WAS BEDEUTET VITELOTTE AUF FRANZÖSISCH
Vitelotte schwarz
Die schwarze Vitelotte oder Vitelotte, auch "Neger" oder "Trüffel von China" genannt, ist eine traditionelle französische Kartoffelsorte, die die Besonderheit hat, lila Haut und Fleisch zu haben. Es ist eine alte Sorte, die nur von einigen Bauern in Frankreich angebaut wird. Die schwarzen vitelottes haben eine dunkle, fast schwarze Haut und ein violettblaues Fleisch wegen ihres hohen Anthocyaningehalts. Diese Farbe bleibt beim Kochen erhalten. Diese Sorte ist spät und von relativ geringer Ausbeute im Vergleich zu modernen Sorten. Die Knollen, länglich in Form, holprig, mit halbgesunkenen Augen, haben eine ziemlich dicke Haut, die ihre Erhaltung erleichtert.
Definition von vitelotte im Wörterbuch Französisch
Die Definition von vitelotte im Wörterbuch ist eine Vielzahl von länglichen und rötlichen Knollen Kartoffeln mit einer unregelmäßigen Oberfläche. Eine andere Definition von vitelotte ist ein in Milch gekochtes Teigband, das mit einer scharfen Soße serviert wird.
10 BÜCHER, DIE MIT «VITELOTTE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
vitelotte in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
vitelotte im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
Adrien Etienne Pierre de Gasparin. Quand on voudra se livrer à la distillation des
pommes de terre ou à la fabrication de la fécule, l'ordre de mérite des variétés
sera le suivant : Terraio sablonneul. Patraque ox noble. Vitelotte de l'Indre.
Adrien Etienne Pierre de Gasparin,
1818
2
Annuaire des cinq départements de l'ancienne Normandie
2°. Pour. l'extraction,. de. la. fécule. lr "Ces comparaisons nous montrent que la
même variété de. Ce sont , em définitive s 1" Pour l'alimentation des bestiaux.
Vitelotte rouge langue de l'Indre. Patraque jaune ox-noble. rose deRohan hâtive
...
comte Agénor Étienne Gasparin. Quand on voudra se livrer à la distillation des
pommes de terre ou à la fabrication de la fécule, l'ordre de mérite des variétés
sera le suivant : Terrain sablonneux. Patraque os noble. Vitelotte de l'Indre.
comte Agénor Étienne Gasparin,
1848
4
Guide pratique pour la culture des jovanstes fourragères, 2
Pour l'alimentation : patraque jaune ox-noble, rose Rohan hâtive, vitelotte Pigry;
pour l'industrie : les mêmes, plus la vitelotte jaune imbriquée. B. Terres
argileuses. Pour l'alimentation : patraque jaune ox-noble, vitelotte Pigry, rose
Rohan ...
... rose rognon ronge dé Lille... Parmeutièrc jaune de Knight Vitelotte jaune
pomme de pin Patraque jaune Mailloche Vitetotte rouge halle de Paris Patraque
jaune derniers champions j Parmeutière jaune de Hollande jaune précoce
ordinaire.
Société centrale d'agriculture du Départment de la Seine-Inférieure, Rouen,
1839
6
L' ours et l'amateur des jardins: Bouffonnerie musicale en ...
SCÈNE XXI COURBOUILLON, VITELOTTE. VITELOTTE. Là... Voilà la dernière
tournée de crêpes. (Apercevant Conr- boniiiona moitié évanoui.) Ah! mon Dieu !
monsieur Cuurbou illoi) ! Ce qu'il y a ? COURBOUILLON. Ahl vous voilà, vous, ...
7
Traité élémentaire d'agriculture
1681,868 1,9P04 1525,612 1,3,0 1,1, 142-,- 1,0,420 12,,760 PODRIK SABI- PiR.
Vitelotte rouge longue de l'.ndre. Patraque jaune ox-noble.. . — rose de Rohan
hâtive. . . — jaune prem Wellington.. Vitelotte jaune la l'igry. Patraque rose jaune.
Jean Pierre Louis Girardin, Alphonse Du Breuil,
1863
8
Annuaire des Cinq Departements de la Normandie
rose deRohaii hâtive jaune 1" Wellington Vitelotte jaune la Pigry. Patraque jaune
ox-noble. Vilelotte rouge longue de l'Indre. .Patraque rosedeRohan hàt Vitelotte
jaune la Pigry. Patraque jaune! rcWellingt Patraque jaune ox-noble. Vilelotte ...
9
Cuisiner les légumes oubliés, c'est malin: Panais, crosne, ...
Pomme. de. terre. vitelotte. Ses 3 atouts malins 1 Son côté spectaculaire (peau
noire et chair violette) pour les petits et les grands. 2 Ses vertus anticholestérol et
antioxydantes. 3 Sa texture fondante en bouche. La vitelotte fait partie de la ...
Anne-Sophie Luguet-Saboulard,
2013
10
Mémoires d'agriculture, d'économie rurale et domestique
( 509 l Vitelotte d'été; Vitelotte d'hiver ou franche; Vitelotte bâtarde. La Vitelotte d'
été est la même que la Vitelotte franche; il n'y a entre elles de différence que
celle de la prématuration résultant de la qualité du sol dans lequel elle croît.
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «VITELOTTE» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
vitelotte im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Les meilleures tables de l'été de Lampaul-Plouarzel à Dol-de …
... chantent dans les assiettes: soupe de poisson ; filet de mostelle ; escargots du Trégor aux pommes, espuma de vitelotte ; carré d'agneau. «Le Figaro, Jun 15»
Ob-La-Di, un nouveau coffee shop rue de Saintonge
qu'une tartine au pain « purple haze » (aux violettes pommes de terre Vitelotte) surmontée d'un avocat crémeux bien relevé et de grenade. «ParisBouge, Jun 15»
Sains-du-Nord: La Forge, bonne table de l'Avesnois, ferme ses …
Ni les chips de vitelotte qui sublimaient les noix de Saint-Jacques. Tout ce qui faisait l'histoire de La Forge ne sera bientôt plus que souvenirs. «La Voix du Nord, Mai 15»
Saveurs de proximité
... sauce suprême au beaumes-de-venise, ou ces gnocchis de vitelotte du potager d'Olivier à Carpentras, parmiggiano reggiano de 24 mois ou ... «Marianne, Mai 15»
Truffes Folies, le retaurant de truffes à Paris
... voulu tester la Royale de noix de Saint Jacques poêlés et sa purée de vitelotte aux Truffes et les Tortelleni au foie gras et aux Truffes noires. «Sortiraparis, Mai 15»
Pierre Moussaoui, un cuisinier aux mains de sculpteur
Et se prend au jeu : il peint désormais des tableaux à base de curry, de pomme de terre vitelotte ou d'enduits de cacao. "Des idées, j'en ai plein ... «Tendance Ouest, Mai 15»
Quimper. Le Prieuré, des pierres et des plats
Son pavé de bar de Bretagne, avec purée de vitelotte et pied de couteau persillé fait l'unanimité chez les gourmets, au coude à coude avec ... «Le Télégramme, Mai 15»
Cuisines asiatique et française se retrouvent "Au Forum"
... bun artisanal, cheddar, chips vitelotte), Banh-Mi (volaille basse température, coriandre, mayonnaise, pickles)… le chef invite à la découverte ... «Journal des femmes, Apr 15»
Pomme de terre vitelotte : mettez de la couleur dans votre purée et …
Variété de pomme de terre violette, la vitelotte permet des plats colorés et originaux aux bienfaits avérés pour l'organisme. La pomme de terre ... «Bio à la Une.com, Apr 15»
Potager: dix légumes anciens à redécouvrir.
La pomme de terre violette, aussi dite "négresse", est surtout appelée "vitelotte". C'est vraiment son nom le plus courant. Le 28/04/2015 à 09:19. «Le Figaro, Apr 15»