Guts
O intestino ou o intestino, no seu conceito básico, é o tubo digestivo dos seres vivos do reino animal, seja considerado total ou parcialmente, e indiferentemente expresso em singular ou plural, fundamentalmente integrado pela faringe, O esôfago, o estômago, o intestino delgado e o intestino grosso. No seu conceito culinário, as tripas são um certo tipo de miudinhas comestíveis dos estômagos de vários animais de fazenda. Com eles, várias preparações culinárias são feitas em várias cozinhas mundiais, de preferência usando o estômago da panturrilha. Na Europa e em diferentes países da América Latina de acordo com a zona e a receita são denominados mondongo, guatita, tripa mishque, pancita ou menudo. Eles geralmente são vendidos frescos, cozidos em sua própria gelatina, enlatados e embalados a vácuo. Eles são considerados como uma placa de gosto adquirido. No seu conceito instrumental, o intestino é, ou a coragem é, o recipiente tradicionalmente usado para incorporar e preservar os produtos de carne, como chouriço, salsicha, linguiça, salsicha, etc.