MOTS EN ITALIEN EN RAPPORT AVEC «CAGLIATURA»
cagliatura
cagliata
massa
gelatinosa
paracaseinato
bicalcico
forma
reticolo
tridimensionale
nelle
maglie
sono
intrappolati
globuli
grasso
siero
tende
contrarsi
trattenendo
primi
espellendo
secondo
ottiene
durante
fase
caseificio
lucchesi
fasi
più
importanti
formaggio
principale
proteina
rassoda
dando
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cagliatura
grandi
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glia
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ottenuta
mezzo
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accagliatura
coagulamento
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traduzioni
curdling
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10 LIVRES EN ITALIEN EN RAPPORT AVEC «CAGLIATURA»
Découvrez l'usage de
cagliatura dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
cagliatura et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Corso di chimica generale
la cagliatura ; 2.° la separazione del siero; 3.° la salatura; 4.° l' aflinazione del
formaggio, operazione che consiste nel dareai formaggi quelle qualità e forme
distintive e specifiche ricercate nel commercio. I particolari delle dette operazioni
...
2
Dal latte crudo... le tecniche e le ricette per fare ...
cagliatura. In. tutti i cuccioli allattati il latte ingerito si trasforma in una massa
solida, morbida e cremosa, per effetto di un particolare enzima che si trova nello
stomaco. Il latte rigurgitato dal lattante dopo un abbondante pasto non è costituito
da ...
Essi sono in grado di effettuare tutte le fasi della produzione: pastorizzazione,
raffreddamento, cagliatura con conseguente rottura della cagliata, formatura e
stufatura delle forme. Le fasi di pastorizzazione e raffreddamento possono
essere ...
4
Marmi scolpiti del Museo archeologico della Marciana di Venezia
Una testa dal vivo di un huomo con barba mediocre , cagliatura grande et • bella,
col panno d'imperatore et Gbia sopra la spalla; peduccio bianco et rosso. « 48.
Una testa dal vivo di huomo con barba, et capelli aneliati di color scuro, < con un
...
Giuseppe Valentinelli, Palazzo ducale (Venice, Italy), 1866
5
Nuovo Dizionario Universale
... a' duil:presame e la dose di esso onde con- vere, il miglior partito si è quello di
l'ar»viene far' uso, vedremo ora il modo di e un formaggio cotto, aggiugnendofl
un operare la'cagliatura del latte. acido. ' " "fl Iiotlura o sminunzamcnto del cà'cw.
Tofu Dal latte di soia si ricava il tofu, soprannominato per analogia “formaggio di
soia” ma il tofu con il formaggio vaccino non ha nulla in comune se non il colore
e la cagliatura. È un alimento tipico del Giappone e della Cina, e si ricava ...
7
Nuovo dizionario universale tecnologico o di arti e mestieri ...
Studiate le varie maniere dipreparnre il presume e la dose di esso onde
conviene far uso, Vedremo ora il modo di operare la cagliatura del latte. Si la
questa aggiugncudo il presame subito dopo il coloramento, e mesciutv lo bene
col latte si' ...
una tale neve e morso e cagliatura degli occhi ho inseguito l'etere attraverso
azzurre cambuse - etere di guerre civili e i giorni grondavano mestizia e paura il
mio cuore si è raggelato nell'abbraccio di edera impietrita in mezzo alla polvere
dei ...
Friederike Mayröcker, Sara Barni, 2002
9
Nuovo dizionario universale tecnologico o di arti e mestieri ...
Studiate le varie maniere di preparare il presame e la dose di esso onde
conviene far uso, vedremo ora il modo di operare la cagliatura del latte. Si fa
questa aggiugnendo il presame subito dopo il coloramento, e mesciuto- Jo bene
col latte sr ...
10
Vivere e lavorare in campagna. Orto, frutteto, dispensa, ...
Il processo di cagliatura dura dai 45 ai 60 minuti e questa fase si svolge in
ambiente acido. Il rame posto a contatto con gli acidi sprigiona il suo ossido, pur
se va precisato che il grado di tossicità non arriva a livelli così alti da far star male
le ...
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «CAGLIATURA»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
cagliatura est employé dans le contexte des actualités suivantes.
"Ospite in fattoria" A Bossico tra sapori e scorci dell'altopiano
... trasferiranno all'azienda agrituristica "5 abeti", dove si potrà prendere parte a una visita guidata, dimostrazioni dell'attività di cagliatura e fare ... «Bergamonews, juil 15»
Formaggio o bufala? L'Ue non ci ha mai imposto il latte in polvere
La cagliatura non riuscirebbe bene e verrebbe un prodotto informe, brutto da vedere e dal sapore non troppo gradevole. Il latte in polvere oggi ... «Linkiesta.it, juil 15»
Quanto costa produrre carne di qualità? Lo racconta Slow Food all …
Allo Slow Food Theater terrà una dimostrazione di cagliatura lavorando il latte per simulare la produzione dello Stracchino e utilizzando ... «greenews.info, mai 15»
Slow Food, un week end con i grandi temi legati al cibo buono
Allo Slow Food Theater terrà una dimostrazione di cagliatura lavorando il latte per simulare la produzione dello Stracchino e utilizzando ... «Con i piedi per terra, mai 15»
In forma per l'estate con il Tofu
Una volta iniziata la cagliatura, per ottenere le forme si possono effettuare due procedimenti: la cagliatura direttamente nel contenitore che dà ... «Blasting News, mai 15»
Tofu fritto con salsa
... non tanto per gusto né qualità nutrizionali quanto per il metodo di produzione: il tofu si prepara dalla cagliatura del latte ottenuto dai semi di ... «GreenStyle, avril 15»
Lz - Ristorante stellato Stazione di Posta, di scena i prodotti di …
... Gorgonzola DOP “Strach'in”, Pecorino laziale bio a cagliatura vegetale semistagionato e riserva, Fior di cardo, Blu di Langa. All'interno, in un ... «PPN - Prima Pagina News, avril 15»
Cristiano Tomei, “tradire per creare”, la cucina del ristorante L'Imbuto
... autocucina: la macerazione, l'infusione, la fermentazione, la cagliatura al posto delle tecnologie invasive e degli additivi del recente passato. «Tiscali, avril 15»
Video ricetta: tofu fatto in casa con l'utilizzo del Nigari
In effetti il procedimento per prepararlo è molto simile a quello per preparare il formaggio di latte vaccino, prevede infatti la cagliatura. In molte ... «CheDonna.it, avril 15»
Gli ingredienti strani che (forse) pensi non ti piacciano
Si ottiene con la cagliatura del latte di soia. Ricco di proteine (come la carne, ma di qualità migliore), ha importanti quantità di calcio potassio, ferro e fosforo. «Donna Moderna, avril 15»
