Înțelesul "Backhefe" în dicționarul Germană

PRONUNȚIA BACKHEFE ÎN GERMANĂ

Backhefe  [Bạckhefe]

CE ÎNSEAMNĂ BACKHEFE ÎN GERMANĂ?

drojdie de panificație

Backhefe

Drojdie de drojdie, drojdie de bere, drojdie de panificație, gest, germeni austrieci și bavarezi, lat-wiss. Saccharomyces cerevisiae, drojdie scurtă, aparține drojdiei și este o drojdie înfloritoare. Drojdie de drojdie, așa cum se poate vedea din denumirea latină cerevisiae, își are originea în drojdia de bere fermentată de sus. Numele generic greco-latin Saccharomyces înseamnă "Zuckerpilz". Celulele de Saccharomyces cerevisiae sunt rotunde la ovale, au un diametru de cinci până la zece micrometri și se înmulțesc prin procesul de înmugurire. S. cerevisiae pot fi, de asemenea, prezente în forma hifelor și formează ascospores.

Backhefe, auch Bierhefe, Bäckerhefe, Gest, österreichisch und bairisch Germ, lat.-wiss. Saccharomyces cerevisiae, ugs. kurz Hefe, gehört zu den Hefen und ist eine Knospungs-Hefe. Backhefe hat, wie sich aus der lateinischen Artbezeichnung cerevisiae ersehen lässt, ihren Ursprung in obergärigen Bierhefen. Der griechisch-lateinische Gattungsname Saccharomyces bedeutet „Zuckerpilz“. Die Zellen von Saccharomyces cerevisiae sind rund bis oval, haben einen Durchmesser von fünf bis zehn Mikrometern und vermehren sich durch den Prozess der Knospung. S. cerevisiae kann auch in der Hyphenform vorliegen und Ascosporen bilden.

Definiția Backhefe în dicționarul Germană

Drojdie utilizată pentru fabricarea aluatului de drojdie.

Hefe, die zum Herstellen von Hefeteig gebraucht wird.

TRADUCEREA BACKHEFE

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Traducerile Backhefe din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Backhefe» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: 巴克豪斯
• Traducător din Germană - Spaniolă: Backhaus
• Traducător din Germană - Engleză: Backhaus
• Traducător din Germană - Hindi: Backhaus
• Traducător din Germană - Arabă: باكهاوس
• Traducător din Germană - Rusă: Backhaus
• Traducător din Germană - Portugheză: Backhaus
• Traducător din Germană - Bengali: Backhaus
• Traducător din Germană - Franceză: Backhaus
• Traducător din Germană - Malaeză: Backhaus
• Germană: Backhefe
• Traducător din Germană - Japoneză: バックハウス
• Traducător din Germană - Coreeană: 박하우스
• Traducător din Germană - Javaneză: Backhaus
• Traducător din Germană - Vietnameză: Backhaus
• Traducător din Germană - Tamilă: Backhaus
• Traducător din Germană - Marathi: Backhaus
• Traducător din Germană - Turcă: Backhaus
• Traducător din Germană - Italiană: Backhaus
• Traducător din Germană - Poloneză: Backhaus
• Traducător din Germană - Ucraineană: Backhaus
• Traducător din Germană - Română: Backhaus
• Traducător din Germană - Greacă: Backhaus
• Traducător din Germană - Afrikaans: Backhaus
• Traducător din Germană - Suedeză: Backhaus
• Traducător din Germană - Norvegiană: Backhaus

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «BACKHEFE»

Descoperă întrebuințarea Backhefe în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Backhefe și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Lernfelder der Bäckerei - Produktion: ...

Malzzucker des Mehles Traubenzucker des Mehles Eiweißstoffe des Mehles zuckerabbauende Enzyme • des Mehles • der Backmittel • der Backhefe - Zucker der Backmittel Backhefe stirbt Backhefe zeigt keine Lebensäußerungen Backhefe ...

Claus Schünemann, 2005

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...

Was Backhefe zum Leben braucht Der Umgang mit Backhefe setzt Sachkunde über die Lebensbedingungen der Backhefe voraus. Sie ist erforderlich für die sachgerechte Lagerung von Backhefe, für ihre fehlerfreie Verarbeitung sowie für die ...

Claus Schünemann, Günter Treu, 1999

Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-

Nahrüngsangebot für die Backhefe imTeig Spaltungsprodukte Sauerstoff ▻ Enzyme gelöste Nährstoffe— Wasser für den Stoffwechsel der Backhefe >• Erläutern Sie die Angaben der Skizze. Wasser Einarbeiten von Luftsauerstoff in den Teig ...

Claus Schünemann, 2006

Grundzüge der Lebensmitteltechnik

8.13-9 Prozesse und Aggregate zur Entwässerung der Hefesuspension Waagen und Verpackungsmaschinen sind notwendig, um Futterhefe und Backhefe für den Versand vorzubereiten. 8.13.3 Backhefe 8.13.3.1 Überblick Seit Anfang 1900 ...

Horst-Dieter Tscheuschner, 2004

Handbuch der Biotechnologie

Backhefe Definition des Produktes Zur Herstellung von Brot- und Backwaren aus Weizenmehl ist ein Lockerungsmittel erforderlich. Hierfür wird Preß- oder Trockenbackhefe verwendet, die im Teig durch Bildung von Gärungskohlensäure eine ...

Paul Präve, Uwe Faust, Paul Praeve, Wolfgang Sittig, D. A. Sukatsch (Hrsg.), Uwe Faust, 1994

Allgemeine Mikrobiologie

Nach der Reifung und Lagerung wird die Hefe abfiltriert, und das Bier kann abgefüllt werden (Abb. 12.13). Backhefe Brot und Hefeteig werden unter Zusatz von Backhefe (Saccharomyces cerevisae) hergestellt. Die Hefen vergären dabei  ...

Georg Fuchs, 2007

Handbuch Sauerteig

Brot a) wurde ohne Backhefegabe hergestellt, Brot b) unter Verwendung von 1,2 % Backhefe hergestellt. Als Anstellgut diente Böcker Reinzuchtsauerteig Roggen . Konzentration (μg/kg Trockenmasse) (L. sanfranciscensis und C. humilis) ...

Dr. Markus J. Brandt, Prof. Dr. Michael Gänzle, 2006

Schlauchpilze: Trüffel, Backhefe, Orbiliaceae, Didymella ...

Dieser Inhalt ist eine Zusammensetzung von Artikeln aus der frei verf gbaren Wikipedia-Enzyklop die. Seiten: 105. Nicht dargestellt.

Quelle: Wikipedia, Bucher Gruppe, 2011

Lebensmittelführer: Inhalte, Zusätze, Rückstände: Teil 2: ...

Dieses Triebgas entsteht in Brot- und Brötchenteigen traditionell nur auf biologische Weise (Ausnahme: Knäckebrot), und zwar meist allein durch Backhefe oder durch Backhefe mit Unterstützung durch die im Sauerteig entstandenen ...

Günter Vollmer, Gunter Josst, Dieter Schenker, 2009

Tatbestandsfunktionen im Nebenstrafrecht: Untersuchungen zu ...

Weiter bestimmte die Verordnung PR 3/57 über Preise für Backhefe vom 25. Februar 1957 (BAnz. Nr. 41 vom 28. Februar 1957): „Für Backhefe werden Abgabepreise für Lieferungen an Großhändler . . . festgesetzt. Diese Preise sind  ...

Klaus Tiedemann, 1969

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «BACKHEFE»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul Backhefe în contextul următoarelor știri.

Bäckers Treibstoff

Backhefe ist ein lebendiger Organismus. Ihr Name Saccharomyces bedeutet Zuckerpilz. Die winzigen Einzeller verdauen Zucker zu Alkohol und Kohlendioxid ... «Adlershof Online, Iul 16»

„Geawane Nudl“ – ein süßes Schmankerl

Die Backhefe wird mit wissenschaftlichem Namen „saccharomyces cerevisiae“ genannt, was auf den eigentlichen Ursprung hindeutet. Lateiner, oder auch ... «Mittelbayerische, Apr 16»

Gerolltes Birnbrot

600 ml Schlagsahne flüssig, je 150 ml Kirschwasser und Williams Birnenbrand Teig (ca. 5,5 kg): 130-150 g frische Backhefe 1 EL Zucker 400 g Butter 80 g Salz «Süddeutsche.de, Feb 16»

Igitt! Scheidenpilz als ganz besondere Back-Zutat

Eigentlich macht man Brot ja mit Backhefe, Mehl und Wasser. Aber für die Bloggerin "Another Angry Woman" war das anscheinend zu langweilig, denn sie ... «www.fem.com, Ian 16»

ETH entdeckt «Altersgen» und verlängert Leben

Man vermutete jedoch schon länger, dass solche «Altersgene» die Evolution hinweg in allen Lebewesen – von der Backhefe bis zum Menschen – erhalten ... «Aargauer Zeitung, Dec 15»

Wie gut ist unser täglich Brot?

Das ist drin: Besteht traditionell aus gemahlenem Weizenmehl, Malz, Salz, Backhefe und Wasser. In manchen Regionen wird auch Schweineschmalz ... «Guter Rat, Oct 15»

Stevia-Produkt: Süsse News für Evolva

Evolva entwickelt auf der Basis von Backhefe weitere Substanzen wie Nootkatone (der Duftstoff der Grapefruit) als Insektizid, weitere Duftstoffe und Saffran. «Neue Zürcher Zeitung, Oct 15»

10 Foodtipps für eine Mega-Mähne

Bierhefe bzw. auch die normale Backhefe enthalten mehrere B-Vitamine, Zink und Selen, die Haar (und Haut) schöner machen. Trinkkuren gibt es zum Beispiel ... «Stylebook, Aug 15»

Hefeindustrie unter Kostendruck

Die Hefeindustrie steht unter Kostendruck. Das läuft wohl auf eine Preiserhöhung bei Backhefe hinaus. + Die Hefeindustrie steht unter Kostendruck. Das läuft ... «Allgemeine BäckerZeitung, Aug 15»

Fermentieren mit Sicherheitspuffer

„Ein anderes Thema ist die Backhefe“, zeigt Brigitte Höß ihre Erfahrungen aus Kundengesprächen auf. „Manche wollen Brot, dass ohne ‚künstliche Hefe' ... «Allgemeine BäckerZeitung, Iul 15»