CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «SCHWARZSAUER»
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Schwarzsauer în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
Schwarzsauer și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.
1
Die Hausmutter in allen ihren Geschäfften
8). Schwarzsauer. Es ist dieses Gericht mit dem vorhergehenden, der
Zubereitung nach, völlig einerlcy, mit dem Unterschie« de: daß hier Enten, Gänse
« und Schweine« fleisch, mit ihrem Blute, zu den Birnen genom, men und letztere
mit ...
Christian Friedrich Germershausen, 1782
2
Schwarzsauer: ein Erlebnisbericht aus der Sicht eines Kindes
Ich wre gerne noch einmal jung.
3
Leben ohne Pasta, ohne Pizza, ohne Pommes: Senioren erzählen
Schwarzsauer-Reste bewahrt man in einem Steintopf auf, den man sehr kühl
stellt. Man stellte ihn früher einfach wieder auf den Ofen, wenn der Rest
gegessen werden sollte. Schwarzsauer ist sehr lange haltbar. In der Propstei
kocht man ...
Ingrid Bork, Petra Frech, 2012
Schwarzsauer. Von Hermann Schwartau Das ist ja nun ein Essen, welches es in
der Stadt kaum gibt, fast nur auf dem Lande, so wie ich es in meiner Kinderzeit
bei meinem Onkel Heini in Langeloh erlebt ...
5
Unsere Harz-Küche: 180 alte und erneuerte Rezepte Schritt ...
Sonnabend gab es „Schwarz“ oder „Schwarzsauer“ und Sonntag kam die Gans
als Braten auf den Tisch. Gänseschwarz ist im Harz nie unumstritten gewesen.
Es ist inzwischen längst aus den Küchen verschwunden, auch weil dieser sehr ...
6
Kühehüten und Kartoffelfeuer
Schwarzsauer. und. Schweineschwänze. l>in- oder zweimal pro Jahr mußte eins
der Schweine für unsere Ernährung dran glauben. Dafür wählten wir einen
kalten Tag aus, damit das Fleisch schnellstmöglich auskühlen konnte. Der
Termin ...
7
Bürger der Ozeane und Meere - Band 2: Als Nautiker
In Ostpreußen, in Pommern und Ostfriesland war das Gericht eher mit Geflügel
bekannt, meist wurde es dann als Schwarzsauer von Gänseklein oder
Schwarzsauer von Entenklein bezeichnet. Zubereitet wurde es unter anderem
mit Füßen ...
8
Taschenwörterbuch der Kochkunst
schwarz. (Schwarzsauer). Man rechnet Kopf, Hals, Fliz- gel, Fühe und den
Magen zu dem sogenannten Gän- Mein, d. h. dem Kleinen der Gans, allein die
Leber, wenn sie schön ist, nicht, weil sie besonders zubereitet eine Delicatcsse
ist.
fragte erschrocken der alte Schwarzsauer, der sothanen Spitznamen davon trug ,
weil es von ihm hieß , .daß er seinen Leuten diese spartanische Suppe „
Schwarzsauer" gebe, wenn es überjährig, also weniger apetittlich sey. „Ohlen
Rock ...
10
Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...
südost nur noch als Speisebezeichnung bzw. als produktives Bestimmungswort
in Speisebezeichnungen üblich, z.B. Schwarzplentenmehl, Schwarzplenten-
torte Schwarzsauer D-nord das; -s, ohne Plur.: Bäuerlich gewürztes Gericht aus
Wild ...
Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos, 2004
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «SCHWARZSAUER»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
Schwarzsauer în contextul următoarelor știri.
Wahl in Mecklenburg-Vorpommern - Kannste vergessen
Geflügelklein, Backpflaumen, Gänseblut - das sind die wichtigsten Zutaten von Schwarzsauer, einem Gericht, das die Bauersfrauen früher an Schlachttagen zur ... «Süddeutsche.de, Aug 16»
Festivais gastronômicos movimentam o Vale do Itajaí nos meses de ...
Colocamos o Schwarzsauer (sopa que leva miúdos de aves e sangue animal) e o Kohlroladen (trouxinha de repolho com carne moída) como os pratos da ... «Diário Catarinense, Iul 16»
Alte Fleischerei geht neue Wege
... viel verändert – aber auch an alten Traditionen wird festgehalten, wie das hausgemachte Sauerfleisch und das begehrte Schwarzsauer nach altem Rezept. «svz.de, Mar 16»
Schweinefleisch: Schweinigkeit und Recht und Freiheit
Es steht schlecht um die deutschen Werte. Am schlimmsten ist es in Schleswig-Holstein. Katenschinken, Schwarzsauer und Pinkel, diese Eckpfeiler ... «ZEIT ONLINE, Mar 16»
"Füße brühen, Augen ausstechen, Schnäbel abschlagen"
Es ging um das Gericht Gänse-Schwarzsauer, das aus jenen Teilen der Gans hergestellt wird, die an Weihnachten eher nicht mit auf den Tisch kommen: Kopf, ... «Berliner Morgenpost, Dec 15»
Abendblatt-Serie - Helmut Schmidt: Ländliche Idylle am Brahmsee
Ab und zu gehen die Schmidts auch zum Bratkartoffelschmaus (mit Schwarzsauer oder Sülze) in den lokalen Dörpskrog oder schauen bei der Gärtnerei ... «Hamburger Abendblatt, Nov 15»
Hier wird sogar auf Plattdeutsch bestellt
So finden sich auf dem kulinarischen Kalender sowohl überlieferte Rezepte und Saisonales – Pilzwochen, Wildwochen, Grünkohl- und Schwarzsauer-Essen ... «Hamburger Abendblatt, Oct 15»
El Berlín 'cool' de bares, tiendas y centros de arte efímeros
En la Kastanienallee está el Schwarzsauer, un pub de ambiente cool y en la Schönhauser Allee, el bar Rakete que cuenta en su lista de habituales con algunos ... «La Vanguardia, Oct 15»
Festa da Colheita ocorre neste fim de semana em Pirabeiraba
Schwarzsauer (sopa preta em alemão)! Esse é o prato preferido de seu Orlando da Maia, de 63 anos, que ajuda nos preparativos da Festa da Colheita há mais ... «Zero Hora, Sep 15»
Nika Schneider stellt ihren kurzen Roman "Schwarzsauer" vor
Nika Schneider hat nicht nur das getan: In "Schwarzsauer" führt sie ihre Leserinnen und Leser direkt an die Seite von Alfons Hannsen, wenn dieser die Kälber ... «Badische Zeitung, Mai 15»
