Înțelesul "Katenschinken" în dicționarul Germană

PRONUNȚIA KATENSCHINKEN ÎN GERMANĂ

Katenschinken  [Ka̲tenschinken]

CE ÎNSEAMNĂ KATENSCHINKEN ÎN GERMANĂ?

Holsteiner Katenschinken

Holsteiner Katenschinken

Sosul Holsteiner este o specialitate de șuncă nord-germană a regiunii Schleswig-Holstein din Holstein. Pentru producție, carnea de șuncă tratată este fumată în fumul de bovine timp de până la opt săptămâni. Producătorii de șuncă Holsteiner s-au stabilit în Schutzgemeinschaft Schleswig-Holsteinischer Schinkenhersteller e. V. pentru a aplica pentru UE un marcaj geografic protejat. Prima mențiune scrisă despre Holsteiner Katenschinken este în jurul anului 1600. Holsteiner Katenschinken este alcătuită din părți: Oberschale, Unterschale, Nut și Șolduri. În mod tradițional, șunca a fost fumată peste șemineul deschis. Odată cu introducerea stingătoarelor de incendiu închise cu extracția fumului, procesul de fumat a fost mutat în camere speciale de fumat sau în hambare sau pardoseli, în care materialul de fumat a fost ars. Ca și Kate, casele de mici sate sunt descrise în nordul Germaniei, care în trecut erau locuite și crescute de fermieri. Unele dintre aceste case s-au concentrat pe fumat și de atunci au fost denumite ca peșteri de fumat.

Holsteiner Schinken ist eine norddeutsche Schinken-Spezialität der schleswig-holsteinischen Region Holstein. Für die Herstellung wird gepökeltes Schinkenfleisch im Katenrauch bis zu acht Wochen geräuchert. Holsteiner Schinkenhersteller haben sich in der Schutzgemeinschaft Schleswig-Holsteinischer Schinkenhersteller e. V. organisiert, um bei der EU eine geschützte geographische Kennzeichnung zu beantragen. Erste schriftliche Erwähnung erfährt Holsteiner Katenschinken um das Jahr 1600 herum. Holsteiner Katenschinken besteht aus den Teilstücken: Oberschale, Unterschale, Nuss und Hüfte. Traditionell wurde Schinken über der offenen Feuerstelle geräuchert. Mit der Einführung geschlossener Feuerstellen mit Rauchabzug verlagerte sich der Räuchervorgang in spezielle Räucherkammern oder in Scheunen oder Dielen, in denen das Räuchermaterial verbrannt wurde. Als Kate werden in Norddeutschland kleine dörfliche Häuser bezeichnet, die in der Vergangenheit von Nebenerwerbslandwirten bewohnt und bewirtschaftet wurden. Einige dieser Häuser wurden schwerpunktmäßig zum Räuchern eingesetzt und werden seither als Räucherkate bezeichnet.

Definiția Katenschinken în dicționarul Germană

afumat în funcție de o anumită procedură.

nach einem bestimmten Verfahren geräucherter Schinken.

TRADUCEREA KATENSCHINKEN

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Traducerile Katenschinken din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Katenschinken» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: Katenschinken
• Traducător din Germană - Spaniolă: Katenschinken
• Traducător din Germană - Engleză: Katenschinken
• Traducător din Germană - Hindi: Katenschinken
• Traducător din Germană - Arabă: Katenschinken
• Traducător din Germană - Rusă: Katenschinken
• Traducător din Germană - Portugheză: Katenschinken
• Traducător din Germană - Bengali: Katenschinken
• Traducător din Germană - Franceză: Katenschinken
• Traducător din Germană - Malaeză: Katenschinken
• Germană: Katenschinken
• Traducător din Germană - Japoneză: Katenschinken
• Traducător din Germană - Coreeană: Katenschinken
• Traducător din Germană - Javaneză: Katenschinken
• Traducător din Germană - Vietnameză: Katenschinken
• Traducător din Germană - Tamilă: Katenschinken
• Traducător din Germană - Marathi: Katenschinken
• Traducător din Germană - Turcă: Katenschinken
• Traducător din Germană - Italiană: Katenschinken
• Traducător din Germană - Poloneză: Katenschinken
• Traducător din Germană - Ucraineană: Katenschinken
• Traducător din Germană - Română: Katenschinken
• Traducător din Germană - Greacă: Katenschinken
• Traducător din Germană - Afrikaans: Katenschinken
• Traducător din Germană - Suedeză: Katenschinken
• Traducător din Germană - Norvegiană: Katenschinken

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «KATENSCHINKEN»

Descoperă întrebuințarea Katenschinken în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Katenschinken și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Schleswig-Holsteiner Küche: Förtchen, Holsteiner ...

Aus Wikipedia. Nicht dargestellt. Auszug: Other reasons this message may be displayed: ...http: //booksllc.net/?l=de

Bucher Gruppe, 2010

Schinken: Mainzer Schinken, Parmaschinken, Holsteiner ...

Aus Wikipedia. Nicht dargestellt. Auszug: Other reasons this message may be displayed: ...http://booksllc.net/?l=de

Bucher Gruppe, 2010

Genetic Balance: Die Diät-Revolution - Fettverbrenner oder ...

Bild 57 ABENDESSEN Salatteller mit Katenschinken % Kopfsalat 30 g Feldsalat 1 EL Gemüsemais 1 EL Kidneybohnen 1/2 Bund Petersilie 1 EL weißer Balsamico-Essig Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl 30 g Katenschinken 2 Scheiben Roggenbrot ...

Lutz Bannasch, 2013

DuMont Bildatlas Reiseführer Ostseeküste SH

Meeresfrüchte. Dabei. erwartet. den. Besucher. auch. Schmackhaftes. vom. Schwein wie der bekannte Holsteiner Katenschinken. Die Schweine genießen die frische Luft und das milde Klima im „Land zwischen den Meeren". Iedenfalls die ...

Manuela Blisse, 2013

Curry Queen: Rezepte aus dem Wurstrestaurant

4 hauchdünne Scheiben »Amrumer Katenschinken« vom Metzger in Nebel auf Amrum, oder dünner italienischer »San Daniele« Schinken 15 g Parmesan etwas alter Balsamico Die KartoffelSpargel Pfanne erneut erhitzen und so lange  ...

Sascha Basler, Bianca Habermann, 2011

Perlen des Nordens: von Spurensuchern, Sternenfängern und ...

seinen zarten Holsteiner Katenschinken einzukaufen, ein urtypisches Erzeugnis, das in einem aufwändigen Prozess hergestellt wird: Naturreifung, Salzung, Brennzeit, Wässerung, Räuchern. Aber das Wichtigste ist das Reetdach. Es lässt  ...

‎2004

Landpartie - im Norden unterwegs: Wismarbucht, ...

Zutaten (pro Person) 200 Gramm Kürbisspalten 2 EL Olivenöl l 1/2 TL Kräuter der Provence 1 Prise Salz 2 dünne Scheiben Holsteiner Katenschinken 2 Scheiben Pumpernickel tete Küchenzeile. »Gebackene Kürbisspalten an Holsteiner ...

Ulrich Koglin, Achim Tacke, 2006

Ostseeküste, Schleswig-Holstein: Ferienglück im Norden

HOLSTEINER KATENSCHINKEN Zartes aus der Räucherkammer Wer denkt bei der Ostseeküste kulinarisch nicht zuerst an Fisch und Meeresfrüchte. Dabei erwartet den Besucher auch Schmackhaftes vom Schwein wie der bekannte ...

‎2012

Landpartie 2

aus der Not geboren und über Jahrhunderte verfeinert, der Holsteiner Katenschinken berühmt geworden: Ein ganz feiner, milder, fast süßlicher Geschmack und eine Festigkeit, die es erlaubt, auch hauchdünne Scheiben abzuschneiden.

Ulrich Koglin, Achim Tacke, 2002

Culinary Guidebook: Germany

Katenschinken (tender raw smoked ham), fresh air, and pretty girls. The poet Klaus Groth, who wrote in Low German, was born in Heide, and the poet Christian Friedrich Hebbel in Wesselburen. The sculptor Ernst Barlach was born in Wedel, ...

Joachim Lennert, 2003

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «KATENSCHINKEN»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul Katenschinken în contextul următoarelor știri.

Jetzt geht's ans Eingemachte

... gar gekochte Gemüse kommt anschließend in die heiße Milch – fertig. Dazu wird gewürfelter Katenschinken gereicht. Köstlich! So, jetzt sind Sie an der Reihe:. «Dewezet.de, Sep 16»

Flucht aus Mulsum in den Schwarzwald

tp. Mulsum. Katenschinken statt Fischbrötchen, Kuckucksuhren statt Leuchttürme, Berge statt Deiche: Die beliebte Sängerin Geneve Kiss und ihr Duett-Partner, ... «Kreiszeitung Wochenblatt, Sep 16»

Burgerbegehren: die neue Ausgabe 3-2016 von [Mohltied!] Das ...

in Damendorf bei Katenschinken Paasch in die Welt des Schinkenräucherns eingetaucht, hat den fahrenden Fischhändler Berndt Petersen („Der Letzte seiner ... «Herzogtum direkt, Aug 16»

Nachfolger für Kruizenga-Fläche in Winterhude steht fest

Doch nun wurde ein Mieter gefunden: Anstatt Katenschinken, Kaviar und Champagner werden dort nach Abendblatt-Informationen in Zukunft hochpreisige ... «Hamburger Abendblatt, Iul 16»

nah:türlich geniessen Markt in der Hamburger Großmarkthalle

Süsse Erdbeeren, Katenschinken und Spargel sowie erlesenes Wildbret ergänzen das Angebot. Im Kontakt mit den Ausstellern können die Messebesucher ... «Hamburg-Magazin, Mai 16»

Ganz schön versaut ... | Der Luxus-Wein zum Grillgenuss

8 Scheiben Katenschinken ✓ 4 bis 5 Stangen Spargel ✓ 10 TL Sauce hollandaise (Hier geht´s zum Rezept) ✓ Rauchsalz, Rauchpfeffer, BBQ-Booster ✓ BBQ- ... «BILD, Mai 16»

Lauenburgs letzter Fleischer schließt seinen Laden

Wiener Würstchen aus eigener Produktion und Katenschinken, für den manche Kunden selbst aus Hamburg anreisen – was bei Udo Schumacher über die ... «Bergedorfer Zeitung, Mai 16»

Schweinefleisch: Schweinigkeit und Recht und Freiheit

Es steht schlecht um die deutschen Werte. Am schlimmsten ist es in Schleswig-Holstein. Katenschinken, Schwarzsauer und Pinkel, diese Eckpfeiler ... «ZEIT ONLINE, Mar 16»

Grüne Woche: 3. Die Deutschland-Tour

Aber auch über Buchenholz gereifter Holsteiner Katenschinken ist eine Spezialität. Anschließend kann man sich milden oder würzigen Käse schmecken lassen. «BerlinOnline, Ian 16»

Geschmackssache - Feige

... zwischen Flensburg und Konstanz, wo ihre blassrosa Hälften wahlweise gerollten Schwarzwälder oder Holsteiner Katenschinken dekorativ ergänzen sollten. «Süddeutsche.de, Sep 15»