Înțelesul "pasterización" în dicționarul Spaniolă

PRONUNȚIA PASTERIZACIÓN ÎN SPANIOLĂ

pas · te · ri · za · ción

CE ÎNSEAMNĂ PASTERIZACIÓN ÎN SPANIOLĂ?

pasteurizare

Pasteurización

Pasteurizarea sau pasteurizarea este procesul termic efectuat în lichide, în scopul reducerii agenților patogeni care pot conține: bacterii, protozoare, mucegaiuri și drojdii etc. Procesul de încălzire este numit după descoperitorul său, chimistul francez Louis Pasteur. Prima pasteurizare a fost făcută la 20 aprilie 1864 de către Pasteur însuși și colegul său, Claude Bernard. Unul dintre obiectivele tratamentului termic este o "sterilizare parțială" a alimentelor lichide, modificând cât mai puțin posibil structura fizică, componentele sale chimice și proprietățile organoleptice. După operația de pasteurizare, produsele tratate sunt răcite rapid și sigilate ermetic pentru siguranța alimentelor; Din acest motiv, cunoașterea mecanismului de transfer de căldură în produsele alimentare este esențială în pasteurizare. Spre deosebire de sterilizare, pasteurizarea nu distruge complet sporii de microorganisme și nici nu elimină toate celulele de la microorganisme termofile.

La pasteurización o pasterización, es el proceso térmico realizado a líquidos con el objetivo de reducir los agentes patógenos que puedan contener: bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc. El proceso de calentamiento recibe el nombre de su descubridor, el científico-químico francés Louis Pasteur. La primera pasteurización fue realizada el 20 de abril de 1864 por el propio Pasteur y su colega Claude Bernard. Uno de los objetivos del tratamiento térmico es una "esterilización parcial" de los alimentos líquidos, alterando lo menos posible su estructura física, sus componentes químicos y sus propiedades organolépticas. Tras la operación de pasteurización, los productos tratados se enfrían rápidamente y se sellan herméticamente con fines de seguridad alimentaria; por esta razón, es básico en la pasteurización el conocimiento del mecanismo de la transferencia de calor en los alimentos. A diferencia de la esterilización, la pasteurización no destruye totalmente las esporas de los microorganismos, ni elimina todas las células de microorganismos termofílicos.

Definiția pasterización în dicționarul Spaniolă

Definiția pasteurizării în dicționar este pasteurizarea.

En el diccionario castellano pasterización significa pasteurización.

TRADUCEREA PASTERIZACIÓN

Găsește traducerea pasterización în 25 de limbi cu traducătorul nostru multilingv înSpaniolă.

Traducerile pasterización din Spaniolă în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «pasterización» în Spaniolă.

• Traducător din Spaniolă - Chineză: 巴氏杀菌
• Spaniolă: pasterización
• Traducător din Spaniolă - Engleză: Pasteurization
• Traducător din Spaniolă - Hindi: pasteurization
• Traducător din Spaniolă - Arabă: بسترة
• Traducător din Spaniolă - Rusă: пастеризация
• Traducător din Spaniolă - Portugheză: pasteurização
• Traducător din Spaniolă - Bengali: পাস্তুরায়ন
• Traducător din Spaniolă - Franceză: pasteurisation
• Traducător din Spaniolă - Malaeză: TCP
• Traducător din Spaniolă - Germană: Pasteurisierung
• Traducător din Spaniolă - Japoneză: 殺菌
• Traducător din Spaniolă - Coreeană: 저온 살균 법
• Traducător din Spaniolă - Javaneză: pasteurization
• Traducător din Spaniolă - Vietnameză: phép hấp
• Traducător din Spaniolă - Tamilă: பாஸ்டியர் முறைப்
• Traducător din Spaniolă - Marathi: जंतुविरहित
• Traducător din Spaniolă - Turcă: pastörize etme
• Traducător din Spaniolă - Italiană: pastorizzazione
• Traducător din Spaniolă - Poloneză: pasteryzacja
• Traducător din Spaniolă - Ucraineană: пастеризація
• Traducător din Spaniolă - Română: pasteurizare
• Traducător din Spaniolă - Greacă: παστερίωση
• Traducător din Spaniolă - Afrikaans: pasteurisasie
• Traducător din Spaniolă - Suedeză: pastörisering
• Traducător din Spaniolă - Norvegiană: pasteurisering

CĂRȚI ÎN SPANIOLĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «PASTERIZACIÓN»

Descoperă întrebuințarea pasterización în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu pasterización și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Spaniolă.

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

Pasterización En este proceso se destruyen todas las formas vegetativas de los microorganismos patógenos de los alimentos, y se destruye o inactiva la casi totalidad de la flora banal, sometiendo los alimentos a temperaturas variables, ...

José Luis Armendáriz Sanz, 2012

Pasterización de la leche: proyecto, instalaciones, ...

Definición y antecedentes de la pasterización moderna. Edificios, instalaciones y métodos. Determinación analítica y pruebas de la leche.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1954

Tecnología de los vinos blancos

En la figura l45 se da un cómodo gráfico que se refiere al ejemplo aplica- tivo de las 20 unidades de pasterización. Como se puede observar en dicho esquema ( en el cual los casos utilizados como ejemplo son las líneas de trazos), ...

Tullio De Rosa, 1998

Codex alimentarius: Azúcares, productos del cacao y el ...

Cuando la rotura no va seguida inmediatamente de la pasterización, los productos de huevo líquido deben enfriarse rápidamente en un equipo capaz de reducir la temperatura del producto a 7°C (45°F). Si el producto ha de guardarse antes ...

‎1995

Confitería y pastelería: manual de formación

Pasterización y enfriamiento de la horchata En muchos casos, la horchata no es pas- teurizada, conservándose exclusivamente por productos químicos y por frío. Los productos químicos afectan al sabor de la horchata y pueden suponer un ...

Antonio Madrid Vicente, 1999

El vinagre de vino

características físicas, químicas y organolépticas durante el período de comercialización. Puede realizarse por medios fio , . SIcoS O qLllITllCOS. Los métodos fisicos (pasterización, refrigeración, filtración) no implican adición de sustancias ...

‎1991

Preelaboración y conservación de los alimentos

Pasterización En este proceso se destruyen todas las formas vegetativas de los microorganismos patógenos de los alimentos y se destruye o inactiva la casi totalidad de la flora banal, sometiendo los alimentos a temperaturas variables, ...

PARANINFO, 2011

Preguntas y respuestas sobre la microbiología de la leche y ...

¿Cuáles son las tecnologías físicas y químicas que sirven para destruir, inhibir o separar los microorganismos? tecnologías físicas: - tratamiento térmico: esterilización, pasterización, termización - filtración, centrifugación (= bactofugación) ...

‎2000

Anales de bromatología

Para el control de una pasterización alta, rápida o a breve plazo, consideramos más adecuados los métodos basados en la destrucción de la peroxidasa y de ellos la técnica de Rothenfusser. 4.» Para diferenciar claramente una leche ...

Industrias derivadas de la leche

Págs. Pasterización alta . . . . . . . . . 83 Descripción de los aparatos de cuba . 94 Pasterizador de tubos. . . . . 95 Pasterizador de placas . . . . . . 96 Modelos más corrientes de pasterizaclores . 96 Pasterización con calefacción eléctrica .

Antonio Goded y Mur, 1954