10 CHINESE BOOKS RELATING TO «酱豆腐»
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酱豆腐 in the following bibliographical selection. Books relating to
酱豆腐 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
当听到"臭豆腐!酱豆腐!韭菜花,酱黄瓜"的吆喝声时,知道已是金风送凉,暑气全消的季节到了。人们的食欲也随着天气的凉爽而增加了起来。昔日北京人喜欢在秋冬季节吃酱豆腐和臭 1 腐。酱豆腐多来自浙江绍兴,清朝年间漕运畅通时,大坛小坛的酱豆腐先 ...
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三晋百宝: 《山西名特产》续编 - 第 62 页
外地人来太原,不仅要参观背倚悬瓮山、面临晋水的唐叔虞祠,还要尝嗜佐料中加上太原酱豆腐的涮羊肉。这种香冽的气味,令人牢记太原酱豆腐的优点。二'太原酱豆腐,粉质细膩,味道咸香,下咽后余香不绝。太原酱豆腐的规格是,每块长宽均为四点二公分, ...
那时,人民生活水平低,大多数居民一天离不了两顿窝头、咸菜。如果买两块臭豆腐,花钱不多,却锥使人胃口大开。王致和的臭豆腐就这拌陪伴着北京的劳苦人民,送走了解放前幽喑而悠长的岁月。解放前的王致和除制作臭豆腐外,还兼营酱豆腐。但以臭豆腐 ...
其实,通州万通酱园开业于民国七年 0918 年) ,在万通酱园没开业前,通州的酱豆腐就已久负盛名。三益贞经销江苏省苏州的酱豆腐,小通泰南味店经销浙江绍兴的酱豆腐。他们从江南运来的都是长、宽各 6 厘米、厚 2.5 厘米的大块酱豆腐。而后将这些酱 ...
七点半,大家都凑到了饭堂 o 今天的早餐是大饼鸡蛋,还有这里有名的腐乳(俺们天津叫酱豆腐) ,以及一些家常小菜 o 也许平时没人会注意早上吃了什么,匆忙往嘴里填些东西,管它饱不饱,吃不过是一种形式。而现在,大家开始数着大饼一共有多少层,鸡蛋 ...
西沙琵琶【原料】嫩豆腐400克,羊肉末100克,牛肉末100克,黄油 100克,鸡蛋清1个,洋葱头丁25克,水发冬菇丁、火腿丝、水淀粉、白醋、料酒、胡椒粉、白葡萄酒、高汤、盐水、味精、山楂酱、葱姜汁各适量。【制作】1取250克嫩豆腐切成小块,余下的150克豆腐 ...
肉酱豆腐 038 原料:豆腐,牛肉辣瓣酱,大葱。做法: 1 豆腐清洗干净,切成小块置于盘中。 2 葱洗净切成葱花。 3 将肉酱罐打开,撒于豆腐块上。 4 用隔水法蒸10分钟后取出。 5 撒上葱花即可食用了。番茄炒卷心菜 039 原料:番茄,卷心菜,豆瓣酱,蒜瓣,干辣椒, ...
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中国食品科技史稿 - 第 1 卷 - 第 71 页
华北人常说:贵人吃贵物,穷人吃豆腐。" ' ... , "。总之,自清朝以来有关豆腐的内容还很多,豆腐的美也很难述尽,但是对于"豆腐家族"中的新秀"腐乳" ,却是应当继续讨论的。在中国食品史上,腐乳又名酱豆腐、乳豆腐、霉豆腐,还有臭豆腐、长毛豆腐等,后者下面 ...
豆腐乳是中国的特产,是驰名世界的微生物发酵食品,营养价值很高。腐乳的风味独特,口感鲜美,价格便宜,食用方便,深受广大民众喜爱。豆腐乳的名称、品种异彩纷繁,例如添加红曲的豆腐乳称红方、红酱豆腐、红豆腐乳、酱豆腐乳等;添加米糟的豆腐乳称糟 ...
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老北京的街头巷尾 - 第 1 卷 - 第 72 页
翟鸿起. 煮熟后充驴肉卖,而内行人看那肠子便知其伪,味道所差无几。细想也奇怪,活着的马比驴值钱,可要是下了汤锅,驴肉比马肉要贵一成、二成,要不怎么叫特色呢!臭豆腐、酱豆腐春秋两季,胡同里出现小贩挎篮或挑担,他装两个小坛,臭豆腐和酱豆腐,酱 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «酱豆腐»
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酱豆腐 is used in the context of the following news items.
中医推荐的经典减肥早餐让你疯狂瘦不停!
酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头中餐:凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁,米饭半碗晚餐:凉拌青笋,麻婆豆腐,酸辣藕片,小米粥一碗减肥食谱四:. 4.南瓜枸杞大米粥、煎 ... «人民网, May 15»
京城最解馋8道豆腐
而这差异正是来自不同的豆腐技术,这技术又关系着当地的地理环境、人文环境。 .... 南方人管酱豆腐叫豆腐乳,全国各地咸的、辣的、臭的,各式各样的酱豆腐是能跟老 ... «新浪网, Mar 15»
糖尿病吃什么? 适合糖友吃的5种豆类食物
以上制品又可以烹制出多种多样的菜肴:如烩豆腐、烧豆腐、煎豆腐、豆腐脑、砂锅豆腐、锅塌豆腐、麻婆豆腐、虾酱豆腐、鱼头豆腐、小葱拌豆腐、素什锦、鸡汤烩油 ... «太原新闻网, Jan 15»
虾酱的介绍、做法大全
虾酱豆腐怎么做. 虾酱豆腐怎么做. 主料:虾酱、豆腐. 配料:莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精. 制作:. 1.豆腐切小块, ... «中华洁具网, Dec 14»
自制火锅温暖你的冬
煮出香味倒入火锅内,加一个固体酒精点燃,边吃边煮。如果觉得有点淡的话,还可以用芝麻酱加香油少许凉白开调成芝麻酱调料,加上一点酱豆腐、韭菜花调匀蘸着吃 ... «京华网, Nov 14»
王致和与酱豆腐卤味永流传的醇香
酱豆腐是经典的汉族美食。北方部分地区对豆腐乳的别称也叫“酱豆腐”或者“酱豆腐乳”。例如北京,天津地区就有这种叫法。另外也称“红方”。阜新等地区有这个叫法。 «多维新闻网, Nov 14»
吃豆腐乳有什么好处
说起豆腐乳想必大家都知道,现在已经是冬天了,很多家庭的餐桌上难免少不了豆腐 ... 奶酪”之称,是以小块豆腐作培经过发酵、腌制而成的,也被成为南乳或酱豆腐。 «新浪网, Sep 14»
虾酱豆腐的做法
虾酱豆腐是属于酱豆腐的做法之一,而这道菜是一种很家常的做法,没有什么讲究。虾酱主要产自我国沿海地区,特别是广东一带,其中最为出名的就是香港的虾酱, ... «www.panjk.com, Apr 13»
小小腐乳,百搭妙滋味
北方的酱豆腐可以分为三类:红方(酱豆腐)、青方(臭豆腐)、白方(南味)。北方地区多叫“酱豆腐”,但也有不少东北人习惯称“腐乳”。“腐乳”原是南方的叫法。“腐”即豆腐,“ ... «东北网, Feb 12»
女子偷欢谎称被强奸涂抹酱豆腐汁充血迹
天津北方网讯:29岁的女子杨小丽红杏出墙,不想与情人翻云覆雨时被未婚夫同事撞见,好事“穿帮”。担心未婚夫知道真相的她,竟然谎报假警言称自己“被强奸”,但是 ... «新浪网, Apr 11»