CĂRȚI ÎN ITALIANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «APPERTIZZAZIONE»
Descoperă întrebuințarea
appertizzazione în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
appertizzazione și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Italiană.
1
Dizionario medico per la famiglia - Volumi singoli
Appertizzazione. ▸ Metodo di conservazione alimentare mediante sterilizzazione
a caldo in recipienti ermeticamente chiusi (barattoli di vetro, scatole da conserva
con interno bianco o di alluminio ecc.). L'appertizzazione consiste nel portare ...
PISELLO DA INDUSTRIA (prodotto per l'appertizzazione ) VARIETÀ
CARATTERISTICHE NOTE PARTICOLARI Target Varietà media U.C. 670. Pianta
altamente produttiva. Pianta di medio sviluppo; allega a 2; granella di colore
verde medio; ...
3
Food packaging: Materiali, tecnologie e soluzioni
Queste post-pastorizzazioni o post-sterilizzazioni, di fatto, applicano il principio
della cosiddetta “appertizzazione”, dal nome di Nicolas Appert (1749-1841),
cuoco francese al servizio di Napoleone che, si racconta, per primo utilizzò il
calore ...
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo, 2010
4
Dizionario degli alimenti. Scienza e tecnica
COTTURA INDUSTRIALE L'industria utilizza numerosi trattamenti termici che
hanno come scopo sia la distruzione microbica che la cottura degli alimenti,
obiettivi raggiunti contemporaneamente in particolare con l'appertizzazione.
Anche ...
Jean Adrian, Régine Frangne, Jacques Potus, 2009
5
Manuale della birra. Una guida indispensabile per scegliere, ...
Quando, all'inzio del XIX secolo, il francese Nicolas Appert scoprì il procedimento
per conservare gli alimenti, detto appunto “appertizzazione”, che consiste nel
preservare cibi deperibili mediante sterilizzazione con il calore, in contenitori ...
6
Atti dell' Istituto sperimentale per la valorizzazione ...
Tabella 7 Requisiti dei piselli destinati all'appertizzazione e al congelamento
Congelamento - Forma: preferite le varietà a seme rugoso. - Colore verde
brillante. - Calibro: suddivisione in 4 classi - 1) extra-fini (fino a 7,5 mm); 2)
finissimi (da 7 ...
7
Industria conserve: publicazione ufficiale della Stazione ...
... principi sul congelamento degli alimenti, — principi sulla conservazione degli
alimenti mediante essiccazione, — principi sulla conservazione degli alimenti
mediante appertizzazione, — principi sulla conservazione degli alimenti
mediante ...
... Settecento mise a punto un metodo di conservazione per impedire il
deterioramento delle provviste di cibo dei militari: la cosiddetta «appertizzazione
», in grado di bloccare la fermentazione e la putrefazione degli alimenti mediante
bollitura ...
Anna Villarini, Francesca Di Gangi, 2011
9
La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene
passaggio fondamentale nell'appertizzazione, alla fine dell'800, alla sua
versione industriale. La ricetta di Artusi si situa come alternativa domestica al
prodotto confezionato e dichiara la sua complementarità a quelle della pasta
asciutta.
Alberto Capatti, Pellegrino Artusi, 2011
10
Alimenti e bevande. Somministrazione e commercio. Guida per ...
L' appertizzazione (inventata da Louis Appert) è una sterilizzazione classica che
avviene ad una temperatura di 120° C per circa 10-15 minuti. Si usa per la carne,
per il pesce e peri vegetali in genere. Con questa tecnica vengono distrutti tutti ...
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «APPERTIZZAZIONE»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
appertizzazione în contextul următoarelor știri.
#FoodPeople: come è fatto questo cibo?
... una tortellinatrice possa cambiare il lavoro di un pastificio, scoprire cosa sia l'appertizzazione, ossia la procedura con cui vengono preparate ... «mentelocale.it, Apr 15»
#FoodPeople: come è fatto questo cibo?
... una tortellinatrice possa cambiare il lavoro di un pastificio, scoprire cosa sia l'appertizzazione, ossia la procedura con cui vengono preparate ... «mentelocale.it, Apr 15»
Rompete le scatolette!
... 1795 - carni e verdure bolliti, messi in contenitori sigillati con la pece, e bolliti nuovamente - prese il nome dal suo inventore: appertizzazione. «La Repubblica, Aug 14»
Rompete le scatolette!
... 1795 - carni e verdure bolliti, messi in contenitori sigillati con la pece, e bolliti nuovamente - prese il nome dal suo inventore: appertizzazione. «La Repubblica, Aug 14»
Lo scienziato dei microbi nel piatto «Il 99% ci tengono in buona …
... col calore in recipienti impermeabili all'aria, processo che ancor oggi si chiama appertisation, appertizzazione, dal nome dell'inventore. «il Giornale, Aug 07»
Lo scienziato dei microbi nel piatto «Il 99% ci tengono in buona …
... col calore in recipienti impermeabili all'aria, processo che ancor oggi si chiama appertisation, appertizzazione, dal nome dell'inventore. «il Giornale, Aug 07»
