄酱、芝麻酱、芝麻油、蒜粉、花椒粉和乳酸等经煮制调配而成。
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還想吃: 王瑞瑤美食報告書2 - 第 172 页
可陳建一的父親陳建民,用麻婆豆腐打下日本一片江山 o 2 為了來台瞳做活動'陳建一帶來許多私房調味料。陳建一應台北晶華酒店之邀'全日本知名度最高的中華料理達人陳建] 2010 年抵台'為 2011 年 4 月首度在台舉行的鐵人料理進行暖身。為了讓 ...
又如,川菜第二名菜是大名鼎鼎的麻婆豆腐,请问:它的特点是不是“麻、辣、脆、嫩、烫、鲜、浑”?应当用胆水豆腐还是石膏豆腐?豆腐下锅前要不要先氽淡盐水?要不要用冷水浸泡?是不是必须使用郫县豆瓣?臊子是不是一定要用牛肉?臊子应当在什么时候下 ...
四川省民俗学会, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013
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心理游戏训练营（超级智商训练营 ）: - 第 4 页
免费的午簧【中级】僵熊开了一家餐馆这个餐馆有一个特点所有的菜价格都是相同的 o 一天中午,猴子来吃饭 o 猴子先要了一份麻婆豆腐,可菜一端上来猴子一看就斯哈着气说,太辣了,怎么吃呀,给我换一个吧 o 换了一份热气腾腾的蘑菇炖面,猴子又说,太烫 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «麻婆豆腐»
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麻婆豆腐 is used in the context of the following news items.
麻婆豆腐遇到海参李伟健的家宴是如何炼成的？
中新网9月11日电舞台上的李伟健机智幽默、伶牙俐齿，今天脱下大褂走进厨房化身低调从容的“大厨”，与小丫联袂打造一场妙趣横生的精彩演出，看从小练就一身厨艺 ... «中国新闻网, Sep 15»
川菜大师遇车祸逝世：险因麻婆豆腐太麻遭投诉
昨日，川菜大师史正良在德阳罗江遭遇车祸辞世，享年69岁。史正良当时正乘车前往成都，打算乘机飞往广州参加一个厨师节，没想到途中遭遇车祸。同为川菜大师的 ... «搜狐, Sep 15»
聚光灯外的麻婆豆腐
聚光灯外的麻婆豆腐 最近，有家电视台的美食栏目邀请我，请我作为嘉宾出席去现场做一道经典川菜。我推辞不过，于是决定上节目做一道麻婆豆腐，我认为这是川菜 ... «新浪网, Sep 15»
独家秘笈|| 意大利人做的红烧肉和麻婆豆腐是什么味道？
麻婆豆腐，在清代同治初年，由成都一个小饭馆的老板娘陈刘氏所创，因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。麻婆豆腐也一直是 ... «IT新视点, Jul 15»
熊猫、京剧和麻婆豆腐，有本《地图》这样描述中国
在波兰著名城市格但斯克，孟秋少有地迷路了，迷失在一座遍地森林的小山岗里。电子地图上说，这里是一片“绿地”，实际上山间小路纵横交错，林木遮天蔽日。最后是三 ... «一财网, Jun 15»
【麻婆豆腐】麻辣鲜香的有名川菜
因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐也被称为“麻婆豆腐”。 具体制作 ... 第二步：将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。 第三步：把 ... «搜狐, May 15»
林志玲母亲节为妈妈煮饭名模拿手菜是麻婆豆腐
林志玲提到沙茶牛肉、麻婆豆腐、鱼香茄子等等，“基本上我家里的人都不太挑食，这些菜都是我跟妈妈学的，希望母亲节可以做给家人吃。”她也准备在母亲节献给妈妈 ... «腾讯网, May 15»
中华老字号：“陈麻婆”豆腐
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味的特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都“陈麻婆豆腐店”的传世佳肴，凡到四川的游客莫不 ... «大纪元, May 15»
日本商家推出川味麻婆奶酪称特别搭啤酒
据报道，在奶酪上加上川菜代表性的花椒香味，吃起来麻辣可口，充满麻婆豆腐的感觉。 奶酪中还富含鸟氨酸，据说每盒(28克)麻婆奶酪鸟氨酸的含量与900只蚬子相当 ... «中国新闻网, Mar 15»
地道的麻辣过瘾川菜——麻婆豆腐
坊间有一个笑话，说是做豆腐生意不怕亏本，水多是嫩豆腐，水少成老豆腐；做干了成豆腐干，做稀了是豆腐花；生霉做成豆腐乳，变臭了还能做成臭豆腐；当然，还有 ... «搜狐, Jan 15»
