WHAT DOES 동아장아찌 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 동아장아찌 in the Korean dictionary
Remove the inside of Dong-a-Jangjae Dong-a, peel it off, salt it, drain it and dry it in the sun. Put it in a dried red pepper paste. 동아장아찌 동아의 속을 빼고 껍질을 벗긴후 소금에 절였다가 물기를 빼 햇볕에 잘 말린다. 꾸덕하게 말린 동아줄 고추장에 넣어 5-6개월 지나면 갖은 양념으로 무친다
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «동아장아찌»
Discover the use of
동아장아찌 in the following bibliographical selection. Books relating to
동아장아찌 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
깨잎 된 장 장아찌 16. 1 잎 젓갈 장아찌 17. L 븍 숙채 18. 노각 장아찌 19. 다시마 장아찌 20. 단풍 든 콩잎 장아찌 21. 달래 장 과 22. 달래 장아찌 23. 당귀 장아찌 펴 . 대하 소하 침장 25. 더덕 장아찌 26. 도토리묵 장아찌 27. 동아 담금법 2g. 동아 장아찌 ...
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 410페이지
장아찌 류 가지 장아찌 , 계란 장아찌 , 고 춧잎 장아찌 , 굴비 · 북어 장아찌 ,曾 장아찌 , 김장 아 찌 , 깨 줏지 , 단풍 든 콩잎 장아찌 , 달래 장아찌 , 당귀 장아찌 , 더덕 장아찌 , 도라지 장 아찌 , 깻잎 장아찌 , 도토리묵 장아찌 , 동아 장아찌 , 두릅 장아찌 ...
束國 teA 構買暫苗類 f 書 c. a 菜類( 장아찌 類) <:盲( 오이 장아찌 ) .墓( 가지 장아찌 )四時.增補山林.區 1 時.積經 o -書爵買 6 芥法( 배추 장아찌 ) ...增補山林.林園黃貫芥菜法( 오이 장아찌 ) ...增補山林.林園冬寬蘇法( 동아 장아찌 ) ...增補山林.林園 1 險 ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 422페이지
w, 나복 함저 3u 나복 함 저법 251 나복 황 아저 SCI 나복 황 아저 법 251 남 삐짐 치 3u 남사 165 납조 저 371 노각 장아찌 3u 노과 ... 186, 362 동 김치 3(O. 3(3 동물성 59 동아 231 동아 섞박지 373 동아 장아찌 3(3 동양 요리 권 25 동월 침가 저 373 동 ...
... 하는 쌈욜 싸서 먹욜 때 삼장 으로 쓰는 장욜 담그기 도 한다 . 장 아찌 의 중류 도 많으며 동북 산악 지방 에서는 도토리 둑장 아찌 , 더덕 장아찌 를 비롯한 여러 종류 의 장아 씨 를 담그고 서 부평 야 지방 에서는 굴비 장아찌 , 양하 장 아찌 , 동아 장아찌 ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 373페이지
장아찌 류 를 김치류 에 넣을 수 있는가 없는가 에 대한 논란 은 젖혀 두고 , 다만 , " 장 에 절이는 각종 채소 " 라는 범주 만을 놓고 ... <本汗) 굴김치 (石花雜直)375) 동아 초 < 차 瓜隱) 오이 <育瓜) 무 (背根) 생치 침채 (維直) 석박지 (交沈菜) 배추 (白菜) 산갓 ...
즉 , 고려 시대 에는 장아찌 형 , 동치미 , 나 박김치 로 분화 , 발 달 하였다 . 6. 조선 시대 의 김치 조선 전기 의 김치 조선 전기 에는 주재료 와 양념 의 구분 이 있었다 . 김치 의 주재료 는 무 , 오이 , 가 지가 보편적 이고 , 그밖에 죽순 , 동아 , 토란 줄기 , 머위 ...
이를 통해 고려시대의 김치로는 무 장아찌와 무 소금절이 가 무 장아찌 여름철에 먹기 좋고 소금에 절인 순무 겨울 열었다. ... 나복함저는 무에다 고추를 저며서 넣고 오이∙호박∙동아∙ 제』에 여러 가지 김치에 대한 천초∙부추∙미나리 등을 뿌리면서 조선 ...
셧 박지 , 동아 적 . 박지 . 상갓 김채 ... 장 김치 . 외김치 , 박김치 , 열 젓국지 , 젓무 , 속대 장아찌 , 외 장아찌 , 무우 今 장아찌 , 장짠지 , 미나리 장아찌 . 속대 짠지 . 고추 잎 장아찌 , 가지 짠지 , 두릅 장아찌 , 요리 제 罷(方信等 1913) < 김장 김치 > 통김치 .
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전라남도(한국의 전통향토음식 7) - 451페이지
326 닭고기 희 .282 마늘 장아찌 . 323 무죽 . 075 닭 볶옴 。 232 마늘 증 볶옴 . 233 무 참죽 장아찌 . 325 닭 산적 . ... 212 동아 청과 . 406 메밀 웅이 . 087 더 등치 미무 무침 . 190 멸 간창 .348 l-3-!Hr ? 302 동치미 무창 아찌 . 321 뎔장 . 3 如 바위 이게 ...
