Farofa
Far este un savuros monitorizare preparate culinare din bucătăria braziliană a cărei ingredient principal este făina de manioc sau făina de porumb, de obicei, a trecut în grăsime, care pot fi adăugate numeroase alte ingrediente, cum ar fi: copii, porumb, bacon prăjit, cârnați prăjiți, ouă, patrunjel, ceapă, banană, kale, printre altele. Este o farfurie foarte populară în Brazilia, având originea înregistrată în perioada colonială, în câteva bucătării regionale, care servesc drept acompaniament pentru carnea, păsările de curte sau fripturile de pește. Fiind un low-cost, ușor de preparat alimente, este foarte comună în rândul lucrătorilor. În nord-est, în principal în Bahia, uleiul dendê este utilizat ca grăsime, ceea ce conferă colorării și aromei caracteristice farofei. Este frecvent, în roșii de păsări, să le faci cu un farofa făcut cu copiii din pasăre. Cu farofa de cassava devine puiul popular cu farofa. Se compune din gătit un pui, bine condimentat și tăiat în bucăți, până când este ușor umed, dar cu grăsime. Adăugați farofa manioc bine prăjită și amestecați. Umiditatea scăzută determină depozitarea preparatului fără refrigerare.