CE ÎNSEAMNĂ CASEÍNA ÎN SPANIOLĂ?
cazeină
Cazeina este o fosfoproteină prezentă în lapte și în unele dintre derivatele sale. În lapte, se găsește în faza solubilă asociată cu calciu într-un complex numit cazeinogen. Tabelul 1 arată conținutul acestei proteine în laptele de diferite specii de mamifere. Din datele din acest tabel se deduce că laptele speciei umane nu conține doar o proporție mai mică de proteine, ci conține, de asemenea, o cantitate mai mică de cazeină decât celelalte specii.
Definiția caseína în dicționarul Spaniolă
Definiția cazeinei din dicționar este proteina din lapte, bogată în fosfor, care, împreună cu alte componente ale acesteia, formează brânza folosită pentru a produce brânzeturi.
CĂRȚI ÎN SPANIOLĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «CASEÍNA»
Descoperă întrebuințarea
caseína în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
caseína și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Spaniolă.
1
Ciencia de la leche: principios de técnica lechera
Por otra parte, la proporción de caseína entera es fácil de determinar por medios
analíticos simples, lo que no ocurre con sus componentes, de los que se
conocen sólo sus proporciones aproximadas. En la leche, la caseína se
encuentra ...
2
Los materiales de pintura y su empleo en el arte
Temple de caseína Desde los primeros tiempos la caseína se ha venido
empleando en la técnica del arte. La cuajada o requesón blanco y fresco,
sustancia del queso de la leche desnatada, es una masa blanca y grumosa que,
amasada con ...
Max Doerner, Thomas Hoppe,
2001
3
Codex alimentarius: leche y productos lácteos
CODEXSTANA-18- 1995 Volumen 12-2000 NORMA DEL CODEX PARA LOS
PRODUCTOS A BASE DE CASEÍNA ALIMENTARIA CODEX STAN A-18-1995 El
Anexo a esta Norma contiene disposiciones que no habrán de aplicarse ...
CUADRO N° 8. Componentes de la caseína. FRACCIÓN PORCENTAJE Alfa
caseína 45 a 63 Beta caseína 19 a 28 Gamma caseína 3 a 7 Sigma caseína ? La
caseína puede ser precipitada en la leche por medio de ácidos diluidos que
bajen ...
5
Productos lácteos: tecnología
Las submicelas de caseína Cuando la caseína se encuentra en una disolución
comparable con el suero pero con poco calcio iónico, se forman agregados
pequeños y esféricos. Miden 12-15 nm de diámetro y cada uno de ellos contiene
...
Roser Romero del Castillo Shelly, Josep Mestres Lagarriga,
2004
6
Sin Glutén Y Caseína, Por Favor
Investigaciones médicas relacionadas a la nutrición indican que, para las
personas autistas e hiperactivas, los productos lácteos, que contienen caseína y
los cereales que contienen glutén (como la avena, cebada y trigo), no pueden
ser ...
7
Curso práctico de química orgánica. Enfocado a biología y ...
Proporción de grupos fosfato en las caseínas a, b, k La caseína existe en la
leche como sales de calcio (caseinato de calcio). esta sal tiene una estructura
compleja y está compuesta de a, b, y k caseína, las cuales forman una micela o
unidad ...
Rogelio Ocampo, Luz Amalia Ríos, Luz Adriana Betancur, Diana Marcela Ocampo,
2008
8
La pintura sobre tela: historiografía, técnicas y materiales
La caseína'''""'0 es una proteína de la leche cuajada que se hace soluble por
reacción con un álcali (cal, amoníaco) formando caseinato. Este carácter básico
puede ser causa de alteración para algunos colores, lo que limita la paleta de ...
Ana Villarquide Jevenois,
2004
9
Introducción a la química industrial
15.2.6 Coagulación. Caseína Los polipéptidos de la leche están en suspensión
coloidal y para coagularlos basta acidular la leche (pH = 6,5) hasta rebasar el
punto isoeléctrico del coloide (pH ~ 4,5). Según el agente empleado se obtienen
...
10
Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de ...
mediante la formación de ácido o por la conversión de caseína en paracaseína
por acción de la renina. La peptonización puede ser acompañada por la
alcalinización observada como una capa púrpura clara en la superficie de la
leche (16).
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «CASEÍNA»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
caseína în contextul următoarelor știri.
Científicos de Israel desarrollan nano-cápsulas para tratar el cáncer ...
En la naturaleza, las micelas de caseína se encuentran en la leche materna, la entrega de calcio, fósforo y proteínas de la madre al bebé. La caseína utilizada ... «Diario Judio, Iul 16»
Desarrollan nano-cápsulas para tratar el cáncer de estómago
La caseína utilizada en el trabajo por Bar-Zeev, bajo la supervisión de Livney y Assaraf, como plataforma de administración de fármacos, tiene la capacidad de ... «Aurora, Iul 16»
Nueva tecnología de nanomedicina para el tratamiento de tumores ...
El beta-caseína tiene una estructura espacial única dotándolo de dos propiedades esenciales. Tiene la capacidad de encapsular sustancias que no son (es ... «LatamIsrael.com, Iun 16»
AMVEB Laguna
La caseína es el componente proteico de la leche, que comprende en definitiva la mayoría de las proteínas de la leche, al constituir aproximadamente un 80%, ... «El Siglo de Torreón, Iun 16»
Autistas sufren falta de anticonvulsivos y alimentos sin gluten y ...
También alerta la dificultad para seguir las dietas indicadas para este tipo de pacientes, sin gluten y sin caseína, por el alto costo de los alimentos importados y ... «Efecto Cocuyo, Apr 16»
Saúde »Rótulos de alimentos terão que informar lactose e caseína
BRASÍLIA - Fabricantes de alimentos precisam indicar a presença de lactose e caseína (açúcar e proteína presentes no leite) na embalagem de seus produtos. «Estadão, Mar 16»
¿Qué es el caseinato de calcio?
El caseinato de calcio es una proteína que proviene de la caseína de la leche. Como muchos otros aditivos y conservantes, el caseinato de calcio tiene un ... «FoodNewsLatam.com, Mar 16»
Es el queso tan adictivo como las drogas
La caseína en cuestión está presente en todos los productos lácteos, pero es en el queso donde su valor se multiplica por diez al tratarse de un producto muy ... «La Vanguardia, Mar 16»
La caseína, una proteína muy valiosa
En esta ocasión nos vamos a detener en la proteína de caseína, también conocida como caseína a secas. Seguro que muchos de nosotros no sabemos muy ... «Vitónica, Dec 15»
Toda la verdad sobre los lácteos
Sin embargo, la leche contiene también un aminoácido (componente proteico) llamado caseína, que resulta muy difícil de digerir, y es una de las causantes de ... «enfemenino.com, Dec 15»