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Significado de "sottaceto" no dicionário italiano

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PRONÚNCIA DE SOTTACETO EM ITALIANO

sot · ta · ce · to play
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CATEGORIA GRAMATICAL DE SOTTACETO

substantivo
adjetivo
verbo
advérbio
pronome
preposição
locução
interjeição
artigo
Sottaceto e um advérbio.
O advérbio é uma parte invariável da oração que pode modificar, matizar ou determinar um verbo ou outro advérbio.

O QUE SIGNIFICA SOTTACETO EM ITALIANO

Clique para ver a definição original de «sottaceto» no dicionário italiano.
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sottaceto

salmoura

Sottaceto

O decapagem ou undercooking é um método de preservação de alimentos por fermentação anaeróbica administrada por uma salmoura que produz bactérias de ácido lático ou marinado em uma solução ácida, como o vinagre. Portanto, alimentos preservados são assim conhecidos como "decapados". Este procedimento, além de preservar os alimentos, dá aos produtos um sabor tipicamente salgado ou amargo. Típico dos picles é o pH, que é menor que 4,6, suficiente para eliminar a maioria das bactérias. O decapagem pode demorar até alguns anos, mantendo suas qualidades nutricionais. No entanto, para aumentar as capacidades antibacterianas, às vezes são adicionadas ervas e especiarias com qualidades antimicrobianas, como mostarda, alho, canela ou cravo. Se o tipo de alimento usado para preservação for suficientemente úmido, use sal para permitir que ele seja danificado. Por exemplo, molhos Trentino-Alto Adige ou Kimchi coreano são colocados em uma solução salgada para secar o excesso de água. A fermentação natural à temperatura ambiente produz a acidez típica. Il sottaceto o sottoaceto è un metodo di conservazione degli alimenti tramite fermentazione anaerobica data da una salamoia che produce i batteri dell'acido lattico o marinando il cibo in una soluzione acida come l'aceto. Il cibo così conservato è quindi noto come "sottaceto". Questa procedura, oltre a conservare i cibi, conferisce ai prodotti un sapore tipicamente salato o aspro. Tipico dei sottaceti è il pH, che risulta inferiore al 4.6, sufficiente ad eliminare la maggior parte dei batteri. Il sottaceto può durare fino a qualche anno mantenendo invariate le proprie qualità nutritive. Tuttavia per aumentare le capacità antibatteriche vengono a volte aggiunte erbe e spezie con qualità antimicrobiche come semi di senape, aglio, cannella o chiodi di garofano. Se il tipo di cibo utilizzato per la conservazione è sufficientemente umido si usa aggiungere del sale per permetterne la seccatura. Ad esempio i crauti del Trentino-Alto Adige o il Kimchi coreano vengono posti in una salamoia per asciugare l'acqua in eccesso. La naturale fermentazione a temperatura ambiente produce poi la tipica acidità.

definição de sottaceto no dicionário italiano

A primeira definição de pickle no dicionário é mergulhada em vinagre, como método de preservação de gêneros alimentícios: conservar, colocar s. pimentões. Outra definição de pepino é preservada, mantida em vinagre: pepinos, cebolas. Pickle também é um vegetal preservado em vinagre, inteiro ou em pedaços, para servir como prato para pratos de carne: carne com picles.

La prima definizione di sottaceto nel dizionario è immerso nell'aceto, come metodo di conservazione di prodotti alimentari: conservare, mettere s. i peperoni. Altra definizione di sottaceto è conservato, tenuto nell'aceto: cetriolini, cipolline. Sottaceto è anche ortaggio conservato sott'aceto, intero o in pezzi, da servire come contorno alle vivande di carne: carne con sottaceti.

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PALAVRAS EM ITALIANO QUE RIMAM COM SOTTACETO


aceto
ce·to
aranceto
a·ran·ce·to
basso ceto
basso ceto
ceto
ce·to
criceto
cri·ce·to
elceto
el·ce·to
faceto
fa·ce·to
fruticeto
fru·ti·ce·to
infaceto
in·fa·ce·to
lariceto
la·ri·ce·to
lecceto
lec·ce·to
noceto
no·ce·to
querceto
quer·ce·to
salceto
salceto
saliceto
sa·li·ce·to
tanaceto
ta·na·ce·to

PALAVRAS EM ITALIANO QUE COMEÇAM COMO SOTTACETO

sott´acqua
sott´olio
sottabito
sottacere
sottaciuto
sottacqua
sottacqueo
sottalimentare
sottana
sottaniere
sottanino
sottano
sottarco
sottascella
sottecchi
sottendere
sottentramento
sottentrare
sottentrare a
sotterfuggire

PALAVRAS EM ITALIANO QUE TERMINAM COMO SOTTACETO

alfabeto
boleto
completo
concreto
decreto
discreto
divieto
feto
incompleto
inquieto
lieto
orvieto
peto
quieto
repleto
secreto
segreto
trappeto
veneto
veto

Sinônimos e antônimos de sottaceto no dicionário italiano de sinônimos

SINÔNIMOS

PALAVRAS EM ITALIANO RELACIONADAS COM «SOTTACETO»

sottaceto sott aceto cetrioli grandi asparagi ricetta jalapeno verdure gravidanza sottoaceto metodo conservazione degli alimenti tramite fermentazione anaerobica data salamoia produce batteri dell acido lattico marinando cibo sottaceto treccani sottacéto comp sotto anche grafia staccata sempre scritta indica tipologie lavorazione alimentare distinte entrambe caratterizzate dalla presenza dizionari corriere della sera bagno nell significato termine wordreference traduzione vocabolo suoi composti discussioni forum fine dining lovers arrivo estate diventano regine tavola ecco facile preparare casa barattoli wiktionary from jump navigation search adjective edit invariable pickled served vinegar immerso alimentari mettere peperoni melanzane antipasti stuzzicante buonissima cucinare consigli peperoncini passaggi wikihow possibile lasciandole fermentare

Tradutor on-line com a tradução de sottaceto em 25 línguas

TRADUTOR
online translator

TRADUÇÃO DE SOTTACETO

Conheça a tradução de sottaceto a 25 línguas com o nosso tradutor italiano multilíngue.
As traduções de sottaceto a outras línguas apresentadas nesta seção foram obtidas através da tradução automática estatística; onde a unidade essencial da tradução é a palavra «sottaceto» em italiano.

Tradutor português - chinês

泡菜
1.325 milhões de falantes

Tradutor português - espanhol

escabeche
570 milhões de falantes

Tradutor português - inglês

pickle
510 milhões de falantes

Tradutor português - hindi

अचार
380 milhões de falantes
ar

Tradutor português - arabe

ورطة
280 milhões de falantes

Tradutor português - russo

рассол
278 milhões de falantes

Tradutor português - português

salmoura
270 milhões de falantes

Tradutor português - bengali

জরান
260 milhões de falantes

Tradutor português - francês

saumure
220 milhões de falantes

Tradutor português - malaio

jeruk
190 milhões de falantes

Tradutor português - alemão

Beize
180 milhões de falantes

Tradutor português - japonês

漬けます
130 milhões de falantes

Tradutor português - coreano

피클
85 milhões de falantes

Tradutor português - javanês

pickle
85 milhões de falantes
vi

Tradutor português - vietnamita

đồ chua
80 milhões de falantes

Tradutor português - tâmil

ஊறுகாய்
75 milhões de falantes

Tradutor português - marata

लोणचे
75 milhões de falantes

Tradutor português - turco

turşu
70 milhões de falantes

italiano

sottaceto
65 milhões de falantes

Tradutor português - polonês

marynata
50 milhões de falantes

Tradutor português - ucraniano

розсіл
40 milhões de falantes

Tradutor português - romeno

murătură
30 milhões de falantes
el

Tradutor português - grego

τουρσί
15 milhões de falantes
af

Tradutor português - africâner

piekel
14 milhões de falantes
sv

Tradutor português - sueco

pickle
10 milhões de falantes
no

Tradutor português - norueguês

pickle
5 milhões de falantes

Tendências de uso de sottaceto

TENDÊNCIAS

TENDÊNCIAS DE USO DO TERMO «SOTTACETO»

O termo «sottaceto» se utiliza regularmente e ocupa a posição 46.225 da nossa listagem de termos mais usados do dicionário italiano.
0
100%
FREQUÊNCIA
Regularmente usado
58
/100
No mapa anterior reflete-se a frequência de uso do termo «sottaceto» nos diferentes países.
Principais tendências de pesquisa e usos comuns de sottaceto
Listagem das principais pesquisas realizadas pelos usuários para acessar o nosso dicionário italiano online e expressões mais usadas com a palavra «sottaceto».

FREQUÊNCIA DE USO DO TERMO «SOTTACETO» AO LONGO DO TEMPO

O gráfico expressa a evolução anual da frequência de uso da palavra «sottaceto» nos últimos 500 anos. A sua implementação baseia-se na análise da frequência de aparecimento do termo «sottaceto» nas fontes impressas digitalizadas do italiano publicadas desde o ano de 1500 até ao momento.

Citações, bibliografia em italiano e atualidade sobre sottaceto

EXEMPLOS

10 LIVROS EM ITALIANO RELACIONADOS COM «SOTTACETO»

Descubra o uso de sottaceto na seguinte seleção bibliográfica. Livros relacionados com sottaceto e pequenos extratos deles para contextualizar o seu uso na literatura.
1
Aceto di mele, di vino e balsamico
... aromatico 66 CUCINARE CON L'ACETO Aringhe sottaceto 90 Asparagi sottaceto 82 Capperi sottaceto- 1 82 Capperi sottaceto-2 82 Carciofi sottaceto 82 Carote sottaceto 83 Cavolfiori sottaceto 83 Cetrioli sottaceto- 1 84 Cetrioli sottaceto-2 ...
Walter Pedrotti, 2002
2
Cento cibi in conserva
Carote Conserva di carote all'aceto Carote sottaceto con crema di cipollotti alle erbe 39 Castagne Confettura di castagne Sfoglie con confettura di castagne e cachi 40 Cavolfiore Cavolfiore sottaceto Cavolfiore sottaceto alle olive con nocciole ...
Giuseppe Capano, 2007
3
Ricette senza sprechi
... CETRIOLI SOTTACETO - 2 CIPOLLOTTI 2 CIPOLLOTTI - 6 ACCIUGHE SOTTO SALE 6 ACCIUGHE SOTTO SALE - 40 G DI CAPPERI SOTTACETO 40 G DI CAPPERI SOTTACETO - 1CIUFFO DI PREZZEMOLO 1CIUFFO DI PREZZEMOLO ...
Aa.Vv., 2012
4
Conservare frutta e verdura
Capperi sottaceto Capperi sottosale Carciofi al naturale Olive nere alla ligure Olive verdi in salamoia Olive verdi in composta Carciofi in umido Carote al naturale Carote in agrodolce Cardi al naturale Cardi in umido Cavolfiori al naturale ...
AA. VV., 2011
5
Marmellate e conserve fatte in casa
Fate bollire dell'acqua con un cucchiaio di aceto INGREDIENTI:INGREDIENTI: cavolfiori, aceto di vino bianco, limoni, pepe bianco in grani, coriandolo Cetriolini sottaceto INGREDIENTI:INGREDIENTI: cetriolini, aceto di vino bianco, 1kgdi ...
Le ricette di Lucia, 2011
6
Le buone conserve di frutta e verdura
Conserve di verdura Asparagi al naturale, 66 Capperi sottaceto, 63 Carciofi al naturale, 64 Cavolo rosso sottaceto, 68 Cetrioli in salamoia, 82 Cetrioli sottaceto, 83 Cipolline allo zenzero, 58 Cipolline in agrodolce, 56 Cipolline sottaceto, ...
Giunti, Giunti Demetra, AA. VV., 2011
7
Erbe buone per la salute
~Jalsa rameJen 3 cetriolini sottaceto, 1/2 cucchiaio di radice di cren grattugiata, 1 /2 cucchiaio di radice di dentaria grattugiata, succo di 1/2 limone, 3 cuc dirài di maionese, 1 pizzico di peperoncino. Frullate i cetriolini sottaceto, la radice di cren  ...
Fiorenzo Niccoli, 2001
8
L'Italia delle conserve
... 157 Filetti di sgombro sottaceto 58, 72,85,95,108, 116,123,130, 138,148,154,167 Filetti di trota affumicati 59, 65, 96, 109 Filetti di trota salmonata affumicata 34 Finferli sottolio 54 Finocchi arrostiti sottolio 97 Finocchio marino sottaceto 97, ...
Luisa Cabrini, Fabrizia Malerba, 2004
9
Erbe che curano
... rafano 26 Salsa ramoden 273 COMPOSTE Alchechengi sottaceto 281 Anserina sottolio 285 Boccioli di biancospino in salamoia 280 Boccioli di calendula sotto sale 283 Boccioli di tarassaco sottaceto 279 Bottoni di tarassaco sottaceto 279 ...
Giunti, 2011
10
Il Cucchiaio Verde
Conservati sottaceto, i boccioli di tarassaco possono tranquillamente sostituire i capperi. Raccogliete dunque i boccioli ben chiusi, lavateli velocemente e tuffateli in acqua bollente, leggermente acidulata con del succo di limone, per qualche ...
Walter Pedrotti, 2010

10 NOTÍCIAS NAS QUAIS SE INCLUI O TERMO «SOTTACETO»

Conheça de que se fala nos meios de comunicação nacionais e internacionais e como se utiliza o termo sottaceto no contexto das seguintes notícias.
1
La cucina preferita dagli italiani? Quella giapponese: le 10 cose da …
Il gari, lo zenzero sottaceto serve a pulire il palato fra una portata e l'altra. Vanno dunque mangiati a parte. L'uso delle bacchette. Per mangiare ... «Giornale di Sicilia, jul 15»
2
Buon compleanno Selena Gomez: 13 motivi per cui la amiamo alla …
Perchè una volta ha raccontato al magazine Go Girl che le piacerebbe inventare le gomme da mastichare che sanno di sottaceto. Selena ... «MTV.IT, jul 15»
3
Alessandra De Respinis, "Cicchettario", (On Demand Editions)
Oltre ai cicchetti più antichi, che appartengono alla tradizione veneziana, come quello costituito da un'acciuga sottolio e una cipollina sottaceto ... «AgoraVox Italia, jul 15»
4
VIDEO – Cetriolo mania in Russia: ricette per tutti i gusti al …
ROSTOV SUL DON (RUSSIA) – Se adorate i cetrioli sottaceto, dovete volare al più presto in Russia. In un villaggio vicino a Rostov sul Don si ... «Blitz quotidiano, jul 15»
5
Le multinazionali più cattive del mondo
Carne e pesce: Vismara, Mare fresco, Surgela, Frutta e Verdure (anche sottolio e sottaceto): Condipasta, Condiriso, Berni, la Valle degli Orti ... «MotorAge New Generation, jul 15»
6
Photoworld, su Instagram la mappa dei cibi più amati e fotografati
... una sorta di baguette francese che viene riempita con maionese, coriandolo, aglio, salsa di pesce, cetrioli, carote sottaceto, maiale, tofu fritto, ... «Corriere della Sera, jul 15»
7
A Riolo Terme conto alla rovescia per la Fiera dello Scalogno IGP di …
Lo scalogno è ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «Faenzanotizie.it, jul 15»
8
Alimentare: Riolo Terme, Scalogno di Romagna? Ne' aglio, ne' cipolla
Lo scalogno e' ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «AGI - Agenzia Giornalistica Italia, jul 15»
9
St. Andrews al suo meglio
Quattro ragazze di Shanghai dominavano lo spazio con cuociriso, strisce di peperoni messi a seccare e piatti di ignoti articoli sottaceto. «IlMondodelGolf, jul 15»
10
Riolo Terme, al via la Fiera dello Scalogno IGP di Romagna dal 23 …
Lo scalogno è ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «Paese Italia Press, jul 15»

REFERÊNCIA
« EDUCALINGO. Sottaceto [on-line]. Disponível <https://educalingo.com/pt/dic-it/sottaceto>. Mai 2024 ».
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