10 SPANISH BOOKS RELATING TO «DESCONGELACIÓN»
Discover the use of
descongelación in the following bibliographical selection. Books relating to
descongelación and brief extracts from same to provide context of its use in Spanish literature.
1
Higiene e inspección de carnes-I
Unas pocas horas antes de finalizar el proceso de descongelación, la
temperatura deberá descender a unos 4 °C y utilizarse aire seco para que se
produzca una débil deshidratación de la superficie, lo que reducirá el
crecimiento microbiano ...
Benito Moreno García,
2006
2
Diseño y gestión de cocinas. Manual de higiene alimentaria ...
Operación de descongelación La información relativa a estas operaciones se
debe complementar con lo establecido en el Capítulo 19 relativo a la vigilancia
de temperaturas. Esta frecuente práctica persigue obtener el cambio de estado ...
Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López,
2005
3
Manual de industrias de la carne
DESCONGELACIÓN Transferencia de calor desde una fuente más caliente La
descongelación de los alimentos tien lugar por la transferencia de calor de una
fuente más caliente (aire o agua que rodea al producto congelado) hacia el
citado ...
4
El empleo del frío en la industria de la alimentación
También señalaron que en la descongelación lenta tiene lugar una reabsorción
más completa del líquido congelado que en la descongelación rápida, e
insistieron en que el despedazar la carne antes de descongelarla, lo que se
suele ...
5
REFRIGERACIÓN COMERCIAL PARA TÉCNICOS DE AIRE ACONDICIONADO
descongelación el gas caliente entra al evaporador a través de la válvula de
expansión termostática. El refrigerante caliente calienta la tubería interna del
evaporador, que es la parte más fría del serpentín durante el ciclo de
congelación.
6
Requisitos generales: (Higiene de los alimentos)
7.2.4 Descongelación: Los productos congelados, en especial hortalizas, podrán
cocinarse sin necesidad de descongelación previa. Sin embargo, los pedazos
grandes de carne o las canales de aves de corral grandes suelen tener que ...
7
Tecnología de la refrigeración y aire acondicionado
Síntomas de un termostato de detención de la descongelación defectuoso (está
bloqueada can los contoctos fríos cerrados) en un congelador de bajo
temperatura. CONDENSADOR EN BUEN ESTADO Se ha comprobado el
condensador ...
William C. Whitman, William M. Johnson,
2000
8
Fundamentos de reproducción
Velocidades de congelación y descongelación Todas las células que han sido
congeladas presentan una velocidad óptima de congelación, fuera de la cual los
resultados de supervivencia se ven afectados. La velocidad óptima de ...
José Manuel Bajo Arenas,
2009
9
Tratado práctico de refrigeración automática
La descongelación se obtiene al ceder el gas caliente su calor al evaporador frío
y condensarse pasando al estado líquido. Parte del refrigerante condensado
permanece en el evaporador, mientras que el resto regresa al compresor donde
...
10
Diseño y gestión de cocinas: Manual de higiene alimentaria ...
incluso para alimentos que vayan a some- terse a cocción, esta temperatura
lentifica excesivamente la descongelación —máxime si se considera la escasa
capacidad con- ductora del calor que tiene el aire—, lo que resulta contrario a la
...
Luis Eduardo Montes Ortega, Irene Lloret Fernández, Miguel Angel López Fernández,
2013
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «DESCONGELACIÓN»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
descongelación is used in the context of the following news items.
Aló Comidista: "¿Cuándo caduca un alimento descongelado"?
“Precisamente por esto último hay que tener especial precaución durante la descongelación, ya que se produce una pérdida de agua rica en nutrientes que ... «EL PAÍS, Jun 16»
Rusia dice que disculpas de Erdogán pueden descongelar ...
"Esa carta puede ser la base para la descongelación y el restablecimiento por etapas de las relaciones ruso-turcas", apuntó Matviyenko, citada en una ... «La Vanguardia, Jun 16»
Cómo congelar y descongelar el pescado para evitar infecciones
-Cortarlo en trozos o filetes dependiendo de cómo se va a cocinar tras su descongelación. -Guardar las piezas en una bolsa de plástico transparente o en un ... «Diario Ojo, May 16»
Aprende a congelar y descongelar el pescado para evitar infecciones
Cortarlo en trozos o filetes dependiendo de cómo se va a cocinar tras su descongelación. Guardar los trozos o filetes del pescado en una bolsa de plástico ... «Perú.com, May 16»
Un olvido de los pilotos españoles del Air Algérie causó el ...
«El análisis de los datos disponibles indica que la tripulación no activó» el sistema de descongelación de las sondas de presión, situadas en la parte delantera ... «ABC.es, Apr 16»
Descongelación total del desarrollo de los motores a partir de 2017
Se avecina un cambio drástico en la normativa que regula el desarrollo de los motores. Los conocidos como 'tokens' desaparecerán en 2017. Los fabricantes ... «LaF1.es, Feb 16»
Cómo congelar y descongelar los alimentos adecuadamente
Una descongelación rápida implica un menor crecimiento de organismos, mientras que una lenta afecta menos la estructura, obteniendo una textura del ... «El Observador, Jan 16»
McLaren advierte una ligera apertura de Mercedes en materia de ...
A priori, la escudería de Brackley no estaba dispuesta a negociar una descongelación en 2016, pero tras las presiones de todos los equipos y después de ... «CarAndDriverTheF1, Jun 15»
Quince consejos para congelar y descongelar alimentos
La inadecuada descongelación de un alimento no solo provoca una alteración de sus características organolépticas, sino que también causa un aumento de ... «levante.emv.com, May 15»
¿Por qué no debemos volver a congelar los alimentos?
Pero ¿por qué tantas precauciones con la descongelación? Según explica Araceli Redondo Cuenca, profesora del Departamento de Nutrición y Bromatología ... «valenciaplaza.com, May 15»