10 CHINESE BOOKS RELATING TO «奶豆腐»
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奶豆腐 in the following bibliographical selection. Books relating to
奶豆腐 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
都是細糧:白麵、小米、炒米,一個月大概就是十一二斤。其他就是奶食,如奶豆腐、奶片、奶皮于。奶踏于,大概就這幾種。最好吃的是奶豆腐。白奶豆腐就是奶還沒有完全酸,微酸時製成奶豆腐。我下到老鄉家稟,第一次吃奶豆腐,手辦下一小角兒往嘴稟放,當時 ...
生奶豆腐的制法匙先将鲜奶煮开。再加人 1 / 10 的酸奶汁(发酵奶汁) ,煮过的鲜奶很快变稠,然后将稠奶倒人布袋中,沥出水分,置于干净的木板上,以重物压挤。放置阴凉千燥处·晾千后即成生奶豆腐;制作熟奶豆腐的奶汁是取完奶皮子的鲜奶。然后重新意开 ...
(七)奶豆腐奶豆腐是内蒙古牧区广大牧民喜爱的一种传统乳制品。因其制造方法与豆腐相同,故名奶豆腐。奶豆腐呈白色或淡黄色。其主要成分为乳蛋白,是一种很好的蛋白质来源,吃起来香脆可口,越嚼越香。制作奶豆腐可用全脂鲜乳和脱脂乳。从质量上看, ...
做冻豆腐在寒冬腊月,把豆腐放在室外摊开,任它受寒冰冻,直到出现蜂窝状,即成冻豆腐,即可随意烹调食用。 做奶豆腐将变酸的奶放在火上煮开后,奶与水自然就会分离,再把酸水滗出来不用(也可加糖喝),把余下来的奶渣继续熬煮,并不时地用勺翻炒,直至 ...
做冻豆腐在寒冬腊月,把豆腐放在室外摊开,任它受寒冰冻,直到出现蜂窝状,即成冻豆腐,即可随意烹调食用。 做奶豆腐将变酸的奶放在火上煮开后,奶与水自然就会分离,再把酸水滗出来不用(也可加糖喝),把余下来的奶渣继续熬煮,并不时地用勺翻炒,直至 ...
在夏季和秋季里,把鲜奶放入锅里用微火煨,待鲜奶稍微滚动起来后,就用勺子不断翻扬,扬至泛起泡沫,直到鲜奶上凝结成一层 ... 熟奶豆腐的做法是,把熬奶皮子剩下的奶汁,或制黄油后余下的奶渣,放置三五天,待其发酵,当凝结成块后,用布过滤,留下成块 ...
楊德麟, 薛人仰, 羅平 蒙藏習俗肪的多寡而有色澤之差,特別是用製做奶皮子剩下來的原料做奶豆腐,由於留有多量脂肪,所以其特徵是:色黃、半透明而有光澤。如果原料中的脂肪成分較少,那麼奶豆腐就呈現灰白色,透明而無光澤。上品的每斤奶豆腐,需要用 ...
三、奶豆腐· ·煮沸鲜乳鼻将裂成黄油及奶皮子所剩镑之部份鼻放建之鼻四日後@即渐成稍具酸味之凝固状熊@以肺布泣取鼻放於嫡中@煮沸撬拌鼻使其水分蒸接@成篇粘着状@然後放造木造之模型中@在日光下晒乾鼻即成奶豆腐。奶豆腐特有之 ...
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中国商品大辞典: 民族用品分册 - 第 18 页
奶子呈老豆腐形态时,装入木盘或布袋挤压,待水分除去后晾干即成。一般加工 500 克奶豆腐约需鲜奶 5 至 6 公斤。营养丰富,每 100 克含蛋白质 46.2 克,脂肪 7.8 克,碳水化合物 12.5 克,还含有多种微量元素。成品以白色透明的为佳,发黄者次之。贮存时 ...
10
蒙古國: 從傳統走向現代的草原之國 - 第 135 页
般食肉不用筷或叉,而是左手拿肉~右手拿刀切看吃。特色菜有烤羊`爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有:稀奶油,蒙古族常備的乳製品:奶皮子;退毛整羊宴是蒙古族傳統宴請和祭祀活動的主菜。蒙古族牧民 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «奶豆腐»
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奶豆腐 is used in the context of the following news items.
网传温州水牛“濒临灭绝” 市畜牧兽医局否认
温州水牛作为地方品牌，有着温州特色，它是犁田耕地的好手，还可产奶。与全国各地水牛相比，温州水牛的产奶量高。过去，农民将水牛奶挤出来做奶豆腐、炼乳等。 «中国新闻网, Sep 15»
巨人喜顺走进伊利(组图)
喜顺参观伊利鲜奶生产线 前来伊利参观的学生见到喜顺惊喜万分 喜顺看到制作奶豆腐用的模具特别激动，他也曾用这样的模具制作过奶豆腐 品尝伊利牛奶 喜顺对 ... «汉丰网, Sep 15»
一碗“姑妈豆腐花”
在中山有这么一家中山特色甜品店，它以“姑妈豆腐花”为店名，除了出售传统的山水豆腐花之外，还研制出鲜奶豆腐花、姜汁豆腐花和椰汁豆腐花等品种。它藏身在电子 ... «中山网, Jul 15»
阿鲁科尔沁“天堂草原” 体验游牧风情（图）
当地人为我们准备了自制的奶茶和奶豆腐作为早餐。6月中旬的草原仍然寒气袭人，加上下雨，蒙古包里更加湿冷。这时候喝上一杯热腾腾的奶茶，顿时觉得，幸福其实 ... «人民网, Jun 15»
“倒奶”风波背后：乳企利润大涨奶农受累又担风险
倒奶”风波背后：乳企利润大涨奶农受累又担风险 .... 扩建养殖场，建设挤奶站，改良奶牛品种，将牛奶做成具有民族特色的奶豆腐、奶皮子、手工酸奶等奶食品出售… «新华网, May 15»
京城最解馋8道豆腐
所谓第五类呢，就是那些借着“豆腐”的名儿叫豆腐，实则不含大豆成分的食物，例如老北京的杏仁豆腐、蒙古族常吃的奶豆腐等。 中国人对于豆腐的爱，不单限于它的 ... «新浪网, Mar 15»
喜欢吃豆腐？警惕五种病
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用， .... 现在市场上还有许多“花样豆腐”：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。 «搜狐, Feb 15»
爱上微酸让你过过发酵生活
专家：我的家乡在内蒙古正蓝旗，平时喝的都是鲜奶，为了保存得更久，常将奶做成一块块奶豆腐来吃，值得推荐。 牛奶(尽量买那种玻璃瓶装的鲜奶)可放常温下发酵1 ... «人民网, Jan 15»
全国多地罕见齐现卖奶难奶农一日倒奶数百斤
2015新年伊始，我国多地出现“卖奶难”，多地奶农因为鲜奶滞销不得已“倒奶杀牛”。 ... 内蒙一家企业为奶农出谋划策：“把牛奶制成奶豆腐，不但可以增加储存时间，还 ... «人民网, Jan 15»
奶农倾倒牛奶续:奶企已敞开收购
在县政府的协调下，上游奶企和收购商答应敞开收购牛奶。 ... 内蒙古一家企业帮助农民出谋划策：“把牛奶制成奶豆腐，不但可以增加储存时间，还可以增加附加值， ... «新浪网, Jan 15»
