CE ÎNSEAMNĂ GELATINA ÎN ITALIANĂ?
Definiția gelatina în dicționarul Italiană
Prima definiție a gelatinei în dicționar este un bulion de carne sau pește foarte mic și apoi coagulat prin răcire, folosit pentru prepararea de mâncăruri reci: găină în g. O altă definiție a gelatinei este solul bazat pe proteine pentru cultivarea germenilor. Gelatina este, de asemenea, un dinamit de cauciuc, obținut prin amestecarea nitroglicerinei cu collodion de bumbac sau nitroceluloză.
CĂRȚI ÎN ITALIANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «GELATINA»
Descoperă întrebuințarea
gelatina în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
gelatina și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Italiană.
1
Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata
Appartengono ai primi i chiarificanti animali, costituiti da proteine (albumina,
sangue, caseina, gelatina, ... surcollage »), ciò che può verificarsi specialmente
con vini bianchi (a basso contenuto in tannino) e con l'uso della gelatina.
Gelatina.
Vittorio Villavecchia, Gino Eigenmann, Ivo Ubaldini,
1982
2
Dizionario di alchimia e di chimica farmaceutica antiquaria. ...
La carne applicata esternamente si usava nelle tumefazioni scrofolose. Gebadet.
Spirito di vino miscelato in parti uguali con acqua poi distillato a fuoco moderato.
Alcool lavato. Gebalum. Raggrumare. Coagulo. Gelatina. Derivato animale che ...
3
Farmacognosia generale e applicata
(gomma arabica, gomma adragante, amido, agar, pectina, acido alginico) o da
polipetidi (gelatina). 2. Prodotti semisintetici, derivati da polisaccaridi, quali la
metilcellulosa (etere metilico della cellulosa) e la carbossimetilcellulosa sodica (
sale ...
4
Sai cosa mangi?: La scienza del cibo
opera del calore umido, e diventa gelatina. Il risultato è una carne morbida e
tenera, poiché la cartilagine è stata demolita. Come forse può suggerire il nome,
se il collagene viene fatto de- molire troppo otteniamo... colla. Ma quanta gelatina
...
Richard W Hartel, Massimo Caregnato, AnnaKate Hartel,
2009
5
Nuovissimo ricettario chimico
L'aggiunta di borace e carbonato di potassa alle soluzioni di gelatina da prodotti
che si conservano lungamente senza alterarsi. Per colla di ossa occorre 5% di
borace e 0,35% di potassa a 12 °Bé. 2. L'aggiunta di 0,6% di acido benzoico alle
...
6
Marmellate. Conserve, gelatine, succhi e sciroppi
... 103 104 Gelatina al vino 68 Prugne sotto spirito 104 Gelatina di albicocche 69
Ribes al maraschino 105 Gelatina di amarene 70 Scorze di arancia al liquore
106 Gelatina di arance e limoni 71 Uva alla grappa 107 Gelatina di ciliege 72
Uva ...
7
Il tesoretto della cucina italiana.1500 ricette pratiche, ...
Gelatina mista di carne. — Mettete nella solita pentola un pollo, alcuni colli, teste
e zampe, 1 Kg. di muscolo di manzo, 300 gr. di cotenne fresche di maiale, una
zampa di vitello pulita; unite una carota, una cipolletta tagliata, una foglia di
alloro ...
8
Girardet. La prima grande cucina creativa
Versate nelle ciotoline uno strato di 1 cm di vellutata di trota e fatelo addensare in
frigorifero. 4. Ricoprite il tutto con la salsa di pomodoro al basilico e una sottile
patina di gelatina. Rimettete le ciotole in frigorifero, perché questa si rapprenda.
9
Ricettario di pasticceria. Oltre 500 ricette di dolci delizie
700 g di zucchero, 10 fogli di gelatina da 1 g l'uno, 7 albume d'uovo, scorza
grattugiata di limone, 1 cucchiaio di succo di limone. Mettete i fogli di gelatina a
macerare in poca acqua tiepida. Nel frattempo, in una casseruola di acciaio,
scaldate ...
10
Il gelato artigianale italiano: 214 ricette
La gelatina È una sostanza colloidale di origine animale. Si ricava trattando a
caldo alcuni tessuti e parti di animali e principalmente le ossa, la pelle e le
cartilagini. Dalle ossa si estrae la glutina, mentre le cartilagini e la pelle danno la
codrina ...
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «GELATINA»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
gelatina în contextul următoarelor știri.
Claudia Cremonini e Simone Rugiati: Ritorna il Gringo con la Carne …
La Montana Power è una novità assoluta e rappresenta l'evoluzione della carne in gelatina: oltre ad essere garantita proveniente al 100% da ... «NEWSFOOD.com, Iul 15»
Il cleptomane di Aerdorica, i melomani dello Sferisterio e l'oniomane …
Collo taurino, occhi glaciali ed inespressivi, mento asburgico, portamento a gelatina. Se ci fosse, il Lombroso lo prenderebbe come prototipo e ... «L'indiscreto, Iul 15»
Diarrea ,gonfiore e a volte nausea - 20.07.2015 | MEDICITALIA.it
A volte nelle feci c'è una spece di gelatina di colore giallastra. Potrebbe dirmi cosa può essere? la ringrazio in anticipo. medico. [#1] dopo 3 ore. «Medicitalia.it, Iul 15»
I dolci dell'estate 2015. Crostata al cioccolato, crema ...
Raffreddare, gelatinare la superficie con gelatina calda, decorare con lamelle di mandorle tostate 6 minuti nel forno. Pino Ladisa | Valenzano ... «Gambero Rosso, Iul 15»
La Grande Bellezza ed il Tiramisù
... frutta decorata e cubi di gelatina che si univano in una composizione magistrale di estrema bellezza ma dubbio sapore troneggiante alla mia ... «Senigallia Notizie, Iul 15»
Al DEVERO con Enrico Bartolini
... destrutturata e ricostruita in tutte le sue parti esaltandone la cremosità e la lucentezza intingendola direttamente in una gelatina ricavata dalla ... «OraZero, Iul 15»
Milano noir, una mappa fotografica per 600 anni di delitti
La gelatina esplosiva nascosta nel basamento di ghisa di un lampione trasforma quel blocco di lega ferrosa in una miriade di proiettili letali. «La Repubblica, Iul 15»
Cosa fare domenica in provincia
... vegetariano, gallo ruspante alla cacciatora con tortino di Montebore e crostini di pane, battuta di carne, crema di latte con gelatina di ciliegie, ... «Radiogold, Iul 15»
Sequestrato a Sedegliano un rimorchio carico di pelli destinate all …
SEDEGLIANO. Un rimorchio che trasportava in condizioni irregolari 28 mila kg. di pelli bovine destinate alla realizzazione di gelatina per il ... «Il Messaggero Veneto, Iul 15»
Dai progetti universitari ai prototipi Adidas, i rifiuti fanno tendenza
Potrà essere la gelatina, invece, a proteggerci dal freddo con l'arrivo dell'inverno: un gruppo di ricercatori dell'Istituto per la Chimica e la ... «Nonsoloambiente, Iul 15»