Înțelesul "abwällen" în dicționarul Germană

PRONUNȚIA ABWÄLLEN ÎN GERMANĂ

abwällen  [ạbwällen]

CE ÎNSEAMNĂ ABWÄLLEN ÎN GERMANĂ?

înălbi

Blanchieren

Blanchingul, de asemenea, berea, înflorirea, scaldarea, este termenul pentru tratamentul termic pe termen scurt al alimentelor în apă clocotită sau în abur de apă fierbinte. Blanchieren aparține grupului de metode de gătit. Suprafața cărnii are o culoare albicioasă atunci când este albă, de aici și numele. Blancarea cărnii se numește și rigiditate, deoarece pielea și suprafața devin mai ferme. Alte preparate cum ar fi, B. Spiking este, prin urmare, mai ușor. Această tehnologie de bucătărie, care este utilizată în principal în legume și ciuperci astăzi, servește în primul rând pentru a dezactiva enzimele și, astfel, pentru a preveni schimbările nedorite ale produselor. În plus, prin eliminarea oxigenului din țesutul de legume, structura celulară este slăbită de degradarea mittellamellenului, tulpina germenilor este redusă, precum și elimină gusturile și otrăvurile nedorite. Legumele cu frunze delicate, cum ar fi spanacul, se folosesc deja după albirea și trebuie doar să fie condimentate. Unele legume, cum ar fi roșiile, sunt mai ușor de piele după albirea.

Blanchieren, auch Brühen, Überbrühen, Abwällen, ist die Bezeichnung für eine kurzzeitige thermische Behandlung von Lebensmitteln in siedendem Wasser oder in heißem Wasserdampf. Blanchieren gehört zur Gruppe der Garverfahren. Die Oberfläche von Fleisch nimmt beim Blanchieren eine weißliche Farbe an, daher der Name. Das Blanchieren von Fleisch wird auch Steifmachen genannt, da Haut und Oberfläche fester werden. Weitere Vorbereitungen wie z. B. Spicken fallen dadurch leichter. Diese heute vor allem bei Gemüse und Pilzen angewandte Küchentechnik dient in erster Linie dazu, Enzyme zu deaktivieren und dadurch unerwünschte Produktveränderungen zu verhindern. Zudem wird durch das Blanchieren Sauerstoff aus dem Gewebe von Gemüse ausgetrieben, die Zellstruktur durch Abbau der Mittellamellen gelockert, die Keimbelastung reduziert sowie unerwünschte Geschmacksstoffe und Gifte entfernt. Empfindliche Blattgemüse wie Spinat sind nach dem Blanchieren bereits gar und brauchen nur noch gewürzt zu werden. Einige Gemüse wie Tomaten lassen sich nach dem Blanchieren leichter häuten.

Definiția abwällen în dicționarul Germană

metereze.

wällen.

CONJUGAREA ÎN GERMANĂ A VERBULUI ABWÄLLEN

INDIKATIV

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich wälle ab

du wällst ab

er/sie/es wällt ab

wir wällen ab

ihr wällt ab

sie/Sie wällen ab

Präteritum

ich wällte ab

du wälltest ab

er/sie/es wällte ab

wir wällten ab

ihr wälltet ab

sie/Sie wällten ab

Futur I

ich werde abwällen

du wirst abwällen

er/sie/es wird abwällen

wir werden abwällen

ihr werdet abwällen

sie/Sie werden abwällen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe abgewällt

du hast abgewällt

er/sie/es hat abgewällt

wir haben abgewällt

ihr habt abgewällt

sie/Sie haben abgewällt

Plusquamperfekt

ich hatte abgewällt

du hattest abgewällt

er/sie/es hatte abgewällt

wir hatten abgewällt

ihr hattet abgewällt

sie/Sie hatten abgewällt

Futur II

ich werde abgewällt haben

du wirst abgewällt haben

er/sie/es wird abgewällt haben

wir werden abgewällt haben

ihr werdet abgewällt haben

sie/Sie werden abgewällt haben

KONJUNKTIV I

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich wälle ab

du wällest ab

er/sie/es wälle ab

wir wällen ab

ihr wället ab

sie/Sie wällen ab

Futur I

ich werde abwällen

du werdest abwällen

er/sie/es werde abwällen

wir werden abwällen

ihr werdet abwällen

sie/Sie werden abwällen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe abgewällt

du habest abgewällt

er/sie/es habe abgewällt

wir haben abgewällt

ihr habet abgewällt

sie/Sie haben abgewällt

Futur II

ich werde abgewällt haben

du werdest abgewällt haben

er/sie/es werde abgewällt haben

wir werden abgewällt haben

ihr werdet abgewällt haben

sie/Sie werden abgewällt haben

KONJUNKTIV II

EINFACHE ZEITEN

Präteritum

ich wällte ab

du wälltest ab

er/sie/es wällte ab

wir wällten ab

ihr wälltet ab

sie/Sie wällten ab

Futur I

ich würde abwällen

du würdest abwällen

er/sie/es würde abwällen

wir würden abwällen

ihr würdet abwällen

sie/Sie würden abwällen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Plusquamperfekt

ich hätte abgewällt

du hättest abgewällt

er/sie/es hätte abgewällt

wir hätten abgewällt

ihr hättet abgewällt

sie/Sie hätten abgewällt

Futur II

ich würde abgewällt haben

du würdest abgewällt haben

er/sie/es würde abgewällt haben

wir würden abgewällt haben

ihr würdet abgewällt haben

sie/Sie würden abgewällt haben

UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN

Infinitiv Präsens

abwällen

Infinitiv Perfekt

abgewällt haben

Partizip Präsens

abwällend

Partizip Perfekt

abgewällt

TRADUCEREA ABWÄLLEN

Găsește traducerea abwällen în 25 de limbi cu traducătorul nostru multilingv înGermană.

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• Traducător din Germană - Suedeză: abwällen
• Traducător din Germană - Norvegiană: abwällen

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «ABWÄLLEN»

Descoperă întrebuințarea abwällen în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu abwällen și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Wörterschatz der deutschen sprache Livlands

2) Ni- vellirung, der Gassen , 172. 1788. 592. abwählen , einen nicht wieder erwählen. N.St. wurde abgewählt, verlor bei der neustattgehabten Wahl seinen Landesposten. Beim livl. Adel. abwällen oder abwellen, auswallen lassen, Gemüse, ...

W. von Gutzeit, 1864

Allgemeines Deutsches Kochbuch

Da diefer Salat, weil er roh, ein wenig unbequem zu effen ift, fo kann man den gefchnittenen Kohl etwa 5 Minuten in kochendem Waffer abwällen- und läßt ihn dann auf einem Siebe vollftändig erkalten, ehe man ihn anmacht. 814. Gemifehter ...

S.W. Scheibler

Altrömische Kochkunst in zehn Büchern

Auf gleiche Weise tue Polypodiuml) an einen warmen Ort, schäle. 1) Eine audi Евы gebrüudllidle Art, die grünen Gemüse т“ Soda abwällen. 1] bctac Plin. Il. H. komischer Kohl, Mangold, auch rote Rüben. l) polypodíurn. Plin. N. Н. XVI 92 und  ...

Eduard Danneil, 2013

Oeconomische (Oekonomisch-technologische) Encyclopädie, oder ...

... ehe man es auf» setzt; auch die Gartenwächse ausgeputzt und gewaschen werden müssen, damit der Sand und die Unremigkeiten abgehen, welches man blanchiren und abwällen nennt, kurz, Alles muß gereinigct und gesäubert werden, ...

Johann Georg Krünitz, 1841

Allgemeines deutsches kochbuch für alle stände, oder ...

Da dieser Salat, weil er roh, ein wenig unbequem zu essen ist, so kann man den geschnittenen Kohl etwa S Minuten in kochendem Wasser abwällen, und läßt ihn dann auf einem Siebe vollständig erkalten, ehe man ihn anmacht. 814.

Sophie Wilhelmine Scheibler, 1866

Oekonomische Encyclopaedie oder allgemeines System der ...

... und gewafchen werdenmüffen. damit der Sand und die Unreinigkeiten abgehen. welches man blanchiren und abwällen nennt. kurz. Alles muß gcreiniget und gefäubert werden. welchen Namen es auch hat. und zur Suppe gebraucht wird.

Johann Georg Kruenitz, Friedrich-Jakob Floerke, Heinrich Gustav Floerke, 1841

Magazin der neuesten Erfindungen, Entdeckungen und ...

... (eine Operation, die dadurch ausgeführt wird, daß man sie aus dem Gefäße mit den Händen herausnimmt, das man in den Sirup taucht), wirft man sie von neuem in den Sirup, den man vorläufig etwas gekocht hat, läßt sie darin abwällen, ...

“Der” Adler: Allgemeine Welt- und National-Chronik, ...

Die Nordamujkqner haben diefen Vorwurf nicht von fich abwällen können; doch behaupten fie. ihr Buchhandel bringe dennoch bei Weitem mehr Originalwerke als NaÖdz-ücke auf dem Markt. Namentlich hat der in diefem Zahre zu NeuYoxk  ...

Anton Johann Groß-Hoffinger, 1843

Wörterbuch der deutschen Sprache: A-K

abwällen. Ständer , ü>Zv. : sveralt.) Der Girmen ging biurer »« ».. drunter und drüber, /rischlin bei vrimni. Klangen: s. be langen. I. SlanK, ». : l) blinkend, blitzend, glänzend, hell «., oft verstärkt: Blink und b, >.>»»»; Eisen blink, Eisen t Snne ^iet.

Daniel Sanders, 1876

"Hallo Niedersachsen" kocht: die besten Rezepte von ...

In kochendem Wasser abwällen und m einem Sieb abtropfen lassen. Grünkohl grob hacken. Zwiebelstreifen im Gänseschmalz glasig werden lassen und den Kohl dazugeben. Mit Geflügelfond angießen und mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker ...

‎2001